四川風ビーフとペッパーのピリ辛炒め

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ステーキビーフ		200g
しょう油（ビーフ下味用）		小さじ１
サラダ油（ビーフ下味用）		小さじ１
コーンスターチ（ビーフ下味用）		大さじ１
にんにく		１片
しょうが		１片
エシャロット		1/2
たまねぎ		1/2
ペッパー（緑と赤）		各１個ずつ
塩こしょう		各ひとつまみ
【ソース】
ごま油		小さじ1/2
豆板醤		大さじ１
ホイシンソース		大さじ１
しょう油		小さじ１
コーンスターチ（片栗粉）		小さじ１（小さじ1/2）
ビーフストック		150ml

作り方

準備

10min

調理

15min

ビーフは細切りにしてしょう油、スターチ、油をよく揉み込んでおきます。ソースの材料を合わせておきます。玉ねぎ、ペッパーはスライスしておきます。

フライパンに油を敷いたらみじん切りにしたにんにく、しょうが、エシャロットを入れて３０秒ほど焼いたらビーフを入れて３－４分強火で炒めます。

玉ねぎを入れて１分ほど炒めたらペッパーを入れます。軽く塩コショウ（各ひとつまみ）をします。

ソースを入れて全体に絡ませながら強火でソースを半量まで煮詰めたら出来上がり。味を確認して塩コショウで整えたらお皿に盛ってテーブルへ。

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FENGGE

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ビーフ＆トマト中華の炒め物

ビーフとトマトの相性は抜群です。ご飯が止まらなくなる美味しいレシピです。

ビーフステーキ肉, スプリングオニオン, トマト（中サイズ）, しょうが, しょう油, サラダ油, オイスターソース, ごま油, 水, 水溶きコーンスターチ（片栗粉でも）

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豚肉とポテトの炒め物

素朴な家庭料理ですがとても美味しいです。お酒のつまみとしてもイケます。

ポークロイン, ポテト, スプリングオニオン, 酒, しょう油, 塩こしょう, サラダ油, にんにく, 水, オイスターソース, 塩

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トマトとスクランブルエッグの中華炒め物

子どもの頃、よくお母さんが作ってくれた中国の典型的な家庭料理です。

たまご, トマト（中サイズ）, たまねぎ, 塩こしょう, 水溶きコーンスターチ（または片栗粉）, トマトピューレ, トマトケチャップ, 砂糖, チキンパウダー（鶏ガラスープの素）, 水, スプリングオニオン

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四川風ビーフとペッパーのピリ辛炒め

甘味噌のホイシンソースと辛味噌の豆板醤がいい仕事をします。

ステーキビーフ, しょう油（ビーフ下味用）, サラダ油（ビーフ下味用）, コーンスターチ（ビーフ下味用）, にんにく, しょうが, エシャロット, たまねぎ, ペッパー（緑と赤）, 塩こしょう, 【ソース】, ごま油, 豆板醤, ホイシンソース, しょう油, コーンスターチ（片栗粉）, ビーフストック

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ビーフ（Thin cut steak beef）, スプリングオニオン（わけぎ）, たまご, にんにく, しょうが, しょう油, 塩, サラダ油, 【お肉下味用】, オイスターソース, しょうゆ, 酒, 白コショウ, 砂糖, 水, 片栗粉, ごま油

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ステーキ肉, たまねぎ（中）, スプリングオニオン, 【マリネ液】, 酒, しょう油, はちみつ, 片栗粉　, にんにく（すりおろし）, しょうが（すりおろし）, 【調理用】, サラダ油, オイスターソース, しょう油　, 砂糖

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うまみたっぷり☆青椒肉絲

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牛肉, 竹の子, パプリカ, オイスターソース, 料理酒, しょう油, みりん, 味覇, 砂糖, 片栗粉, ごま油

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簡単で甘辛おいしい　スイートチリチキン

甘さと辛さが一緒になったコクのある美味しい一品です。

鶏もも肉, 塩こしょう, しょう油, たまご, コーンフラワー（または片栗粉）, サラダ油, ペッパー（赤と緑）, 玉ねぎ, しょうが, にんにく, スプリングオニオン, 白ごま, 【ソース】, ケチャップ, 豆板醤, はちみつ, 鶏がらスープの素（顆粒）

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先にポークロインフィレにしっかり下味をつけておけばあとはささっと炒めるだけの簡単レシピ

ポークロインフィレ, ペッパー（赤、緑）, たまねぎ, しょうが, にんにく, ポークの下味マリネ液, 〇酒, 〇しょう油, 〇オイスターソース, 〇砂糖, 〇コーンスターチ（or 片栗粉）, 油, 黒コショウ, 塩, しょう油, オイスターソース, ごま油

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豚肉（ポークロイン）, パプリカ（緑）, パプリカ（赤）, たけのこ水煮缶（なくてもOK）, サラダ油, ごま油, 【下味】, しょう油, 酒, 片栗粉, 【ソース】, 砂糖, オイスターソース, しょうが（すりおろし）, にんにく（すりおりし）

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チョリソ, たまねぎ（大）, パプリカ（赤）, にんにく, トマト, ドライチリ, ベイリーフ, パプリカパウダー, じゃがいも（中）, タイム, ビネガー, 水, 塩こしょう, オリーブオイル

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薄切り豚肉, たまねぎ（大）, たまご, スプリングオニオン, 味付き海苔（お好みで）, 紅しょうが（お好みで）　　　　　　, サラダ油, 白ワイン（水でもOK）, 砂糖, 和風だしの素, みりん, しょう油

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もやし（beansprounts）, 豚ひき肉, スプリングオニオン, ごま油, 豆板醤, オイスターソース, しょう油, ニンニクチューブ, 酒, こしょう, 塩, 砂糖, 水溶き片栗粉

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パスタ（ペンネなど短パスタ）, 塩（パスタ茹で用）, にんにく, なす（中）, トマトソース（ボロネーゼ）, 塩こしょう, オリーブオイル（Extra Virgin）, サラダ油, ペコリーノロマーノ, バジル

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パスタ（リガトニやペンネ）, 塩（パスタ茹で用）, にんにく, たまねぎ, ドライチリ, カンバーランドソーセージ, ブラックオリーブ, トマトソース（ボロネーゼ）, 塩こしょう, オリーブオイル, パルミジャーノレッジャーノ

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Mixed Melon（セインベリーズ）, 生ハム（Prosciutto Crudo）, 黒コショウ　

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