9４％、お店の味牛肉のジンジャー炒め(姜葱牛肉)

レシピ検索

国を選択

全て選択	リストを印刷する	リストをメールする
ビーフ（Thin cut steak beef）		150g
たまねぎ（中）		１
スプリングオニオン（わけぎ）		３
しょうが		ピンポン玉くらい
白コショウ		小さじ1/2
片栗粉		大さじ1
サラダ油		工程参照
ごま油		大さじ１
【タレ】
水		80-100ml
オイスターソース		大さじ1
しょう油		大さじ3-4

作り方

調理

8min

今回はThin cut steak beefを使ったけど、ステーキ肉なら何でも。一口大に薄切りカット。白コショウ、片栗粉、油、水でよく混ぜ5

しょうがは1.5ミリ厚にスライス。スプリングオニオンは3等分。【タレ】を合わせておく。

少し油を多めにひいたら強火で１のお肉を裏表2分ほど揚げたらお皿に取り出す。

残った油をそのままに生姜を1分ほど炒めて香りを出す。

スプリングオニオンと玉ねぎ、スプリングオニオンの白い部分だけ入れて強火のまま2分ほど炒める。

【タレ】を流し込んだら２分ほど強火で煮込んでタレを減らす。お肉にまぶした片栗粉のお陰でソースにトロミがつく。

スプリングオニオンの緑の部分を入れて2分ほど強火で煮る。仕上げにごま油を回しかけたらお皿に盛って出来上がり。

HOME

328レシピ公開中！

とぶちゃん
TOBUCHAN

Step into my kitchen!

猛暑なんかブッ飛ばせ‼ 桃のカペリーニ

桃と生ハムのパスタ。イタリア人もビックリの日本発冷製パスタ。できれば完熟フラットピーチを使いたいけど、完熟まで待ってられなかったのでテスコで見つけたジュース入りピーチを使っちゃいました。超絶美味です。

パスタ（カペリーニなどの細麺）, 桃（完熟）, 生ハム　, レモン, オリーブオイル（Extra Virgin）, 塩（良質のもの）, 黒コショウ

HOME

パルミジャーノ・ディ・メランザーナ茄子とチーズでチン

ナスとチーズ、それにトマトソースの三角関係は相性抜群。本当なら仕上げはオーブンなんだけど面倒なのでレンジでチン。トマトソースも市販でGO。こだわりなくせば超簡単のテヘペロレシピ。

ナス, モッツアレラチーズ（ピザ用）, パルミジャーノレッジャーノ, オリーブオイル, トマトソース

HOME

足すのは水だけ。超簡単照り焼きサバ缶どんぶり

足すのは水100mlだけ。あとは缶詰の照り焼きソースが勝手に仕事します！所要時間：１０分

Tescoの照り焼きサバ缶, 水, 【野菜はお好みで】, にんじん, たまねぎ, プチトマト, スプリングオニオン（わけぎ）, たまご, サラダ油

HOME

裏技　スィート＆サワーチキン（酢鶏）

ブランストンピクルスを使えばケチャップ以外の面倒な調味料は一切なし。便利です。

鶏むね肉, たまご, しょう油, 黒コショウ, 片栗粉, 小麦粉, 揚げ油, ペッパー（赤と緑）, たまねぎ, チキンストック（鶏ガラスープ）, ブランストン（オリジナル）, トマトケチャップ, 水溶き片栗粉, ごま油, 白ごま

HOME

ラーメン屋が嫉妬する　奇跡の塩ラーメン

自家製ラーメン博士、山森舜水（しゅんすい）君考案の天才レシピ。中華だし、和風だし、ゆず胡椒さえ手に入ればおうちでとんでもなくウマい塩ラーメンが作れちゃう。海外生活の強い味方！

ラーメン（出前一丁でも中華麺でも）　, 【スープ】, 塩, ごま油, 中華だし, 和風だし, ゆず胡椒, 麺の茹で湯, 【トッピング】, ご自由に

HOME

ツナ缶のアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ

作り方は普通のペペロンチーノと同じ。ツナ缶を足すだけで全く違った世界に

Spaghetti, 塩, オリーブオイル, にんにく, 鷹の爪, 玉ねぎ（お好みで）, ツナ缶(オイル漬け小80g）, パルミジャーノ・レッジーノ

HOME

似たレシピ

チョイサムと豚バラ肉の回鍋肉風炒め

チョイサムを小松菜にみたて、豚バラ肉と回鍋肉のレシピで炒めたとっても美味しい一品です。

ポークベリー（豚バラ肉）, チョイサム株, スプリングオニオン, にんにく, 豆板醤, 味噌, しょう油, みりん, 酒, ラー油, オイスターソース

HOME

KitchenCIB

牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒め

ブロッコリーとビーフの相性は抜群。甘いオイスターソースでペロッとイケちゃいます。

ステーキ用ビーフ, 黒こしょう, しょう油, 酒, コーンスターチ（または片栗粉）, しょうが, にんにく, サラダ油, ごま油, レッドチリ, スプリングオニオン, 白ごま, 【ソース】, オイスターソース, はちみつ, 水

HOME

Qingsheng

豚バラ肉ともやしの簡単中華風炒め

豚の脂と野菜のうまみで作るしつこくない炒め物です。薄味です。濃い目が好きな方はしょう油とオイスターソースの量を若干増やしてください。

豚バラ肉, もやし, レッドペッパー（パプリカ）, スプリングオニオン, サラダ油, 【合わせ調味料】, しょう油, 酒, 砂糖, オイスターソース, こしょう, しょうが

PRO

cookbuzz

エビたま滑蛋蝦仁　簡単すぎて罪悪感

海老と卵の炒め物。中国語では滑蛋蝦仁と書いてファーダンシャーレンと発音するらしい。覚えておけばいつか誰かから一目置かれるかもしれない。置かれないかもしれない。簡単なのに美味しくて、ごめんね的一品。

えび（冷凍）, スプリングオニオン, たまご, 塩と片栗粉（エビ洗い用）, 塩こしょう, 酒, サラダ油, 【たまごの味付け用】, 塩, 鶏がらスープの素, ごま油　

PRO

cookbuzz

ビーフのブラックビーンソース市販のソースで楽ちんちん

ブラックビーンソースは豆鼓を使ったソース。豆鼓買ってきて一から作るのはなかなかハードル高いので今回はLee Lum Kee社のソースを使用。チキンでやってもおいしいです。

牛肉（今回はリブアイステーキ）　, グリーンペッパー, イエローまたはレッドペッパー, たまねぎ, にんじん, にんにく, しょうが, サラダ油, ブラックビーンソース　, 【肉下味用】, しょうゆ, にんにくすりおろし, しょうがすりおろし, 塩, 片栗粉　, 【調理用】, ビーフストックキューブ, お湯, 白コショウ

PRO

cookbuzz