芽キャベツと豆腐のおかか炒め  

バターじょうゆの旨みが決めて!

Recipe By: Nagomi Kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/172)
2人分

材料

芽キャベツ 250-300g
木綿豆腐 250g
バター 大きめひとかけ
しょうゆ 大さじ2~3
鰹ぶしパック 2袋
塩コショウ 適宜

作り方

1
中華鍋かフライパンを中火で熱しバターを溶かす。そこに半分に切った芽キャベツを入れ、塩コショウしながら火を通す。
2
火がまわったら、フタをして蒸気で蒸し炒めし、時々、裏表を返して、少し焦げ目がつくまで炒める。
3
火を強めてひと口サイズのサイコロ状に切った豆腐を加え炒めたら、しょうゆを鍋肌からまわしかける。
4
③に鰹ぶしパックを1袋分入れて混ぜ合わせて器に盛り、もう1袋分の鰹ぶしをふりかけて出来あがり。
5
今回はCauldron社の
「TOFU」を使用

コツ・ポイント

芽キャベツと豆腐のおかか炒め  

バターじょうゆの旨みが決めて!

Recipe By: Nagomi Kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/172)

2人分

材料

芽キャベツ 250-300g
木綿豆腐 250g
バター 大きめひとかけ
しょうゆ 大さじ2~3
鰹ぶしパック 2袋
塩コショウ 適宜

芽キャベツと豆腐のおかか炒め  

レシピID :803 投稿日 19 JUN 2015

2人分

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バターじょうゆの旨みが決めて!

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材料

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250-300g
250g
大きめひとかけ
大さじ2~3
2袋
適宜

作り方

1
中華鍋かフライパンを中火で熱しバターを溶かす。そこに半分に切った芽キャベツを入れ、塩コショウしながら火を通す。
2
火がまわったら、フタをして蒸気で蒸し炒めし、時々、裏表を返して、少し焦げ目がつくまで炒める。
3
火を強めてひと口サイズのサイコロ状に切った豆腐を加え炒めたら、しょうゆを鍋肌からまわしかける。
4
③に鰹ぶしパックを1袋分入れて混ぜ合わせて器に盛り、もう1袋分の鰹ぶしをふりかけて出来あがり。
5
今回はCauldron社の
「TOFU」を使用

コツ・ポイント

カテゴリー

芽キャベツ 豆腐
PRO
Nagomi Kitchen
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NAGOMI KITCHEN
Step into my kitchen!
たこの風味を揚げ衣で閉じ込めた
茹でだこ, 塩麹, にんにくパウダー, ライスフラワー (片栗粉、またはポテトフラワー), レモン(盛り付け用), 揚げ油 (今回はライスブランオイルを使用)
PRO
おつまみ、または、おやつにも
豆腐, サバ缶, [A], 玉子, シングルクリーム, 片栗粉, ライトブラウンシュガー, 塩, 枝豆またはさやいんげん, 炒りゴマ, グリーンリーフ, ラディッシュ, おろししょうが, 天つゆ
PRO
純和風でおもてなしにも
2センチ厚に 輪切りしたマロウ, 小麦粉または片栗粉, 豚ひき肉, [あんかけ], だし汁, ライトブラウンシュガー, みりん, 酒, しょうゆ, おろししょうが, 針しょうが, 水溶き片栗粉
PRO
自どんぶりにしてもパンにはさんでも美味しい
ラムレッグステーキまたは好みの部, A, しょうゆ, 酒, はちみつ, おろしにんにく, おろししょうが, おろし玉ねぎ, おろしリンゴ, ごま油, Stir Fry用野菜のパック, コリアンダー(またはスプリングオニオン)
PRO
自家製つぶあんで作る
つぶあん, 水, 砂糖(ゴールデンキャスターシュガー), 粉寒天
PRO
栄養もたっぷりで子供たちにも大人気
[A], ビートルート, 玉ねぎ, セロリ, 人参, ピーマン, マッシュルーム, [B], 牛ひき肉 extra lean, ベーコン, [C], ビーフストック, トマト缶, しょうゆ, トマトケチャップ, 湯, にんにく, ベイリーフ, ローズマリー
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グリーンチリだけでピリピリ
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日本ですら外で食べる印象のあるごま豆腐ですが、イギリスで手に入り易い材料で作れますよ。
昆布: kimbu kelp, 水: water, タヒニ: Tahini, くず粉: arrowroot powder, 塩: salt
Mizue
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