具だくさんのあんかけ焼きそば

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くん製ポークベリー		120g
冷凍エビ		100g
玉ねぎ		1/2個
グリーンペッパー		1/2個
にんじん		1本
セロリ		１本
ほうれん草		一掴み
塩コショウ		適量
鶏がらスープ		100ml
白ワイン		大さじ２
しょう油		大さじ３
みりん		大さじ２
豆板醤		小さじ１
シュリンプペースト		小さじ1/2
水溶き片栗粉		適量
たまご		２個
焼きそば		３玉

作り方

調理

20min

得意のポーランド製ポークベリーハムを２ミリ幅で１２枚ほど切って皮は取り除きます。ハムを一口大に切りそろえます。

深鍋に油を敷き（分量外）、たまねぎ、セロリ、にんじんの香味野菜を先に炒めます。次いでグリーンペッパーを炒めていきます。

野菜に火が入ってきたらポークハムを入れて一緒に炒めます。さらに冷凍エビをそのまま入れます。ほうれん草はまだ入れません。

調味料を全部入れ、味の調整をします。味が整ったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。

とろみがついたら最後にほうれん草を入れます。

大き目のフライパンで焼そばを炒めます。

その間、茶碗に水を張り、生卵を落として電子レンジで３～４分加熱。即席インチキポーチドエッグのようなものが完成します。

焼きそばをお皿に盛り、あんをかけ、最後にたまごをトッピングして出来上がり。

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KITCHENCIB

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毎日でもいい豚丼　

コロナのせいか育ちのせいか、はっきり言って煮込んじゃったら豚も牛も大して違いが分からない。明日もあさっても食べたくなる美味しさ。しかも超簡単だから年齢・経験・性別問わず誰でも作れちゃう。

ご飯, 豚バラ薄切り, たまねぎ, スプリングオニオン（緑部分）, 卵黄（オプショナル）, 紅しょうが（オプショナル）, 水, サラダ油, 【タレ】, しょう油, みりん, 酒, 砂糖, おろしにんにく

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タイ風ライスヌードル

さっぱりサラダ感覚でいただく

ライスヌードル, えび, きゅうり, トマト, スプリングオニオン, コリアンダー, ごま油, 調味料, スイートチリソース, ライム汁またはレモン汁, ナンプラー, 一味唐辛子

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ちょうどいい副菜即席ピリ辛セロリ漬け

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セロリ　, 鷹の爪, しょう油, ごま油, 酒, 砂糖, 白ごま

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背徳の味テヘペロンチーノ

少し前に本格アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノを紹介したけど、今回はテヘペロ級ペペロンチーノ。魔法の粉をチョチョイで強制的にニンニク風味に。言わなきゃバレない背徳のレシピ。

スパゲティ, 塩（パスタ茹で用）, オリーブオイル, フラットパセリ, ガーリックパウダー（すりきり）, フレッシュチリ（クラッシュチリでも）

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なすカツのモッツアレラグリル

なすのカツにモッツアレラチーズとトマトペーストを乗せてグリルした、ちょっと手間がかかるけど、その価値ありの楽しい一品です。

なす, 塩, 小麦粉, たまご, パン粉, トマトペースト, モッツアレラチーズ, サラダ油

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マッシュルームだらけのぺペロンスパゲッティ

まずはアーリオオーリオペペロンチーノの要領でマッシュルームソースを作り、そこからバターとチーズでパスタに絡める一皿です。

マッシュルーム, オリーブオイル, にんにく, ドライドチリ, バター（無塩）, パルミジャーノチーズ, パセリ, スパゲッティ

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四川チキン

四川チキン。辛いかどうかはあなた次第。

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スウェード, ◇白ワイン, ◇みりん, ◇しょう油, ◇鶏がらスープの素, 片栗粉（豚肉用）, サラダ油, ジンジャー, スプリングオニオン, とんかつ用豚ロース, イエローペッパー, レッドペッパー, グリーンペッパー, オイスターソース

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