ブロッコリーの白和え、イギリスで簡単に入手できるサテイソースを使って

野菜と植物たんぱくの王様、ブロッコリーと豆腐を合わせて白和え。イギリスでも作り易いよう、スーパーで売っているピーナッツサテイソースをゴマの代用にして作りました。ヘルシー、かつ調理簡単。

Recipe By: midnight kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/111)
4人分 準備: 5 min 調理: 10 min カロリー: 100 cals

材料

ブロッコリー 一房
豆腐 300g
サテイソース 大匙2
砂糖 大匙0.5-1
濃縮めんつゆ 大匙1

作り方

1
ブロッコリーを大きな房に分け、空の小鍋に立てて詰める。花の部分が被らないぐらいに上から熱湯を注ぎ、着火。蓋して蒸し煮。煮えたら冷水に取る。
2
豆腐をレンジで使える皿に空け、細かく包丁で刻む。キッチンペーパー等で覆いをし、レンジで3分ぐらい加熱。ざるに空け、出た水分を取る。
3
ボウルで、豆腐、サテイソース、砂糖、めんつゆを混ぜる。なめらかにするか、豆腐の塊を残すかはお好みで。小切りにしたブロッコリーを和える。
4
今回はM&Sのサテイソースを使いました。他にも色々ブランドあります。タヒーニや砕いたナッツ、少量のお味噌を代用しても出来ます。

コツ・ポイント

豆腐だけではぼんやりした味になる白和えも、ゴマやナッツ、お味噌を少量加えるとコクが出て美味しくなります。砂糖の量はお好みで調整ください。ブロッコリーは茎と花の部分の茹で時間が全然違うので、お鍋にぎっしり立てて、茎はお湯で茹で、花は湯気で蒸すようにすると、全体が上手に仕上がります。大きな房のまま茹で、冷水で冷ましてから小分けにすると、調理しやすいです。

ブロッコリーの白和え、イギリスで簡単に入手できるサテイソースを使って

野菜と植物たんぱくの王様、ブロッコリーと豆腐を合わせて白和え。イギリスでも作り易いよう、スーパーで売っているピーナッツサテイソースをゴマの代用にして作りました。ヘルシー、かつ調理簡単。

Recipe By: midnight kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/111)

4人分

準備: 5 min

調理: 10 min

カロリー: 100 cals

材料

ブロッコリー 一房
豆腐 300g
サテイソース 大匙2
砂糖 大匙0.5-1
濃縮めんつゆ 大匙1

ブロッコリーの白和え、イギリスで簡単に入手できるサテイソースを使って

レシピID :2394 投稿日 12 FEB 2017

4人分

準備 5min
調理 10min
カロリー100cals
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野菜と植物たんぱくの王様、ブロッコリーと豆腐を合わせて白和え。イギリスでも作り易いよう、スーパーで売っているピーナッツサテイソースをゴマの代用にして作りました。ヘルシー、かつ調理簡単。

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材料

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一房
300g
大匙2
大匙0.5-1
大匙1

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準備
5min
調理
10min
1
ブロッコリーを大きな房に分け、空の小鍋に立てて詰める。花の部分が被らないぐらいに上から熱湯を注ぎ、着火。蓋して蒸し煮。煮えたら冷水に取る。
2
豆腐をレンジで使える皿に空け、細かく包丁で刻む。キッチンペーパー等で覆いをし、レンジで3分ぐらい加熱。ざるに空け、出た水分を取る。
3
ボウルで、豆腐、サテイソース、砂糖、めんつゆを混ぜる。なめらかにするか、豆腐の塊を残すかはお好みで。小切りにしたブロッコリーを和える。
4
今回はM&Sのサテイソースを使いました。他にも色々ブランドあります。タヒーニや砕いたナッツ、少量のお味噌を代用しても出来ます。

コツ・ポイント

豆腐だけではぼんやりした味になる白和えも、ゴマやナッツ、お味噌を少量加えるとコクが出て美味しくなります。砂糖の量はお好みで調整ください。ブロッコリーは茎と花の部分の茹で時間が全然違うので、お鍋にぎっしり立てて、茎はお湯で茹で、花は湯気で蒸すようにすると、全体が上手に仕上がります。大きな房のまま茹で、冷水で冷ましてから小分けにすると、調理しやすいです。

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MIDNIGHT KITCHEN
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クリームソースの替わりに脂肪分0%ヨーグルトを使い、さっぱりかつ低カロリー。スーパーで手軽に入手できるハムとエンドウ豆の缶詰でパスタの茹で時間で出来る簡単一品。
パスタ, 脂肪分0%ヨーグルト, 野菜の顆粒出汁, 缶詰のエンドウ豆, ハム, 塩コショウ
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お彼岸が近づきました。2015年は9月20日から26日まで(中日23日)。季節の節目におはぎを二種。
普通のお米, もち米(glutinous rice), 水かお湯, ゆであずき400g缶, ブラウンシュガー, 濃口醤油, きな粉, 上白糖
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ジューサーの搾りかす、栄養分はあまり残っていませんが、繊維質はタップリ。これを再利用するのに、チキンティッカをつくりました。
ジューサー搾りかす, 炒め用油, 玉ねぎ, 鶏胸肉, Tikka curry powder, トマトピューレ, シングルクリーム, 水, チキンストックの素
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今日のレシピは高級レストランを目指し、食材も良いものを使います。新鮮なアンコウとホタテ、ボルディエ海藻バター、黒トリュフなど。付け合わせはポテトピューレと温野菜。特別な食事にどうぞ。
アンコウ, ホタテ, ボルディエ海藻バター, 小麦粉、片栗粉, 黒トリュフ, ペストソース, オリーブオイル, マッシュポテト, 牛乳, 温野菜, 塩コショウ
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冷蔵庫に残っている野菜やお肉、ツナ缶などを使って簡単に炊き込みご飯。基本の調味料に何でも合わせてどうぞ。
米, 水, 醤油, みりん, 酒, 蓮根, 人参, アスパラ, ツナ缶(オイル入り), 出汁の素
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パスタを茹でている鍋で、最後の2-3分、ブロッコリーも一緒に調理。アンチョビ、玉ねぎ、オリーブオイルのソースにツナをざっく混ぜて終わり。塩コショウ、鷹の爪などはお好みで。
パスタ, ブロッコリー, 玉ねぎ, アンチョビ, ツナ缶, オリーブオイル, 塩コショウ、鷹の爪
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