豚肉とポテトの炒め物

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ポークロイン		200g
ポテト		200g
スプリングオニオン		２本
酒		小さじ１
しょう油		小さじ１
塩こしょう		適量
サラダ油		適量
にんにく		１片
水		100ml
オイスターソース		大さじ１
塩		小さじ１

作り方

準備

10min

調理

15min

豚肉は細切りにして塩こしょう、しょう油小さじ１、酒小さじ１とあわせてよく揉み込んでおく。ポテトはフレンチフライサイズに切って水にさらす。

豚肉を１０分ほど浸けたらフライパンに油大さじ１を敷き、豚肉を強火で約４-５分炒めたらお皿に取っておく。

同じフライパンに油大さじ１を敷き、粗みじんにしたにんにくを１分焼いたら水気を切ったポテトを入れて一緒に２分ほど炒める。

水を入れたら蓋をして５分ほど中火で煮立て、５分たったら蓋を取り、強火にして水分を飛ばす。

ポテトに火が入ったらオイスターソース大さじ１、塩小さじ１を入れて２の豚肉を戻して一緒に炒め、ぶつ切りにしたスプリングオニオンを入れる。

１分ほど強火でよくかき混ぜながら炒めたらできあがり。

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