四川風ビーフとペッパーのピリ辛炒め

レシピ検索

国を選択

全て選択	リストを印刷する	リストをメールする
ステーキビーフ		200g
しょう油（ビーフ下味用）		小さじ１
サラダ油（ビーフ下味用）		小さじ１
コーンスターチ（ビーフ下味用）		大さじ１
にんにく		１片
しょうが		１片
エシャロット		1/2
たまねぎ		1/2
ペッパー（緑と赤）		各１個ずつ
塩こしょう		各ひとつまみ
【ソース】
ごま油		小さじ1/2
豆板醤		大さじ１
ホイシンソース		大さじ１
しょう油		小さじ１
コーンスターチ（片栗粉）		小さじ１（小さじ1/2）
ビーフストック		150ml

作り方

準備

10min

調理

15min

ビーフは細切りにしてしょう油、スターチ、油をよく揉み込んでおきます。ソースの材料を合わせておきます。玉ねぎ、ペッパーはスライスしておきます。

フライパンに油を敷いたらみじん切りにしたにんにく、しょうが、エシャロットを入れて３０秒ほど焼いたらビーフを入れて３－４分強火で炒めます。

玉ねぎを入れて１分ほど炒めたらペッパーを入れます。軽く塩コショウ（各ひとつまみ）をします。

ソースを入れて全体に絡ませながら強火でソースを半量まで煮詰めたら出来上がり。味を確認して塩コショウで整えたらお皿に盛ってテーブルへ。

HOME

4レシピ公開中！

FENGGE

Step into my kitchen!

ビーフ＆トマト中華の炒め物

ビーフとトマトの相性は抜群です。ご飯が止まらなくなる美味しいレシピです。

ビーフステーキ肉, スプリングオニオン, トマト（中サイズ）, しょうが, しょう油, サラダ油, オイスターソース, ごま油, 水, 水溶きコーンスターチ（片栗粉でも）

HOME

四川風ビーフとペッパーのピリ辛炒め

甘味噌のホイシンソースと辛味噌の豆板醤がいい仕事をします。

ステーキビーフ, しょう油（ビーフ下味用）, サラダ油（ビーフ下味用）, コーンスターチ（ビーフ下味用）, にんにく, しょうが, エシャロット, たまねぎ, ペッパー（緑と赤）, 塩こしょう, 【ソース】, ごま油, 豆板醤, ホイシンソース, しょう油, コーンスターチ（片栗粉）, ビーフストック

HOME

トマトとスクランブルエッグの中華炒め物

子どもの頃、よくお母さんが作ってくれた中国の典型的な家庭料理です。

たまご, トマト（中サイズ）, たまねぎ, 塩こしょう, 水溶きコーンスターチ（または片栗粉）, トマトピューレ, トマトケチャップ, 砂糖, チキンパウダー（鶏ガラスープの素）, 水, スプリングオニオン

HOME

豚肉とポテトの炒め物

素朴な家庭料理ですがとても美味しいです。お酒のつまみとしてもイケます。

ポークロイン, ポテト, スプリングオニオン, 酒, しょう油, 塩こしょう, サラダ油, にんにく, 水, オイスターソース, 塩

HOME

似たレシピ

ビーフのブラックビーンソース市販のソースで楽ちんちん

ブラックビーンソースは豆鼓を使ったソース。豆鼓買ってきて一から作るのはなかなかハードル高いので今回はLee Lum Kee社のソースを使用。チキンでやってもおいしいです。

牛肉（今回はリブアイステーキ）　, グリーンペッパー, イエローまたはレッドペッパー, たまねぎ, にんじん, にんにく, しょうが, サラダ油, ブラックビーンソース　, 【肉下味用】, しょうゆ, にんにくすりおろし, しょうがすりおろし, 塩, 片栗粉　, 【調理用】, ビーフストックキューブ, お湯, 白コショウ

PRO

cookbuzz

四川ビーフ

牛肉の下ごしらえにひと工夫あります。これでお肉が俄然柔らかくなりますよ。

ビーフ（テンダーロインなど）, 塩こしょう, 卵白, ごま油, コーンスターチ（または片栗粉）, オイル, にんじん, セロリ, たまねぎ, グリーンペッパー, マッシュルーム, にんにく, しょうが, ライスワイン（酒）, お湯, オイスターソース, 豆板醤, 砂糖, しょう油, 水溶きコーンスターチ

HOME

Zixin