ビーフとトマトの甘酸っぱい中華炒め トマトって炒めていいんだ! 

ビーフとトマトの炒め物は中華でも人気の一品です。ビーフとトマトは相性抜群。ええーっ、トマト炒めるの?というのも分かるけど、騙されたと思ってやってみてね。

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)
1人分 調理: 10 min

材料

ビーフのサーロインかリブアイ 120-150g
トマト(中サイズ)
スプリングオニオン
しょうが 1かけ
しょうゆ(下味用) 小さじ1
片栗粉 小さじ2
オイスターソース 大さじ1.5
ごま油 大さじ1.5
しょうゆ 大さじ1.5
砂糖 小さじ1
120ml
サラダ油 大さじ3
水溶き片栗粉 適量
白ごま お好みで

作り方

1
使う食材はこれだけ。2人前作る時は食材だけ増やし、タレはこのままの分量でOK! お肉は今回リブアイステーキ肉使用。
2
お肉を細切りにしたらボウルに入れ、しょうゆ小さじ1と片栗粉小さじ2を入れてサラダ油大さじ1を加えてよく揉みこむ。

3
フライパンに油大さじ1をひいて強火で熱したらしょうがのみじん切りを30秒炒め、そこに2のビーフを入れて2分ほど炒める。

4
お肉をお皿に取り出しておく。同じフライパンに油大さじ1をひいたらざく切りにしたスプリングオニオンをサッと炒める。
5
6つ切りにしたトマトを入れて1分炒める。
6
しょうゆ、オイスターソース、砂糖、ごま油、水を入れて蓋をして2分ほど蒸し焼きに。蓋を摂ったら4で取り出したお肉を戻す。
7
よく混ぜてお肉に味を絡めたら水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたらお好みで白ごまパラリして出来上がり。

コツ・ポイント

ビーフとトマトの甘酸っぱい中華炒め トマトって炒めていいんだ! 

ビーフとトマトの炒め物は中華でも人気の一品です。ビーフとトマトは相性抜群。ええーっ、トマト炒めるの?というのも分かるけど、騙されたと思ってやってみてね。

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1人分

調理: 10 min

材料

ビーフのサーロインかリブアイ 120-150g
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しょうゆ(下味用) 小さじ1
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オイスターソース 大さじ1.5
ごま油 大さじ1.5
しょうゆ 大さじ1.5
砂糖 小さじ1
120ml
サラダ油 大さじ3
水溶き片栗粉 適量
白ごま お好みで

ビーフとトマトの甘酸っぱい中華炒め トマトって炒めていいんだ! 

レシピID :3241 投稿日 31 AUG 2020

1人分

調理 10min
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ビーフとトマトの炒め物は中華でも人気の一品です。ビーフとトマトは相性抜群。ええーっ、トマト炒めるの?というのも分かるけど、騙されたと思ってやってみてね。

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120-150g
1かけ
小さじ1
小さじ2
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小さじ1
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3
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4
お肉をお皿に取り出しておく。同じフライパンに油大さじ1をひいたらざく切りにしたスプリングオニオンをサッと炒める。
5
6つ切りにしたトマトを入れて1分炒める。
6
しょうゆ、オイスターソース、砂糖、ごま油、水を入れて蓋をして2分ほど蒸し焼きに。蓋を摂ったら4で取り出したお肉を戻す。
7
よく混ぜてお肉に味を絡めたら水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたらお好みで白ごまパラリして出来上がり。
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