ソードフィッシュ(メカジキ)の中華風甘酢炒め

程よい酸味でごはんが進む!

Recipe By: Nagomi Kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/172)
2人分 準備: 10 min 調理: 10 min

材料

ソードフィッシュ 1切れ
塩コショウ 適量
少々
片栗粉 少々
お好みのオイル 適量
リーク(白い部分) 2本
しょうが 1片
きくらげ 少々または干しいたけ 2枚
[A]
しょうゆ 大さじ2
米酢 大さじ2
砂糖 大さじ1.5
片栗粉 小さじ2
大さじ3

作り方

1
リークは白い部分を斜めに薄切りに、しょうがは千切りに、きくらげ(または干ししいたけ)は水でもどして細切りにしておく。
2
ソードフィッシュは1センチ幅のスティック状に切って軽く塩コショウし、酒少々をふってしばらく置いておく。
3
キッチンペーパーで②の水分をしっかりふきとり、片栗粉をまぶし、強火にかけた中華鍋に多めの油を入れて色よく焼き、取り出す。
4
③の中華鍋にしょうがを入れて、香りがたってきたらリークときくらげを加えて、軽く塩コショウし、しんなりするまで炒める。
5
③を戻し入れ、【A】を加えてとろみがついたら出来あがり。ごはんと一緒に召し上がれ。

コツ・ポイント

●リークの青い部分は捨てないで、他のお料理に使いましょう。

ソードフィッシュ(メカジキ)の中華風甘酢炒め

程よい酸味でごはんが進む!

Recipe By: Nagomi Kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/172)

2人分

準備: 10 min

調理: 10 min

材料

ソードフィッシュ 1切れ
塩コショウ 適量
少々
片栗粉 少々
お好みのオイル 適量
リーク(白い部分) 2本
しょうが 1片
きくらげ 少々または干しいたけ 2枚
[A]
しょうゆ 大さじ2
米酢 大さじ2
砂糖 大さじ1.5
片栗粉 小さじ2
大さじ3

ソードフィッシュ(メカジキ)の中華風甘酢炒め

レシピID :772 投稿日 10 JUN 2015

2人分

準備 10min
調理 10min
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程よい酸味でごはんが進む!

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材料

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1切れ
適量
少々
少々
適量
2本
1片
2枚
大さじ2
大さじ2
大さじ1.5
小さじ2
大さじ3

作り方

準備
10min
調理
10min
1
リークは白い部分を斜めに薄切りに、しょうがは千切りに、きくらげ(または干ししいたけ)は水でもどして細切りにしておく。
2
ソードフィッシュは1センチ幅のスティック状に切って軽く塩コショウし、酒少々をふってしばらく置いておく。
3
キッチンペーパーで②の水分をしっかりふきとり、片栗粉をまぶし、強火にかけた中華鍋に多めの油を入れて色よく焼き、取り出す。
4
③の中華鍋にしょうがを入れて、香りがたってきたらリークときくらげを加えて、軽く塩コショウし、しんなりするまで炒める。
5
③を戻し入れ、【A】を加えてとろみがついたら出来あがり。ごはんと一緒に召し上がれ。

コツ・ポイント

●リークの青い部分は捨てないで、他のお料理に使いましょう。

PRO
Nagomi Kitchen
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NAGOMI KITCHEN
Step into my kitchen!
切って入れるだけの簡単鍋で栄養満点
レッドサーモン缶またはピンクサーモン缶, しょうが, 白菜, ターニップ, 人参・リーク・コジェット, しょうゆ・酒, あれば昆布, コチュジャン
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夏の風物詩
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常備菜としても大活躍
なす, 干しえびまたは煮干し, (水約100mlにつけて戻しておく), さやいんげんfine beans, ライトブラウンシュガー, しょうゆ, たかの爪
PRO
彩りも豊かでお弁当にも便利
なす, ターニップ, きゅうり, しょうが, 赤じその葉, シーソルト, 米酢, ライトブラウンシュガー
PRO
豆特有の甘さが子供にも大人気
ひき肉(豚と牛と半々などお好みで ブレンドしても可), チックピー(水煮缶), 玉ねぎ, にんじん, にんにく, しょうが, ピーマン, レーズン, A, チキンストックキューブ, カレーペーストPatak's Mild Curry PasteまたはKorma Curry Paste, とんかつソース または ウスターソース, 塩コショウ
PRO
酸味が食欲をそそる
スプラッツ, 上新粉またはライスフラワー, 塩コショウ, 揚げ油, にんじん, セロリ, A, しょうゆ, 米酢またはお好みの酢, ライトブラウンシュガー, カレー粉
PRO

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