中華風照り焼きチキン Teriyaki Chicken

子供たちにもイギリス人にも大人気

Recipe By: Nagomi Kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/172)
4人分 調理: 20 min

材料

チキンもも肉 4枚
スプリングオニオン 3-4本
青梗菜(Pak Choi) 2株
絹さや(Mange Tout) 10~12枚
ベビーコーン 5~6本
しょうが 小1片
五香粉Chinese Five Spice Powder 小さじ1.5
酒、塩、ごま油 各少々
A
しょうゆ 大さじ3
ライトブラウンシュガー 大さじ2
大さじ2
片栗粉 小さじ1
ゴマ、 もみのり(あれば) 各少々

作り方

1
鶏肉は皮・骨をとりながら一口サイズにキッチンばさみで切り、酒少々、塩少々、五香粉小さじ2分の1ほどをふって5~10分おく
2
スプリングオニオンは斜めに5-6等分にぶつ切り、青梗菜は葉をざく切り、軸を約4センチの長さに切る。Aは混ぜ合わせておく。
3
フライパンにオイル少々をやや強火で熱し、千切りにしたしょうがを香り良く炒める。
4
青梗菜を軸、葉の順にさっと塩コショウしながら炒めて取り出す。
5
ごま油少々を足し、鶏肉を両面きつね色に焼く。鶏肉が焼けたら、すきまにスプリングオニオンとAを全て入れ、さっと炒める。
6
五香粉(写真)小さじ1を全体にふり をまわしかけ、とろりとするまで煮詰める。
7
器に盛りつけ、いりゴマやもみのりをのせて出来上がり。

コツ・ポイント

●五香粉Chinese Five Spiceの代わりに山椒を使って和風にすることも可。たれを多めにつくってどんぶり仕立てにするのもグッド。
●鶏肉をさばくのは、包丁よりもキッチンばさみが早くて便利! また、皮なしThighのパックやThighをダイスに切ったパックを使うと時間が短縮できる。

中華風照り焼きチキン Teriyaki Chicken

子供たちにもイギリス人にも大人気

Recipe By: Nagomi Kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/172)

4人分

調理: 20 min

材料

チキンもも肉 4枚
スプリングオニオン 3-4本
青梗菜(Pak Choi) 2株
絹さや(Mange Tout) 10~12枚
ベビーコーン 5~6本
しょうが 小1片
五香粉Chinese Five Spice Powder 小さじ1.5
酒、塩、ごま油 各少々
A
しょうゆ 大さじ3
ライトブラウンシュガー 大さじ2
大さじ2
片栗粉 小さじ1
ゴマ、 もみのり(あれば) 各少々

中華風照り焼きチキン Teriyaki Chicken

レシピID :731 投稿日 07 JUN 2015

4人分

調理 20min
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材料

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4枚
3-4本
2株
10~12枚
5~6本
小1片
小さじ1.5
各少々
大さじ3
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1
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3
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4
青梗菜を軸、葉の順にさっと塩コショウしながら炒めて取り出す。
5
ごま油少々を足し、鶏肉を両面きつね色に焼く。鶏肉が焼けたら、すきまにスプリングオニオンとAを全て入れ、さっと炒める。
6
五香粉(写真)小さじ1を全体にふり をまわしかけ、とろりとするまで煮詰める。
7
器に盛りつけ、いりゴマやもみのりをのせて出来上がり。

コツ・ポイント

●五香粉Chinese Five Spiceの代わりに山椒を使って和風にすることも可。たれを多めにつくってどんぶり仕立てにするのもグッド。
●鶏肉をさばくのは、包丁よりもキッチンばさみが早くて便利! また、皮なしThighのパックやThighをダイスに切ったパックを使うと時間が短縮できる。

PRO
Nagomi Kitchen
73レシピ公開中!

NAGOMI KITCHEN
Step into my kitchen!
体がほっこり温まります
スプラッツ, にんじん, ターニップまたは大根, 里芋 edo, ごぼうまたは エルサレムアーティチョーク, 昆布, スプリングオニオン, A, しょうがのみじん切り, 砂糖, 酒, 味噌, 片栗粉, プレーンヨーグルト, B, しょうゆ, おろししょうが
PRO
淡白な白身魚にはサルサがぴったり!
タラ(コッドcodあるいはハドックhaddock), オリエンタル風サルサソース, トマト, アボカド, スプリングオニオン(コリアンダーでも可), スイートチリソース(市販), レモン(又はライム)汁, 小麦粉, オリーブオイル
PRO
スプラッツはシシャモに似た小魚。秋冬を中心にフィッシュ・カウンターのあるスーパーで入手できます。骨まで美味しくいただけます。
スプラッツ sprats, 大根またはターニップ, お好みのきのこ, 上新粉またはライスフラワー+塩, 揚げ油, スプリングオニオンまたはチャイブ, A, だし汁, ライトブラウンシュガー, しょうゆ, 酒
PRO
白いご飯のおかずにピッタリ
さつまいも, リーク, ピーマン, ポークロイン, にんにく(みじん切り), 【A】, 黒酢, ライスシロップ又は砂糖, しょうゆ, みりん, 【B】, 片栗粉又は白玉粉, 水, ライスブラン・オイル rice bran oil
PRO
サバ缶の出し汁がきいて、ご飯がすすむ!
サバ缶(缶汁ごと), オイスターマッシュルーム, 白菜, 糸こんにゃく, 酒, ライトブラウンシュガー, しょうゆ, シーソルト, 七味唐辛子
PRO
バターじょうゆの旨みが決めて!
芽キャベツ, 木綿豆腐, バター, しょうゆ, 鰹ぶしパック, 塩コショウ
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