スウェードと豚肉のオイスターソース炒め

スウェードがどんな野菜なのか知りたくて作ったレシピです。美味しくできました。

Recipe By: KMR-type-B (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/47)
2人分 準備: 10 min 調理: 10 min

材料

スウェード 1/8個
◇白ワイン 大さじ2
◇みりん 大さじ1
◇しょう油 大さじ2
◇鶏がらスープの素 大さじ1
片栗粉(豚肉用) 大さじ2
サラダ油 大さじ1
ジンジャー 1片(みじん切り)
スプリングオニオン 3本ぶつ切り
とんかつ用豚ロース 1枚
イエローペッパー 1/4個
レッドペッパー 1/4個
グリーンペッパー 1/4個
オイスターソース 大さじ2

作り方

1
スーパーなどでゴロゴロ転がっているスウェード。スウェーデン原産とか。火を入れるとどんどん甘くなります。
2
塩コショウしておいた豚肉を細切りにし小麦粉をまぶしてから炒めます。炒めたらお肉はお皿に取り分けておきます。
3
スウィードは4ミリ位の厚さで一口サイズに切ったら電子レンジで1分半くらい加熱しておきます。
4
熱したフライパンに油を敷き、他の野菜と一緒に全部放り込んでガガーッと一気に炒めます。
5
野菜はボリボリ感を楽しみたいので2分も炒めたら十分。ここに豚肉を戻し、◇の調味料を入れていきます。
6
味を見ながら最後にオイスターソースを投入。とろみがついていると思いますのでそのままお皿に盛って完成です。

コツ・ポイント

味付けにちょっと自信がない時やパンチがない時に頼りになるのがオイスターソース。
ちょっと入れるだけでグンと味が際立ちます。甘いソースが豚肉によく合いますね。

スウェードと豚肉のオイスターソース炒め

スウェードがどんな野菜なのか知りたくて作ったレシピです。美味しくできました。

Recipe By: KMR-type-B (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/47)

2人分

準備: 10 min

調理: 10 min

材料

スウェード 1/8個
◇白ワイン 大さじ2
◇みりん 大さじ1
◇しょう油 大さじ2
◇鶏がらスープの素 大さじ1
片栗粉(豚肉用) 大さじ2
サラダ油 大さじ1
ジンジャー 1片(みじん切り)
スプリングオニオン 3本ぶつ切り
とんかつ用豚ロース 1枚
イエローペッパー 1/4個
レッドペッパー 1/4個
グリーンペッパー 1/4個
オイスターソース 大さじ2

スウェードと豚肉のオイスターソース炒め

レシピID :223 投稿日 10 APR 2015

2人分

準備 10min
調理 10min
閲覧数 11,080
印刷数 344

お気に入り登録 2

スウェードがどんな野菜なのか知りたくて作ったレシピです。美味しくできました。

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
1/8個
大さじ2
大さじ1
大さじ2
大さじ1
大さじ2
大さじ1
1片(みじん切り)
3本ぶつ切り
1枚
1/4個
1/4個
1/4個
大さじ2

作り方

準備
10min
調理
10min
1
スーパーなどでゴロゴロ転がっているスウェード。スウェーデン原産とか。火を入れるとどんどん甘くなります。
2
塩コショウしておいた豚肉を細切りにし小麦粉をまぶしてから炒めます。炒めたらお肉はお皿に取り分けておきます。
3
スウィードは4ミリ位の厚さで一口サイズに切ったら電子レンジで1分半くらい加熱しておきます。
4
熱したフライパンに油を敷き、他の野菜と一緒に全部放り込んでガガーッと一気に炒めます。
5
野菜はボリボリ感を楽しみたいので2分も炒めたら十分。ここに豚肉を戻し、◇の調味料を入れていきます。
6
味を見ながら最後にオイスターソースを投入。とろみがついていると思いますのでそのままお皿に盛って完成です。

コツ・ポイント

味付けにちょっと自信がない時やパンチがない時に頼りになるのがオイスターソース。
ちょっと入れるだけでグンと味が際立ちます。甘いソースが豚肉によく合いますね。

HOME
KMR-type-B
26レシピ公開中!

