タラのムニエル　甘酢あんかけ

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タラのフィレ		２切れ
イエローペッパー		1/4個
グリーンペッパー		1/4個
玉ねぎ		1/2個
トマト		中１個
●ニンニクピューレ		小さじ１
●酢		大さじ３
●トマトケチャップ		大さじ１
●しょうゆ		大さじ２
●みりん		大さじ１
●チキンストック		１キューブ
●砂糖		小さじ１
●水		５０～100ml
水溶き片栗粉		適量

作り方

準備

10min

調理

15min

食材はこれだけです。

事前に塩コショウ（分量外）して置いておいたタラに小麦粉をまぶします。焼く時は余計な小麦粉を払って落とします。

中火で熱したフライパンにバター大さじ１（分量外）を落として溶かします。

タラのフィレを中火で焼いていきます。この際、ジューシーに仕上げるため、溶けたバターをタラに掛け続けます。

裏表合計で５分も焼いたら火を止めてあとは余熱を入れていきます。

甘酢あんかけを作ります。乱切りにしたトマト以外の野菜を炒めます。

野菜にある程度火が入ったら●を全部入れます。味見しながら水分調整してください。

最後にトマトを入れ、水溶き片栗粉でとりみをつけて完成です。

大き目の皿にタラを乗せ、あんかけをかけたら完成です。

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