スプラッツの南蛮漬け カレー風味

酸味が食欲をそそる

Recipe By: Nagomi Kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/172)
2人分 調理: 30 min

材料

スプラッツ 300g
上新粉またはライスフラワー 適量
塩コショウ 適量
揚げ油 適量
にんじん 小1本
セロリ 1本
しょうゆ 大さじ1強
米酢またはお好みの酢 100ml
ライトブラウンシュガー 大さじ3
カレー粉 小さじ2

作り方

1
プラッツはキッチンばさみで頭を切り取り、内臓をかき出してさっと洗い、キッチンペーパーで水気をきっておく。
2
にんじんは千切り、セロリは斜めに薄切りにする。
3
ボールにAを合わせ、②と一緒に和えておく。
4
①に粉と塩コショウを合わせてまぶし、油でカリッと揚げ、熱々を③に漬け込み、出来上がり。

コツ・ポイント

●時間があれば、揚げたてを③でマリネし、1時間~ひと晩漬け置くと、より味がしみて美味しくなります。
●セロリの代わりにラディッシュ、マイルドオニオンを使用してもOK。
●普通の南蛮漬けが好きな方はカレー粉なしでどうぞ。

スプラッツの南蛮漬け カレー風味

酸味が食欲をそそる

Recipe By: Nagomi Kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/172)

2人分

調理: 30 min

材料

スプラッツ 300g
上新粉またはライスフラワー 適量
塩コショウ 適量
揚げ油 適量
にんじん 小1本
セロリ 1本
しょうゆ 大さじ1強
米酢またはお好みの酢 100ml
ライトブラウンシュガー 大さじ3
カレー粉 小さじ2

スプラッツの南蛮漬け カレー風味

レシピID :1195 投稿日 14 OCT 2015

2人分

調理 30min
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酸味が食欲をそそる

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材料

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300g
適量
適量
適量
小1本
1本
大さじ1強
100ml
大さじ3
小さじ2

作り方

調理
30min
1
プラッツはキッチンばさみで頭を切り取り、内臓をかき出してさっと洗い、キッチンペーパーで水気をきっておく。
2
にんじんは千切り、セロリは斜めに薄切りにする。
3
ボールにAを合わせ、②と一緒に和えておく。
4
①に粉と塩コショウを合わせてまぶし、油でカリッと揚げ、熱々を③に漬け込み、出来上がり。

コツ・ポイント

●時間があれば、揚げたてを③でマリネし、1時間~ひと晩漬け置くと、より味がしみて美味しくなります。
●セロリの代わりにラディッシュ、マイルドオニオンを使用してもOK。
●普通の南蛮漬けが好きな方はカレー粉なしでどうぞ。

PRO
Nagomi Kitchen
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NAGOMI KITCHEN
Step into my kitchen!
スターターとしてもお薦め
ラディッシュ, 【A】, レモン, ライトブラウンシュガー, スモークサーモン, ウォータークレス
PRO
ご飯にもパスタにも合う!
生だこ, または茹でだこ, じゃがいも, にんにく, 玉ねぎ, オリーブオイル, 白ワイン(またはロゼ), トマト缶, ローリエ(bay leaf), パプリカパウダー, シーソルト, こしょう, オリーブ(お好みで), フラットリーフパセリ(飾り用、みじん切り)
PRO
体がほっこり温まります
スプラッツ, にんじん, ターニップまたは大根, 里芋 edo, ごぼうまたは エルサレムアーティチョーク, 昆布, スプリングオニオン, A, しょうがのみじん切り, 砂糖, 酒, 味噌, 片栗粉, プレーンヨーグルト, B, しょうゆ, おろししょうが
PRO
揚げるとさらに甘みが増して美味しい
米, ビートルート, 生えび, [天ぷらの衣], プレーンフラワー, ポテトフラワー(片栗粉), ベーキングパウダー, 玉子1/2コ+水, [天つゆ], だし, しょう油, みりん, 砂糖, 大根おろし またはラディッシュおろし, サラダクレスまたは貝割れ菜
PRO
食感がなんとも楽しい
タピオカスターチ tapioca starch, またはアロールート arrowroot, ゴールデンキャスターシュガー, 水, [きなこ砂糖], きなことゴールデンキャスターシュガーと同量混ぜたもの
PRO
長芋がわりに生のまま使えて便利
菊芋, 納豆, オクラ, スプリングオニオン, ポン酢かめんつゆ
PRO

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