KMR-TYPE-B
Step into my kitchen!
積み上げれば、いつもと違った風景になります。
トマト, 皮付き鶏もも肉, クリームチーズ, 塩コショウ, 片栗粉, タレ, しょうゆ, みりん, 砂糖, 酒, にんにく, ごま
HOME
小腹がすいたときの簡単お菓子に。優しい食感で、懐かしい気持ちになります。
小麦粉, 砂糖, インスタントコーヒー, 油
HOME
そのまま食べても美味しいサバの燻製を親子丼風にアレンジしました。
サバの燻製, ◇たまご, ◇鰹だし(インスタント), ◇みりん, ◇白ワイン, ◇しょう油, ◇ごま油, グリーンペッパー, にんじん, 玉ねぎ, 七味
HOME
人気のBills パンケーキを自宅で再現‼ 
たまご, 牛乳, リコッタまたはカッテージチーズ, 小麦粉, ベーキングパウダー, 塩, メープルシロップ, バター
HOME
スウェードがどんな野菜なのか知りたくて作ったレシピです。美味しくできました。
スウェード, ◇白ワイン, ◇みりん, ◇しょう油, ◇鶏がらスープの素, 片栗粉(豚肉用), サラダ油, ジンジャー, スプリングオニオン, とんかつ用豚ロース, イエローペッパー, レッドペッパー, グリーンペッパー, オイスターソース
HOME
みそ汁の可能性を阻むもの、それは先入観。野菜が美味しいならフルーツだって美味しいはず。。。
フルーツポット, お味噌(京都の白味噌), お湯, だしの素(顆粒), 白ごま
HOME

コメント


クリックして
I made itに
写真を載せる

似たレシピ

まずはひき肉をしっかり焼き、さらに味噌や豆板醤などの調味料を入れてしっかり焼いていくのが麻婆のポイント。応用してなすと似た食感のコジェットでやってみました。
コジェット(ズッキーニ), コーンスターチ, 豚ひき肉, にんにく, しょうが, リークねぎ, てんめん醤, 豆板醤, 酒, しょう油, 砂糖, こしょう, 鶏がらスープ, 水溶き片栗粉, 酢
Tobuchan
HOME
中華の鉄人、陳健一さんが家庭で作れるように考案した豚を油で揚げない酢豚レシピです。簡単な上にとっても満足のいく一品です。
豚ロース, にんじん, たまねぎ, スプリングオニオン, 【肉の下味】, 塩コショウ, 酒, しょう油, 片栗粉, 【甘酢】, 砂糖, 酢, しょうゆ, 鶏がらスープ, 水溶き片栗粉(1対1), 塩, トマトケチャップ, ごま油
KitchenCIB
HOME
麻婆豆腐より簡単でささっと出来る一品です。
豆腐, サラダ油, スプリングオニオン, にんにく, しょうが, 豚ひき肉, しょう油, 砂糖, みそ, 豆板醤, ラー油(チリオイル), チキンストック, 水溶き片栗粉
敬愛する中華料理の巨匠、陳健一シェフが家でやっているという家庭向け麻婆豆腐レシピをベースに、中国の山椒ホアジャオを加えた本格マーボー。充填式豆腐でもめっちゃ美味しくなります。ぜひお試しください。
豚ひき肉, リーク(白い部分), 豆腐(絹ごし), 豆鼓(味噌で代用可), 塩(豆腐茹で用), 鶏がらスープ, 酒, オイスターソース, しょう油, 水溶き片栗粉, サラダ油, ラー油, 【タレ】, にんにく(すりおろし), 豆板醤(とうばんじゃん), 甜面醤(てんめんじゃん), 花椒(ホアジャオ)
中国の山椒、花椒(ホアジャオ)を入れるだけで本場四川の味にグンと近づきます。中華食材店で売っているのでぜひ手に入れてみてください。
ナス, 豚ひき肉, リーク, 花椒, サラダ油, 豆板醤(とうばんじゃん), 甜面醤(てんめんじゃん), 黒コショウ, しょう油, 酒, 鶏がらスープ, スプリングオニオン, ラー油
Tobuchan
HOME
我流でそこそこ作っていたものが、プロが教えるちょっとした裏技で驚くほど美味しくなりました。陳さん感謝!
豚ひき肉, 豆腐(絹ごし), スプリングオニオン, 【調味料】A, ●豆板醤, ●甜麺醤(赤みそで代用), ●豆鼓(あれば), ●一味唐辛子, ●にんにく(みじん切り), サラダ油, 鶏がらスープ, 酒, しょう油, 塩コショウ, 水溶き片栗粉, ラー油, 山椒(あれば)
Tobuchan
HOME

