さば缶カレー

懐かしい和風お魚カレー

Recipe By: Nagomi Kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/172)
2人分 準備: 15 min 調理: 20 min

材料

サバ缶(in brine) 1缶
玉ねぎ 小1コ
にんじん 1本
ベビーポテト 100g
[A]
プレーンフラワー 大さじ2
カレー粉(ホットマドラス) 大さじ1
冷凍グリーンピース ひとつかみ
250ml
[B]
化学調味料無添加顆粒だし 小さじ1.5
しょうゆ 大さじ2.5
みりん 大さじ2.5
ライトブラウンシュガー 大さじ1/2

作り方

1
玉ねぎは薄切りに、にんじんは5ミリ程度の輪切りに、ベビーポテトは皮ごと6~7ミリの輪切りにしておく。
2
鍋にオイル大さじ1を中火で熱し、玉ねぎを加えたら少し塩コショウして弱火にし、フタをして、やわらかく蒸し炒めする。
3
にんじん、ベビーポテトも加え軽く塩コショウし、さらに蒸し炒めを続ける。
4
野菜が柔らかくなってきたらフタをとり[A]を加えて炒め合わせる。
5
粉っぽさがなくなってきたら水、[B]、サバ缶を缶汁ごと加えて火を強める。
6
沸騰したら火を弱め、ときどき混ぜて最後にグリーンピースを入れて一煮立ちさせたら、出来上がり。
7
熱々ご飯の上によそってどうぞ。
ちなみに今回は雑穀入りご飯です。

コツ・ポイント

●フタをして弱火で加熱すると、野菜の水分から蒸気が上がって、早く柔らかくなる。
●とろみが足りない場合は、水溶き片栗粉を適量混ぜ入れて調整すること。

さば缶カレー

懐かしい和風お魚カレー

Recipe By: Nagomi Kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/172)

2人分

準備: 15 min

調理: 20 min

材料

サバ缶(in brine) 1缶
玉ねぎ 小1コ
にんじん 1本
ベビーポテト 100g
[A]
プレーンフラワー 大さじ2
カレー粉(ホットマドラス) 大さじ1
冷凍グリーンピース ひとつかみ
250ml
[B]
化学調味料無添加顆粒だし 小さじ1.5
しょうゆ 大さじ2.5
みりん 大さじ2.5
ライトブラウンシュガー 大さじ1/2

さば缶カレー

レシピID :826 投稿日 26 JUN 2015

2人分

準備 15min
調理 20min
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材料

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1缶
小1コ
1本
100g
大さじ2
大さじ1
ひとつかみ
250ml
小さじ1.5
大さじ2.5
大さじ2.5
大さじ1/2

作り方

準備
15min
調理
20min
1
玉ねぎは薄切りに、にんじんは5ミリ程度の輪切りに、ベビーポテトは皮ごと6~7ミリの輪切りにしておく。
2
鍋にオイル大さじ1を中火で熱し、玉ねぎを加えたら少し塩コショウして弱火にし、フタをして、やわらかく蒸し炒めする。
3
にんじん、ベビーポテトも加え軽く塩コショウし、さらに蒸し炒めを続ける。
4
野菜が柔らかくなってきたらフタをとり[A]を加えて炒め合わせる。
5
粉っぽさがなくなってきたら水、[B]、サバ缶を缶汁ごと加えて火を強める。
6
沸騰したら火を弱め、ときどき混ぜて最後にグリーンピースを入れて一煮立ちさせたら、出来上がり。
7
熱々ご飯の上によそってどうぞ。
ちなみに今回は雑穀入りご飯です。

コツ・ポイント

●フタをして弱火で加熱すると、野菜の水分から蒸気が上がって、早く柔らかくなる。
●とろみが足りない場合は、水溶き片栗粉を適量混ぜ入れて調整すること。

PRO
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純和風でおもてなしにも
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