ほうれん草とマッシュルームのソテーバルサミコ酢が決め

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ほうれん草とマッシュルームのソテーバルサミコ酢が決め手

レシピID :3442 投稿日 19 MAR 2022

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1-2人分

調理 8min

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冷蔵庫の中でちょっとずつ残りがちなマッシュルームとスピナッチ（ほうれん草）をガリバタでさっとソテー。味の決め手はバルサミコ酢。ヨーロッパのレシピながら意外と白いご飯にもお酒のお供にもグーです。

材料

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マッシュルーム		5－6
ほうれん草（Young Spinach）		100g
にんにく		1片
鷹の爪		1/2
バター		小さじ2
バルサミコ酢		小さじ1
塩こしょう		適量
パルメザンチーズ		お好みで

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作り方

調理

8min

スピナッチ（ほうれん草）は軽く水洗いしておく。マッシュルームは4ミリ幅くらいの薄切りに。

フライパンにバターを引き、バターが色づいてきたらマッシュルームを投入（強火）。

3－4分しっかり炒めてマッシュルームの脱水をする。

こんな感じになったらにんにくのみじん切りと細かくちぎった鷹の爪を投入。

さらに軽めに塩コショウし、1分ほど炒めたらバルサミコ酢を入れる。

バルサミコ酢が煮立ったらスピナッチを入れて炒める。

スピナッチの嵩が半分以下に減ったら出来上がり。お皿に盛り付けてパルメザンチーズなどを振りかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

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