新着レシピ

イギリスで普通に売られている燻製のサバ。チンすればそのままでも美味しい優れもの。イギリスのサバって季節にもよるけど実は脂が多くてとっても美味しいの。既に火も入っているし使わない手はなし!
スモークド・マッカレル(燻製鯖), リークねぎ, サラダ油, めんつゆ(3倍濃縮) , 水, 砂糖, ごま油, たまご, ご飯, スプリングオニオン, 紅しょうが, のり, たくあん
cookbuzz
PRO
パドロン・ペッパー(しし唐)がロンドンのスーパーに並ぶ日が来た。£1.60(約300円)。油で焼いてイギリスが誇る塩「マルドン」を振りかけただけで珠玉の一品できあがり。タパスには欠かせなおつまみです。
パドロン・ペッパー(しし唐辛子), オリーブオイル(Extra Virgin), にんにく(あれば), マルドンの塩
Tobuchan
HOME
串を打ったタパスはピンチョスと呼ばれること多し。マッシュルームにパンチェッタ詰めて白ワインで蒸し焼きにするだけでオシャレ&美味しい一品完成。ホームパーティーで出せば喜ばれるんだわ、これが。
マッシュルーム, パンチェッタ(なければベーコン), にんにく, オリーブオイル, ドライオレガノ(あれば), 白ワイン, つまようじ
Tobuchan
HOME
トルティーヤはメキシコではとうもろこし粉や小麦粉で作る薄いパンのことだけど、オリジナルのスペインではたまご料理のこと。スペインのトルティーヤはイモ、たまねぎ、塩だけで作る超シンプルなオムレツです。
たまねぎ(大), じゃがいも(中), たまご, 塩, オリーブオイル(Extra Virgin)
チョリソ(Chorizo)はパプリカや香辛料たっぷりのとってもスペインっぽいソーセージ。   これにパプリカとパプリカパウダーどっさりでもはやパプリカ祭り。ワインで有名なリオハ(Rioja)風レシピ。
チョリソ, たまねぎ(大), パプリカ(赤), にんにく, トマト, ドライチリ, ベイリーフ, パプリカパウダー, じゃがいも(中), タイム, ビネガー, 水, 塩こしょう, オリーブオイル
cookbuzz
PRO
冷蔵庫に薄切りの肉とたまごがあったらもうイケちゃう。たまねぎあったらなおよろし。豚とたまごと言えばカツどん。でもカツを揚げるのめんどくさい。だったらチャチャッと炒めてたまごで閉じちゃいましょ!
薄切り豚肉, たまねぎ(大), たまご, スプリングオニオン, 味付き海苔(お好みで), 紅しょうが(お好みで)      , サラダ油, 白ワイン(水でもOK), 砂糖, 和風だしの素, みりん, しょう油
KitchenCIB
HOME