絶対美味しくなる「牛玉オイスターソース」

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ステーキ肉		200g
たまねぎ（中）		1/2
スプリングオニオン		２
【マリネ液】
酒		大さじ1
しょう油		大さじ1
はちみつ		大さじ1
片栗粉		大さじ1
にんにく（すりおろし）		1片
しょうが（すりおろし）		１かけ
【調理用】
サラダ油		大さじ3
オイスターソース		大さじ１
しょう油		大さじ１
酒		大さじ１
砂糖		小さじ1

作り方

調理

8min

ステーキ肉はリブアイやサーロインなどを使用すると仕上がりが柔らかくて美味しい。７～８ミリ厚の細切りに。

マリネ液と片栗粉を入れたらよく混ぜ合わせて20分ほど放置。

フライパンに油大さじ2をひき、中火で熱したらお肉を入れてくっつかないように広げながら炒める。

両面で合計3分ほど焼いてお肉が茶色く色づいたら真ん中を開けて油大さじ１を加え、櫛切りにしたたまねぎを投入。

3分ほど炒めて玉ねぎが透明になり始めたら調味料を全部入れてお肉と絡めて１分ほど炒める。

小口切りにしたスプリングオニオンを半量だけ入れて1分ほど一緒に炒める。

お皿に盛り付けて残りのスプリングオニオンをパラパラと振り掛けたら出来上がり。熱々ご飯と一緒にどうぞー。

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牛肉とスクランブルエッグのあんかけをご飯にぶっかけていただく広東料理。ビーフの代わりにチャーシューやエビでやってもこれまた美味しい。チリオイルかけると味がキュッと引き締まってさらに美味しい。

ビーフ（サーロインやリブアイ）, しょう油, こしょう, サラダ油, 片栗粉, 【あんかけ】, 鶏がらスープ, オイスターソース, 塩, 砂糖, たまご, グリーンピーズ, にんにく（みじん切り）

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暑くて食欲ない時も、ちゃんと食べなきゃいけません。ビタミンも炭水化物もたんぱく質もバランスよく摂取できる冷やし中華を食べましょう！

砂糖, 酢（できれば米酢）, しょう油, 酒（または白ワイン）, ごま油, オイスターソース, レモンジュース, 中華麺, マスタード, トッピング, きゅうり、錦糸卵、ハム、トマトなど, ナッツ類, 白ごま

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スィートハートキャベツ, オリーブオイル, アンチョビ, すりおろしにんにく, ブラックオリーブ, 鷹の爪

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すし飯, お好きな具材

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サバ缶（in brine), スプリングオニオン, しょうがスライス, フィッシュストックキューブ, お湯, 砂糖, みりん, 味噌

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キャベツ（Sweetheart）, たまねぎ, にんじん（大）, いも, にんにく, 粗びきソーセージ(=（ベーコンでも）, オリーブオイル, コンソメ, 塩こしょう, 湯, ホールグレインマスタード, パセリ

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牛肉とスプリングオニオンのオイスターソース炒め

ビーフをしっかりマリネして一気に炒めるだけ。とても簡単で美味しい中華料理です。

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9４％、お店の味牛肉のジンジャー炒め(姜葱牛肉)

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ビーフ（Thin cut steak beef）, たまねぎ（中）, スプリングオニオン（わけぎ）, しょうが, 白コショウ, 片栗粉, サラダ油, ごま油　, 【タレ】, 水, オイスターソース, しょう油

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薄切り豚肉, たまねぎ（大）, たまご, スプリングオニオン, 味付き海苔（お好みで）, 紅しょうが（お好みで）　　　　　　, サラダ油, 白ワイン（水でもOK）, 砂糖, 和風だしの素, みりん, しょう油

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