あんかけのかた焼きそば。冷蔵庫の整理に

冷蔵庫に少しづつ残っている肉や野菜を使って、あんかけのかた焼きそばにしました。麺の替わりにご飯に乗せれば中華丼になります。

Recipe By: midnight kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/111)
1人分 調理: 15 min

材料

粗食麺二玉 100g
ごま油 適量
肉、魚など 適量
残り野菜 適量
100cc
醤油、酒、みりん 各小匙1
オイスターソース、顆粒ブイヨン 各小匙1
刻んだ生姜 小匙0.5
片栗粉 大匙1

作り方

1
中華街で売っている粗食麺を2分熱湯でふやかし、ざるに空けほぐしたら、油を引いたフライパンで丸く焼く。お好み焼きみたいに。
2
鍋であんかけの具を炒める。鶏肉、豚肉、ベーコン、エビ、人参、玉ねぎ、キャベツ、きのこなど冷蔵庫の残りを生姜と一緒に。
3
水、調味料、片栗粉を混ぜておき、あんかけの具にほぼ火が通ったら投入。片栗粉は底に沈むので、投入する前にかき混ぜて。
4
あんを煮立たせ、とろみが出たらパリパリに焼いた麺に乗せて食べる。ご飯にかければ中華丼になります。

コツ・ポイント

粗食麺は煮ると火が通りすぎるので、ふやかすだけにしてください。生めんを使う場合レンジで2分ぐらいチンしてから焼いてください。調味料を混ぜて置いておくと、片栗粉は沈むので投入する前に一回かき混ぜてください。食べるときにお好みで、マスタード、ウスターソース、酢などを添えてください。

あんかけのかた焼きそば。冷蔵庫の整理に

冷蔵庫に少しづつ残っている肉や野菜を使って、あんかけのかた焼きそばにしました。麺の替わりにご飯に乗せれば中華丼になります。

Recipe By: midnight kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/111)

1人分

調理: 15 min

材料

粗食麺二玉 100g
ごま油 適量
肉、魚など 適量
残り野菜 適量
100cc
醤油、酒、みりん 各小匙1
オイスターソース、顆粒ブイヨン 各小匙1
刻んだ生姜 小匙0.5
片栗粉 大匙1

あんかけのかた焼きそば。冷蔵庫の整理に

レシピID :1190 投稿日 12 OCT 2015

1人分

調理 15min
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冷蔵庫に少しづつ残っている肉や野菜を使って、あんかけのかた焼きそばにしました。麺の替わりにご飯に乗せれば中華丼になります。

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材料

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100g
適量
適量
適量
100cc
各小匙1
各小匙1
小匙0.5
大匙1

作り方

調理
15min
1
中華街で売っている粗食麺を2分熱湯でふやかし、ざるに空けほぐしたら、油を引いたフライパンで丸く焼く。お好み焼きみたいに。
2
鍋であんかけの具を炒める。鶏肉、豚肉、ベーコン、エビ、人参、玉ねぎ、キャベツ、きのこなど冷蔵庫の残りを生姜と一緒に。
3
水、調味料、片栗粉を混ぜておき、あんかけの具にほぼ火が通ったら投入。片栗粉は底に沈むので、投入する前にかき混ぜて。
4
あんを煮立たせ、とろみが出たらパリパリに焼いた麺に乗せて食べる。ご飯にかければ中華丼になります。

コツ・ポイント

粗食麺は煮ると火が通りすぎるので、ふやかすだけにしてください。生めんを使う場合レンジで2分ぐらいチンしてから焼いてください。調味料を混ぜて置いておくと、片栗粉は沈むので投入する前に一回かき混ぜてください。食べるときにお好みで、マスタード、ウスターソース、酢などを添えてください。

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MIDNIGHT KITCHEN
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夏の暑い日にはみずみずしいサラダを。ドレッシングはお酢(ビネガー)と柑橘果汁を2種混ぜて、カドのないまろやかな酸味に仕上げ、ゴートチーズをお好みで。冷蔵庫で30分ぐらい冷やして、サッパリどうぞ。
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