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豆腐のピリ辛あんかけ

麻婆豆腐より簡単でささっと出来る一品です。

Recipe By: Torajiro Kuruma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/62)
3-4人分 準備: 10 min 調理: 15 min

材料

豆腐 １丁
サラダ油 大さじ1
スプリングオニオン 5-6本
にんにく １片
しょうが １片
豚ひき肉 120-150g
しょう油 大さじ1.5
砂糖 大さじ１
みそ 大さじ1.5
豆板醤 大さじ1.5
ラー油（チリオイル） 大さじ１
チキンストック 300ml
水溶き片栗粉 適量

作り方

1
豆腐は3分ほど塩茹でしておくと尚よし。大き目のフライパンにオイルを敷きみじん切りにしたスプリングオニオン、にんにく、しょうがを中火で炒める。
2
豚ひき肉を入れてほぐしながら炒め、味噌、豆板醤、砂糖、しょう油、ラー油を入れて一緒に炒め、お肉に調味料をどんどん沁みこませていく。
3
チキンストックを入れて煮立たせ煮詰めていく。水溶き片栗粉を入れてトロミをつけたらら豆腐を入れ、さらに煮詰めていく。
4
最後にざっくり切ったスプリングオニオンを入れて４－５分詰めたら出来上がり。仕上げに小さじ１のラー油をかけてもよし。酢を小さじ１かけてもよし。

コツ・ポイント

辛いのが好きな人は豆板醤やラー油の量を増やしてください。今回は木綿しかなかったのでこれでやりましたが豆腐は絹ごしが理想。

豆腐のピリ辛あんかけ

麻婆豆腐より簡単でささっと出来る一品です。

Recipe By: Torajiro Kuruma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/62)

3-4人分

準備: 10 min

調理: 15 min

材料

豆腐 １丁
サラダ油 大さじ1
スプリングオニオン 5-6本
にんにく １片
しょうが １片
豚ひき肉 120-150g
しょう油 大さじ1.5
砂糖 大さじ１
みそ 大さじ1.5
豆板醤 大さじ1.5
ラー油（チリオイル） 大さじ１
チキンストック 300ml
水溶き片栗粉 適量
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豆腐のピリ辛あんかけ

レシピID :2177 投稿日 14 NOV 2016
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3-4人分

準備 10min
調理 15min
閲覧数 2,385
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麻婆豆腐より簡単でささっと出来る一品です。

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Torajiro Kuruma
Recipe By
PRO
Torajiro Kuruma
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材料

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１丁
大さじ1
5-6本
１片
１片
120-150g
大さじ1.5
大さじ１
大さじ1.5
大さじ1.5
大さじ１
300ml
適量

作り方

準備
10min
調理
15min
1
豆腐は3分ほど塩茹でしておくと尚よし。大き目のフライパンにオイルを敷きみじん切りにしたスプリングオニオン、にんにく、しょうがを中火で炒める。
2
豚ひき肉を入れてほぐしながら炒め、味噌、豆板醤、砂糖、しょう油、ラー油を入れて一緒に炒め、お肉に調味料をどんどん沁みこませていく。
3
チキンストックを入れて煮立たせ煮詰めていく。水溶き片栗粉を入れてトロミをつけたらら豆腐を入れ、さらに煮詰めていく。
4
最後にざっくり切ったスプリングオニオンを入れて４－５分詰めたら出来上がり。仕上げに小さじ１のラー油をかけてもよし。酢を小さじ１かけてもよし。

コツ・ポイント

辛いのが好きな人は豆板醤やラー油の量を増やしてください。今回は木綿しかなかったのでこれでやりましたが豆腐は絹ごしが理想。

カテゴリー

中国 パンフライ 焼き物 スプリングオニオン 豆腐 豚肉 ホーム・パーティー

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Torajiro Kuruma
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TORAJIRO KURUMA
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