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ご飯の炊き方（小鍋で）

フタ付きの鍋さえあればとりあえずご飯は炊ける。炊けりゃお寿司も夢じゃない。
所要時間：30分

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)
１合分人分準備: 30 min 調理: 15 min

材料

ゆめにしき（イタリア産）	１合
水	220ml

作り方

1

1合は180ml。重さで言うと150g前後（古米、新米で若干前後します）。

2

計量系に入れるとこんな感じ。

3

標準的なマグカップに入れるとこんな感じ。

4

ソースパンに米をざっと入れて水道水を勢いよく出した、一旦水を捨てます。

5

もう一回勢いよく水を出して再び水を捨てたら今度は親指、人差し指、中指を立てて米の中に突き刺してシャカシャカ回します。

6

しばらく回したらもう一度水を勢いよく出して、白濁した水を捨て、もう一度3本指でシャカシャカします。

7

とぎ汁を全部捨て、水を220ml注いだら鍋に蓋をして30分ほど置いておきます。

8

30分したらコンロの火を点け、強火で沸騰させます。

9

沸騰したら火を弱火にして8分ほど炊きます。

10

8分経ったら火を消して、10分ほど蒸らします。

11

いただきまーす。

コツ・ポイント

●最近は精米技術が進んでいるので以前のように手のひらで押して洗う必要はないそうです。イタリアの精米技術がそこまで進んでいるかどうかは知りませんが、そう信じて最近の日本式でやっております。
●米は軟水で炊いた方が美味しく炊けると言われています。軟水とされるVolvicで炊いている日本人の方が多いようです。超軟水のAshbeckで炊いてみたらパサパサになりました。軟水過ぎるのもいけないのかも。

ご飯の炊き方（小鍋で）

フタ付きの鍋さえあればとりあえずご飯は炊ける。炊けりゃお寿司も夢じゃない。
所要時間：30分

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)

１合分人分

準備: 30 min

調理: 15 min

材料

	ゆめにしき（イタリア産）	１合
	水	220ml

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ご飯の炊き方（小鍋で）

レシピID :1650 投稿日 04 FEB 2016

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１合分人分

準備 30min

調理 15min

閲覧数 5,126

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フタ付きの鍋さえあればとりあえずご飯は炊ける。炊けりゃお寿司も夢じゃない。
所要時間：30分

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ゆめにしき（イタリア産）		１合
水		220ml

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30min

調理

15min

1

1合は180ml。重さで言うと150g前後（古米、新米で若干前後します）。

2

計量系に入れるとこんな感じ。

3

標準的なマグカップに入れるとこんな感じ。

4

ソースパンに米をざっと入れて水道水を勢いよく出した、一旦水を捨てます。

5

もう一回勢いよく水を出して再び水を捨てたら今度は親指、人差し指、中指を立てて米の中に突き刺してシャカシャカ回します。

6

しばらく回したらもう一度水を勢いよく出して、白濁した水を捨て、もう一度3本指でシャカシャカします。

7

とぎ汁を全部捨て、水を220ml注いだら鍋に蓋をして30分ほど置いておきます。

8

30分したらコンロの火を点け、強火で沸騰させます。

9

沸騰したら火を弱火にして8分ほど炊きます。

10

8分経ったら火を消して、10分ほど蒸らします。

11

いただきまーす。

コツ・ポイント

●最近は精米技術が進んでいるので以前のように手のひらで押して洗う必要はないそうです。イタリアの精米技術がそこまで進んでいるかどうかは知りませんが、そう信じて最近の日本式でやっております。
●米は軟水で炊いた方が美味しく炊けると言われています。軟水とされるVolvicで炊いている日本人の方が多いようです。超軟水のAshbeckで炊いてみたらパサパサになりました。軟水過ぎるのもいけないのかも。

カテゴリー

日本英国ご飯ものベジタリアンヴィーガン米・もち米 How to お弁当毎日の食卓

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Tobuchan

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とぶちゃん
TOBUCHAN

Step into my kitchen!

チキンとキャベツのコチュジャン炒めあまりのうまさに卒倒者続出

このタレ、覚えていて損はなし。コチュジャンがなければ味噌に豆板醤をプラスしてもいけます。たぶん、チキンの代わりに豚バラでやっても絶品の助。

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モンブラン目玉焼き

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たまご, 塩, サラダ油

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お子ちゃま大好き！北海道名物　ポテトケーキ（いももち）

北海道では居酒屋で、家庭で普通に食べられているしっとり甘くて美味しいジャガイモの一品です。

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重曹でスパゲッティを中華麺に

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そうめんのつゆ　ごまだれ編

タヒニを使えば簡単です。 cook:5mins

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すぐできる　ふわとろ親子丼 Oyako-Don

片栗粉でとろみをつけ、卵白を半メレンゲ状にしてフワフワに。新食感の親子丼 Prep:10min cook:8min

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あさりの和風リゾット

だしを効かせて、フーフー食べたい！

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マッシュルームステーキ＆梅ご飯丼

ハーブバターでより香ばしく

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日本で話題の「悪魔のおにぎり」をイギリスで作ってみた！

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PRO

ビートルートのかきあげ丼

揚げるとさらに甘みが増して美味しい

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豚ひき・たけのこご飯

しょうががたっぷりで美味しい！

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しみじみおいしい♪乾物炊き込みごはん

乾物を使った炊き込みご飯です。良い出汁が出そうな乾物ならなんでも大丈夫。他のおかずと食べる時は味付けを薄めに。地味なごはんですが、うまみがほんわか、おいしいご飯です。

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海の幸てんこ盛り白いパエリア

最近、市販のムール貝白ワインソースにはまっていて、パスタはよくやるんだけど、食べているうちにこれはご飯にも合うぞ、と思ってやってみたら「ほーら、やっぱり美味しかった」というレシピ。

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ラポッキ

旨辛ラポッキ、一度食べたらハマるはず。

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ナスの極上みそ炒めベジタリアンも納得の一品

ナスはやっぱりピリ辛がいい。これ、世界中の人が納得するはず。チャチャっと炒めるだけなのに中までしっかり味沁みる。ナスだけでここまで美味しくなる一品。白いご飯と一緒にどうぞ。

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相性抜群の２人が出会ったエビとアスパラの中華炒め

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Torajiro Kuruma

食感が楽しいカシューナッツチキン

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