海南鶏飯（ハイナンジーファン）チキンライス

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鶏もも肉		２枚
鶏がらスープの素		小さじ２
にんにく		２片
しょうが		４センチ程度
スプリングオニオンの青い部分		２～3本
酒		30cc程度
シーソルト		適量
米		1.5合
きゅうり		1/2本
トマト		1コ
チリソース		適量
[つけダレ]
醤油		大さじ２
砂糖		小さじ１
ごま油		大さじ１
レモン汁		大さじ１

作り方

調理

30min

米は洗って炊飯器に入れ、鶏がらスープの素と酒、水を目盛りより若干少なめの量になるように加えてかき混ぜる。

①の上に潰したにんにく、薄切りにしたしょうが、スプリングオニオンの青い部分、鶏肉をのせ塩を少々ふりスイッチを入れる。

米が炊き上がったら、鶏肉を取り出し、骨をはずして食べやすい大きさに切る。

スプリングオニオン、しょうが、にんにくは取り除き、炊き上がったご飯と鶏肉をトマトなどと一緒に盛り付ける。

チリソースとつけだれを添えて出来上がり。

大手スーパーで買えるShiracha Hot Chilli Sauceが便利。

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57レシピ公開中！

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ベーコントマトマッシュルームのお味噌汁

うま味の３大トリオ、トマト（グルタミン酸）、ベーコン（イノシン酸）、グアニル酸（マッシュルーム）の競演。ちょっと欲張り過ぎでしょうか。

ベーコン, トマト（中サイズ）, マッシュルーム, レタスの葉, お湯, だしの素, 味噌

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水, だしの素（顆粒）, みそ（赤）, わかめ, 豆腐, スプリングオニオン（わけぎ）

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切り餅, 片栗粉, めんつゆ, 大根おろし, スプリングオニオン, ベジタブルオイル

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