豚肉とポテトの炒め物

素朴な家庭料理ですがとても美味しいです。お酒のつまみとしてもイケます。

Recipe By: Fengge (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/441)
2人分 準備: 10 min 調理: 15 min

材料

ポークロイン 200g
ポテト 200g
スプリングオニオン 2本
小さじ1
しょう油 小さじ1
塩こしょう 適量
サラダ油 適量
にんにく 1片
100ml
オイスターソース 大さじ1
小さじ1

作り方

1
豚肉は細切りにして塩こしょう、しょう油小さじ1、酒小さじ1とあわせてよく揉み込んでおく。ポテトはフレンチフライサイズに切って水にさらす。
2
豚肉を10分ほど浸けたらフライパンに油大さじ1を敷き、豚肉を強火で約4-5分炒めたらお皿に取っておく。
3
同じフライパンに油大さじ1を敷き、粗みじんにしたにんにくを1分焼いたら水気を切ったポテトを入れて一緒に2分ほど炒める。
4
水を入れたら蓋をして5分ほど中火で煮立て、5分たったら蓋を取り、強火にして水分を飛ばす。
5
ポテトに火が入ったらオイスターソース大さじ1、塩小さじ1を入れて2の豚肉を戻して一緒に炒め、ぶつ切りにしたスプリングオニオンを入れる。
6
1分ほど強火でよくかき混ぜながら炒めたらできあがり。

コツ・ポイント

●仕上げにクミンパウダーを小さじ1ほど振るとエキゾチックな風味になります。お薦めします。

豚肉とポテトの炒め物

素朴な家庭料理ですがとても美味しいです。お酒のつまみとしてもイケます。

Recipe By: Fengge (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/441)

2人分

準備: 10 min

調理: 15 min

材料

ポークロイン 200g
ポテト 200g
スプリングオニオン 2本
小さじ1
しょう油 小さじ1
塩こしょう 適量
サラダ油 適量
にんにく 1片
100ml
オイスターソース 大さじ1
小さじ1

豚肉とポテトの炒め物

レシピID :2448 投稿日 28 FEB 2017

2人分

準備 10min
調理 15min
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素朴な家庭料理ですがとても美味しいです。お酒のつまみとしてもイケます。

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材料

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200g
200g
2本
小さじ1
小さじ1
適量
適量
1片
100ml
大さじ1
小さじ1

作り方

準備
10min
調理
15min
1
豚肉は細切りにして塩こしょう、しょう油小さじ1、酒小さじ1とあわせてよく揉み込んでおく。ポテトはフレンチフライサイズに切って水にさらす。
2
豚肉を10分ほど浸けたらフライパンに油大さじ1を敷き、豚肉を強火で約4-5分炒めたらお皿に取っておく。
3
同じフライパンに油大さじ1を敷き、粗みじんにしたにんにくを1分焼いたら水気を切ったポテトを入れて一緒に2分ほど炒める。
4
水を入れたら蓋をして5分ほど中火で煮立て、5分たったら蓋を取り、強火にして水分を飛ばす。
5
ポテトに火が入ったらオイスターソース大さじ1、塩小さじ1を入れて2の豚肉を戻して一緒に炒め、ぶつ切りにしたスプリングオニオンを入れる。
6
1分ほど強火でよくかき混ぜながら炒めたらできあがり。

コツ・ポイント

●仕上げにクミンパウダーを小さじ1ほど振るとエキゾチックな風味になります。お薦めします。

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Fengge
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FENGGE
Step into my kitchen!
甘味噌のホイシンソースと辛味噌の豆板醤がいい仕事をします。
ステーキビーフ, しょう油(ビーフ下味用), サラダ油(ビーフ下味用), コーンスターチ(ビーフ下味用), にんにく, しょうが, エシャロット, たまねぎ, ペッパー(緑と赤), 塩こしょう, 【ソース】, ごま油, 豆板醤, ホイシンソース, しょう油, コーンスターチ(片栗粉), ビーフストック
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子どもの頃、よくお母さんが作ってくれた中国の典型的な家庭料理です。
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ビーフとトマトの相性は抜群です。ご飯が止まらなくなる美味しいレシピです。
ビーフステーキ肉, スプリングオニオン, トマト(中サイズ), しょうが, しょう油, サラダ油, オイスターソース, ごま油, 水, 水溶きコーンスターチ(片栗粉でも)
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素朴な家庭料理ですがとても美味しいです。お酒のつまみとしてもイケます。
ポークロイン, ポテト, スプリングオニオン, 酒, しょう油, 塩こしょう, サラダ油, にんにく, 水, オイスターソース, 塩
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まずはひき肉をしっかり焼き、さらに味噌や豆板醤などの調味料を入れてしっかり焼いていくのが麻婆のポイント。応用してなすと似た食感のコジェットでやってみました。
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とっても簡単な四川の家庭料理です。
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麻婆豆腐や麻婆ナス、美味しさの決め手は豚のひき肉。これをしっかり味噌で焼いていきます。
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himawari
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子供も大喜びの組み合わせ!
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くん製たらこ ※1, 湯, エクストラヴァージンオリーブオイル, レモン汁, メープルシロップ, ピタパン