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ソードフィッシュ（メカジキ）の中華風甘酢炒め

程よい酸味でごはんが進む！

Recipe By: Nagomi Kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/172)
2人分準備: 10 min 調理: 10 min

材料

ソードフィッシュ	１切れ
塩コショウ	適量
酒	少々
片栗粉	少々
お好みのオイル	適量
リーク（白い部分）	２本
しょうが	１片
きくらげ少々または干しいたけ	２枚
[A]
しょうゆ	大さじ2
米酢	大さじ2
砂糖	大さじ1.5
片栗粉	小さじ2
水	大さじ3

作り方

1

リークは白い部分を斜めに薄切りに、しょうがは千切りに、きくらげ（または干ししいたけ）は水でもどして細切りにしておく。

2

ソードフィッシュは１センチ幅のスティック状に切って軽く塩コショウし、酒少々をふってしばらく置いておく。

3

キッチンペーパーで②の水分をしっかりふきとり、片栗粉をまぶし、強火にかけた中華鍋に多めの油を入れて色よく焼き、取り出す。

4

③の中華鍋にしょうがを入れて、香りがたってきたらリークときくらげを加えて、軽く塩コショウし、しんなりするまで炒める。

5

③を戻し入れ、【A】を加えてとろみがついたら出来あがり。ごはんと一緒に召し上がれ。

コツ・ポイント

●リークの青い部分は捨てないで、他のお料理に使いましょう。

ソードフィッシュ（メカジキ）の中華風甘酢炒め

程よい酸味でごはんが進む！

Recipe By: Nagomi Kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/172)

2人分

準備: 10 min

調理: 10 min

材料

	ソードフィッシュ	１切れ
	塩コショウ	適量
	酒	少々
	片栗粉	少々
	お好みのオイル	適量
	リーク（白い部分）	２本
	しょうが	１片
	きくらげ少々または干しいたけ	２枚
	[A]
	しょうゆ	大さじ2
	米酢	大さじ2
	砂糖	大さじ1.5
	片栗粉	小さじ2
	水	大さじ3

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ソードフィッシュ（メカジキ）の中華風甘酢炒め

レシピID :772 投稿日 10 JUN 2015

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2人分

準備 10min

調理 10min

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程よい酸味でごはんが進む！

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Nagomi Kitchen

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材料

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ソードフィッシュ		１切れ
塩コショウ		適量
酒		少々
片栗粉		少々
お好みのオイル		適量
リーク（白い部分）		２本
しょうが		１片
きくらげ少々または干しいたけ		２枚
[A]
しょうゆ		大さじ2
米酢		大さじ2
砂糖		大さじ1.5
片栗粉		小さじ2
水		大さじ3

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準備

10min

調理

10min

1

リークは白い部分を斜めに薄切りに、しょうがは千切りに、きくらげ（または干ししいたけ）は水でもどして細切りにしておく。

2

ソードフィッシュは１センチ幅のスティック状に切って軽く塩コショウし、酒少々をふってしばらく置いておく。

3

キッチンペーパーで②の水分をしっかりふきとり、片栗粉をまぶし、強火にかけた中華鍋に多めの油を入れて色よく焼き、取り出す。

4

③の中華鍋にしょうがを入れて、香りがたってきたらリークときくらげを加えて、軽く塩コショウし、しんなりするまで炒める。

5

③を戻し入れ、【A】を加えてとろみがついたら出来あがり。ごはんと一緒に召し上がれ。

コツ・ポイント

●リークの青い部分は捨てないで、他のお料理に使いましょう。

カテゴリー

中国炒め物カジキシーフード

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