ロールモップニシンの巻き寿司

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ロールモップニシンの巻き寿司

レシピID :1643 投稿日 03 FEB 2016

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１本分人分

調理 15min

印刷数 120

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Rollmop Herringsとはニシンのピクルス。ちょっと酸っぱいけど案外使えます。
所要時間：１５分
（ニシンの酢抜き時間除く）

材料

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酢飯		120g
わさび		適量
Rollmop Herrings		フィレ２切れ
本だし		小さじ１
塩		ひとつまみ

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作り方

調理

15min

Tescoで購入したRollmop herrings。

こんなに入ってお値段わずかに￡１。

このままだと酢が強すぎるので水に本だし小さじ１と塩ひとつまみ入れて30分ほど浸けておきます。

酢抜きが終わったらニシンをよ～く拭いて水分を除きます。

今回は海苔を使わず、より寿司に近いものを狙ってみます。

巻きすにラップをして寿司飯120gを載せます。巻きこむ具材も載せる海苔もないので楽ですが、左右の端っこはきっちりキメます

巻きすを手前から巻き上げてきゅっきゅっと固めます。

わさびを適量塗ってから、にしんフィレ２切れを酢飯の上に置きます。

もう一度巻きすを巻き付けてきゅきゅっと圧力をかけて完成です。

包丁を水で濡らし、６等分したら出来上がり。酢が強いのでしょう油がなくても大丈夫。つけても少なめに！

コツ・ポイント

●海苔を使わないことでよりお寿司っぽくなりますが、その分崩れやすくなるので要注意。海苔を使った方が安定します。
●このヘリング１個で２本の巻き寿司が作れます。
●具材がない分、酢飯の量は通常より多めになります。

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