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具だくさんのあんかけ焼きそば

冷蔵庫の半端に残った肉野菜総動員で作りました。

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)
２人分調理: 20 min

材料

くん製ポークベリー	120g
冷凍エビ	100g
玉ねぎ	1/2個
グリーンペッパー	1/2個
にんじん	1本
セロリ	１本
ほうれん草	一掴み
塩コショウ	適量
鶏がらスープ	100ml
白ワイン	大さじ２
しょう油	大さじ３
みりん	大さじ２
豆板醤	小さじ１
シュリンプペースト	小さじ1/2
水溶き片栗粉	適量
たまご	２個
焼きそば	３玉

作り方

1

得意のポーランド製ポークベリーハムを２ミリ幅で１２枚ほど切って皮は取り除きます。ハムを一口大に切りそろえます。

2

深鍋に油を敷き（分量外）、たまねぎ、セロリ、にんじんの香味野菜を先に炒めます。次いでグリーンペッパーを炒めていきます。

3

野菜に火が入ってきたらポークハムを入れて一緒に炒めます。さらに冷凍エビをそのまま入れます。ほうれん草はまだ入れません。

4

調味料を全部入れ、味の調整をします。味が整ったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。

5

とろみがついたら最後にほうれん草を入れます。

6

大き目のフライパンで焼そばを炒めます。

7

その間、茶碗に水を張り、生卵を落として電子レンジで３～４分加熱。即席インチキポーチドエッグのようなものが完成します。

8

焼きそばをお皿に盛り、あんをかけ、最後にたまごをトッピングして出来上がり。

コツ・ポイント

●どちらかと言うと東日本の味付けで関西の人には濃いかもしれませんので、ご自分の味にアレンジしてください。
●冷蔵も必要ないという焼きそばを使いましたがはっきり言ってクオリティ低いです。中華の食材店でエッグヌードルなどの乾麺を使ったほうがいいと思います。

具だくさんのあんかけ焼きそば

冷蔵庫の半端に残った肉野菜総動員で作りました。

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)

２人分

調理: 20 min

材料

	くん製ポークベリー	120g
	冷凍エビ	100g
	玉ねぎ	1/2個
	グリーンペッパー	1/2個
	にんじん	1本
	セロリ	１本
	ほうれん草	一掴み
	塩コショウ	適量
	鶏がらスープ	100ml
	白ワイン	大さじ２
	しょう油	大さじ３
	みりん	大さじ２
	豆板醤	小さじ１
	シュリンプペースト	小さじ1/2
	水溶き片栗粉	適量
	たまご	２個
	焼きそば	３玉

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具だくさんのあんかけ焼きそば

レシピID :928 投稿日 29 JUL 2015

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２人分

調理 20min

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冷蔵庫の半端に残った肉野菜総動員で作りました。

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材料

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くん製ポークベリー		120g
冷凍エビ		100g
玉ねぎ		1/2個
グリーンペッパー		1/2個
にんじん		1本
セロリ		１本
ほうれん草		一掴み
塩コショウ		適量
鶏がらスープ		100ml
白ワイン		大さじ２
しょう油		大さじ３
みりん		大さじ２
豆板醤		小さじ１
シュリンプペースト		小さじ1/2
水溶き片栗粉		適量
たまご		２個
焼きそば		３玉

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作り方

調理

20min

1

得意のポーランド製ポークベリーハムを２ミリ幅で１２枚ほど切って皮は取り除きます。ハムを一口大に切りそろえます。

2

深鍋に油を敷き（分量外）、たまねぎ、セロリ、にんじんの香味野菜を先に炒めます。次いでグリーンペッパーを炒めていきます。

3

野菜に火が入ってきたらポークハムを入れて一緒に炒めます。さらに冷凍エビをそのまま入れます。ほうれん草はまだ入れません。

4

調味料を全部入れ、味の調整をします。味が整ったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。

5

とろみがついたら最後にほうれん草を入れます。

6

大き目のフライパンで焼そばを炒めます。

7

その間、茶碗に水を張り、生卵を落として電子レンジで３～４分加熱。即席インチキポーチドエッグのようなものが完成します。

8

焼きそばをお皿に盛り、あんをかけ、最後にたまごをトッピングして出来上がり。

コツ・ポイント

●どちらかと言うと東日本の味付けで関西の人には濃いかもしれませんので、ご自分の味にアレンジしてください。
●冷蔵も必要ないという焼きそばを使いましたがはっきり言ってクオリティ低いです。中華の食材店でエッグヌードルなどの乾麺を使ったほうがいいと思います。

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