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ケールと豆腐のヘルシーお味噌汁

スーパーフード「ケール」。日本では青汁の元とされますがイギリスでは大人気。ちょっと繊維が硬いけど美味しいですよ。

Recipe By: Torajiro Kuruma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/62)
2人分 準備: 10 min

材料

ケール ２つかみ
豆腐 1/4丁
水 500ml
みそ（赤、または合わせ味噌） 40g（３tbsp level)
スプリングオニオン 1/2本
だしの素（顆粒） 2.5g

作り方

1
ケールを3分ぐらい茹でて柔らかくします。そのため水は100mlほど多めの450mlにしています。
2
だしの素２.5ｇ程度を入れます。だし、味噌を入れたらもう沸騰させません。
3
さいの目に切った豆腐を入れて沸騰寸前まで温めます。
4
だま防止のため茶漉しやストレーナーに味噌を入れて溶かし入れていきます。
5
テーブルスプーンに平たく３つで約４０ｇ（２人分）。濃いのが好きな人は味噌を追加、薄いのが好きな人はちょっと減らして。自分の味を見つけましょう
6
最後に小口切りにしたスプリングオニオン（わけぎ）を散らして完成です。

コツ・ポイント

最近はだし入りの味噌が出回っているのでそれを使えばだしの素は不要ですね。
みそ汁一人前は味噌20g,スープが200ml（完成時）が標準と言われていますが味噌の種類にもよるので最後はお好みで調整してください。
ベジタリアン、ヴィーガンの方はだしの素の代わりにお好みのヴェジタブルストック（キューブなら1/2個）を使ってみてください。

ケールと豆腐のヘルシーお味噌汁

スーパーフード「ケール」。日本では青汁の元とされますがイギリスでは大人気。ちょっと繊維が硬いけど美味しいですよ。

Recipe By: Torajiro Kuruma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/62)

2人分

準備: 10 min

材料

ケール ２つかみ
豆腐 1/4丁
水 500ml
みそ（赤、または合わせ味噌） 40g（３tbsp level)
スプリングオニオン 1/2本
だしの素（顆粒） 2.5g
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ケールと豆腐のヘルシーお味噌汁

レシピID :2322 投稿日 23 JAN 2017
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2人分

準備 10min
閲覧数 1,949
印刷数 2

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スーパーフード「ケール」。日本では青汁の元とされますがイギリスでは大人気。ちょっと繊維が硬いけど美味しいですよ。

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Torajiro Kuruma
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1/4丁
500ml
40g（３tbsp level)
1/2本
2.5g

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準備
10min
1
ケールを3分ぐらい茹でて柔らかくします。そのため水は100mlほど多めの450mlにしています。
2
だしの素２.5ｇ程度を入れます。だし、味噌を入れたらもう沸騰させません。
3
さいの目に切った豆腐を入れて沸騰寸前まで温めます。
4
だま防止のため茶漉しやストレーナーに味噌を入れて溶かし入れていきます。
5
テーブルスプーンに平たく３つで約４０ｇ（２人分）。濃いのが好きな人は味噌を追加、薄いのが好きな人はちょっと減らして。自分の味を見つけましょう
6
最後に小口切りにしたスプリングオニオン（わけぎ）を散らして完成です。

コツ・ポイント

最近はだし入りの味噌が出回っているのでそれを使えばだしの素は不要ですね。
みそ汁一人前は味噌20g,スープが200ml（完成時）が標準と言われていますが味噌の種類にもよるので最後はお好みで調整してください。
ベジタリアン、ヴィーガンの方はだしの素の代わりにお好みのヴェジタブルストック（キューブなら1/2個）を使ってみてください。

カテゴリー

日本 お味噌汁 スープ ベジタリアン ヴィーガン ケール スプリングオニオン 豆腐 How to ちゃちゃっと ヘルシー 毎日の食卓

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Torajiro Kuruma
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TORAJIRO KURUMA
Step into my kitchen!

ワンランク上のスパゲティサラダ

ベーコンに隠れたツナ缶がいい仕事をしてくれます。
スパゲティ, 塩（パスタ茹で用）, きゅうり, 塩（きゅうりの水出し用）, ツナ缶（サンフラワーオイル）, ハム（またはベーコン）, マヨネーズ, ディジョンマスタード, 黒コショウ
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パースニップのきんぴら煎り卵

きんぴらだけだとちょっと寂しかったのでたまごをアレンジしてみました。
パースニップ, ニンジン, 卵, 塩, ●ごま油, ●しょう油, ●酒（白ワイン可）, ●みりん（ゴールデンシロップでも可）, 白ごま
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豆腐のピリ辛あんかけ

麻婆豆腐より簡単でささっと出来る一品です。
豆腐, サラダ油, スプリングオニオン, にんにく, しょうが, 豚ひき肉, しょう油, 砂糖, みそ, 豆板醤, ラー油（チリオイル）, チキンストック, 水溶き片栗粉
PRO

ゴロゴロ麻婆トマト

ピリ辛でご飯がすすむ
牛ひき肉, ごま油, にんにく, しょうが, 唐辛子, 砂糖, しょうゆ, 味噌, チキンストック, トマト, スプリングオニオン, 片栗粉, 塩コショウ
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レモン, オリーブオイル（EV）, パルミジャーノ・レッジャーノ, 黒コショウ, 卵黄, バジル, レモンのZEST（皮）, Spaghetti
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ポテトとハムのおみそ汁

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ポテト（中サイズ）, サンドイッチ用ハム, スプリングオニオン, だしの素, 味噌, お湯, ラー油
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