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ロールモップニシンの巻き寿司

Rollmop Herringsとはニシンのピクルス。ちょっと酸っぱいけど案外使えます。
所要時間：１５分
（ニシンの酢抜き時間除く）

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)
１本分人分 調理: 15 min

材料

酢飯 120g
わさび 適量
Rollmop Herrings フィレ２切れ
本だし 小さじ１
塩 ひとつまみ

作り方

1
Tescoで購入したRollmop herrings。
2
こんなに入ってお値段わずかに￡１。
3
このままだと酢が強すぎるので水に本だし小さじ１と塩ひとつまみ入れて30分ほど浸けておきます。
4
酢抜きが終わったらニシンをよ～く拭いて水分を除きます。
5
今回は海苔を使わず、より寿司に近いものを狙ってみます。
6
巻きすにラップをして寿司飯120gを載せます。巻きこむ具材も載せる海苔もないので楽ですが、左右の端っこはきっちりキメます
7
巻きすを手前から巻き上げてきゅっきゅっと固めます。
8
わさびを適量塗ってから、にしんフィレ２切れを酢飯の上に置きます。
9
もう一度巻きすを巻き付けてきゅきゅっと圧力をかけて完成です。
10
包丁を水で濡らし、６等分したら出来上がり。酢が強いのでしょう油がなくても大丈夫。つけても少なめに！

コツ・ポイント

●海苔を使わないことでよりお寿司っぽくなりますが、その分崩れやすくなるので要注意。海苔を使った方が安定します。
●このヘリング１個で２本の巻き寿司が作れます。
●具材がない分、酢飯の量は通常より多めになります。

ロールモップニシンの巻き寿司

Rollmop Herringsとはニシンのピクルス。ちょっと酸っぱいけど案外使えます。
所要時間：１５分
（ニシンの酢抜き時間除く）

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)

１本分人分

調理: 15 min

材料

酢飯 120g
わさび 適量
Rollmop Herrings フィレ２切れ
本だし 小さじ１
塩 ひとつまみ
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ロールモップニシンの巻き寿司

レシピID :1643 投稿日 03 FEB 2016
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１本分人分

調理 15min
閲覧数 16,722
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Rollmop Herringsとはニシンのピクルス。ちょっと酸っぱいけど案外使えます。
所要時間：１５分
（ニシンの酢抜き時間除く）

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120g
適量
フィレ２切れ
小さじ１
ひとつまみ

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15min
1
Tescoで購入したRollmop herrings。
2
こんなに入ってお値段わずかに￡１。
3
このままだと酢が強すぎるので水に本だし小さじ１と塩ひとつまみ入れて30分ほど浸けておきます。
4
酢抜きが終わったらニシンをよ～く拭いて水分を除きます。
5
今回は海苔を使わず、より寿司に近いものを狙ってみます。
6
巻きすにラップをして寿司飯120gを載せます。巻きこむ具材も載せる海苔もないので楽ですが、左右の端っこはきっちりキメます
7
巻きすを手前から巻き上げてきゅっきゅっと固めます。
8
わさびを適量塗ってから、にしんフィレ２切れを酢飯の上に置きます。
9
もう一度巻きすを巻き付けてきゅきゅっと圧力をかけて完成です。
10
包丁を水で濡らし、６等分したら出来上がり。酢が強いのでしょう油がなくても大丈夫。つけても少なめに！

コツ・ポイント

●海苔を使わないことでよりお寿司っぽくなりますが、その分崩れやすくなるので要注意。海苔を使った方が安定します。
●このヘリング１個で２本の巻き寿司が作れます。
●具材がない分、酢飯の量は通常より多めになります。

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ピンチョス3種　　おうちでサン・セバスチャン

美食の街、スペインはバスク地方のサン・セバスチャン。コロナでなかなか行けないけれど、せめて雰囲気だけでも味わいたい。そんなあなたにお贈りするピンチョス3種。プロベーチョ（召し上がれ）でございます。
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憂鬱な豆腐（ブルーとうふ)

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紫キャベツ（Red Cabbage), 豆腐
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芽キャベツと高野豆腐のチャンプルー

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チリは唐辛子。コンはwith カーンはお肉。なので「唐辛子と肉」って意味らしい。メキシコから独立したと思ったらすぐアメリカに合併されたテキサス南部で考案されたんだとか。笑っちゃうほど簡単で美味。
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もやし, 塩, 砂糖　, 鰹節（あれば）, 鶏がらスープの素, すりごま, おろしにんにく, しょう油, コチジャン, ごま油
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