Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)
2-3人分 準備: 5 min 調理: 5 min
| 冷凍枝豆 | 200-250g |
| 塩（茹で用） | 30g |
| 砂糖（湯で用） | 30g |
| お湯 | 1.5リットル |
| 塩（仕上げ用） | ２－３つまみ |
●砂糖を入れたら甘くなるのは当たり前のような気がしますが、もともと枝豆が持っているショ糖が茹でることで溶けだしてしまう分を戻してあげるという発想なのだそうで、本来枝豆は甘いのだそうです。お湯に対して２％が適量で、これ以上入れると砂糖を入れているなーという感じが出て来るそうなので要注意。●最後に振りかける塩はなるべく良質なものを使いましょう。私はミネラル豊富なマルドンを使っています。
Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)
2-3人分
準備: 5 min
調理: 5 min
| 冷凍枝豆 | 200-250g | |
| 塩（茹で用） | 30g | |
| 砂糖（湯で用） | 30g | |
| お湯 | 1.5リットル | |
| 塩（仕上げ用） | ２－３つまみ |
●砂糖を入れたら甘くなるのは当たり前のような気がしますが、もともと枝豆が持っているショ糖が茹でることで溶けだしてしまう分を戻してあげるという発想なのだそうで、本来枝豆は甘いのだそうです。お湯に対して２％が適量で、これ以上入れると砂糖を入れているなーという感じが出て来るそうなので要注意。●最後に振りかける塩はなるべく良質なものを使いましょう。私はミネラル豊富なマルドンを使っています。
