9４％、お店の味牛肉のジンジャー炒め(姜葱牛肉)

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ビーフ（Thin cut steak beef）		150g
たまねぎ（中）		１
スプリングオニオン（わけぎ）		３
しょうが		ピンポン玉くらい
白コショウ		小さじ1/2
片栗粉		大さじ1
サラダ油		工程参照
ごま油		大さじ１
【タレ】
水		80-100ml
オイスターソース		大さじ1
しょう油		大さじ3-4

作り方

調理

8min

今回はThin cut steak beefを使ったけど、ステーキ肉なら何でも。一口大に薄切りカット。白コショウ、片栗粉、油、水でよく混ぜ5

しょうがは1.5ミリ厚にスライス。スプリングオニオンは3等分。【タレ】を合わせておく。

少し油を多めにひいたら強火で１のお肉を裏表2分ほど揚げたらお皿に取り出す。

残った油をそのままに生姜を1分ほど炒めて香りを出す。

玉ねぎとスプリングオニオンの白い部分だけ入れて強火のまま2分ほど炒める。

3のお肉を戻し【タレ】を流し込んだら２分ほど強火で煮込んでタレを減らす。お肉にまぶした片栗粉のお陰でソースにトロミがつく。

スプリングオニオンの緑の部分を入れて2分ほど強火で煮る。仕上げにごま油を回しかけたらお皿に盛って出来上がり。

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とぶちゃん
TOBUCHAN

Step into my kitchen!

完熟トマトと３色パプリカサルサ

買ってきたトマトの味が今一つだった時は迷わずサルサで旨みを補てんするのも手です。

良く熟れたトマト, ○塩コショウ, ○砂糖, ○酢（米酢）, ○ニンニクピューレ, ○オリーブオイル, 玉ねぎ, レッドペッパー, イエローペッパー, グリーンペッパー

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簡単デリシャス　ポークの甘味噌漬け焼き

一人前から作れます。準備時間には漬け置きの時間は含みません。最低1時間、理想としては一晩漬けるようにしましょう。

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タイ風ビーフンのサラダ（なんちゃってバージョン）

美味しいタイ料理店を見つけてからそこのお店のメニューなんちゃってコピー大作戦中です。

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スウィード, 玉ねぎ, たまご, 塩, オリーブオイル

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パフペイストリー, 卵黄, バナナ, チョコ

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ロンドンの中華街にあるぶっかけ中華メシ店で初めて見た時まずビックリ。トマトを炒める？牛と一緒に？　騙されたと思って食べて見なはれと、言われて食べたらまさに目からウロコ。美味しいです。

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PRO

cookbuzz

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Tobuchan

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