ビーフとトマトの甘酸っぱい中華炒め　トマトって炒めていいんだ

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ビーフのサーロインかリブアイ		120-150g
トマト（中サイズ）		２
スプリングオニオン		２
しょうが		１かけ
しょうゆ（下味用）		小さじ１
片栗粉		小さじ２
オイスターソース		大さじ1.5
ごま油		大さじ1.5
しょうゆ		大さじ1.5
砂糖		小さじ1
水		120ml
サラダ油		大さじ3
水溶き片栗粉		適量
白ごま		お好みで

作り方

調理

10min

使う食材はこれだけ。２人前作る時は食材だけ増やし、タレはこのままの分量でOK！　お肉は今回リブアイステーキ肉使用。

お肉を細切りにしたらボウルに入れ、しょうゆ小さじ1と片栗粉小さじ２を入れてサラダ油大さじ１を加えてよく揉みこむ。

フライパンに油大さじ１をひいて強火で熱したらしょうがのみじん切りを30秒炒め、そこに２のビーフを入れて2分ほど炒める。

お肉をお皿に取り出しておく。同じフライパンに油大さじ１をひいたらざく切りにしたスプリングオニオンをサッと炒める。

６つ切りにしたトマトを入れて1分炒める。

しょうゆ、オイスターソース、砂糖、ごま油、水を入れて蓋をして2分ほど蒸し焼きに。蓋を摂ったら４で取り出したお肉を戻す。

よく混ぜてお肉に味を絡めたら水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたらお好みで白ごまパラリして出来上がり。

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Step into my kitchen!

スイートチーズトースト（通称：悪魔のトースト）

溶けたチーズとお砂糖がトーストの上で混ざり合って。。。 Prep:3mins Bake:5mins

食パン, バター, スライスチーズ, グラニュー糖

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とんかつ（厚手のサックリ衣が美味しい）

小麦粉→たまご→もう一回小麦粉→たまご→パン粉、そして2度揚げでGOOD Prep:20mins cook: 20mins

ポークロイン（150g), 塩コショウ, 小麦粉, たまご, 水, パン粉, サラダオイル（揚げ用）, 【ソース】, トマトケチャップ, ウスターソース, 粒マスタード

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ペペロンチーノで辛子明太子風パスタ

缶詰のたらこ大活用。アーリオオーリオペペロンチーノが出来たらもうこっちのもの！

にんにく, 鷹の爪, Cod roe缶　1/2缶, オリーブオイル, シングルクリーム, パスタ茹で用塩, リングイネ, フレッシュパセリ

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麻婆ナス本格四川の味に大接近

中国の山椒、花椒（ホアジャオ）を入れるだけで本場四川の味にグンと近づきます。中華食材店で売っているのでぜひ手に入れてみてください。

ナス, 豚ひき肉, リーク, 花椒, サラダ油, 豆板醤（とうばんじゃん）, 甜面醤（てんめんじゃん）, 黒コショウ, しょう油, 酒, 鶏がらスープ, スプリングオニオン, ラー油

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鮭の南蛮漬け甘酸っぱくてご飯がススム

フランスにはサーモンのエスカベッシュというレシピがあって、やってみたら何のことはない鮭の南蛮漬けとほぼ同じ。やっぱ鮭は甘酸っぱくすると美味しいってのは万国共通認識みたい。どっちにしても超簡単で激ウマよ

サーモンフィレ（皮つき）, たまねぎ（中）, にんじん　, パプリカ, 塩, 小麦粉, サラダ油, みりん, 米酢, しょう油　, はちみつ（あれば）, 鷹の爪

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カルーチオ氏が伝授する本場ローマのカルボナーラ　　

イギリスでは知らない人がいないほどの有名イタリア人シェフ兼レストランオーナーのアントニオ・カルーチオ（Antonio Carluccio）氏が教える本場ローマのシンプルなカルボナーラ。

タリアテッレ, オリーブオイル, パンチェッタ, たまご（全卵）, たまご（卵黄のみ）, パルミジャーノ・レッジーノチーズ, 黒コショウ

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ビーフ＆トマト中華の炒め物

ビーフとトマトの相性は抜群です。ご飯が止まらなくなる美味しいレシピです。

ビーフステーキ肉, スプリングオニオン, トマト（中サイズ）, しょうが, しょう油, サラダ油, オイスターソース, ごま油, 水, 水溶きコーンスターチ（片栗粉でも）

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簡単絶品！牛肉とたまねぎの炒め物

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ビーフステーキ肉, たまねぎ（中サイズ）, 塩こしょう, 【マリネ液】, 酒, しょう油, はちみつ, コーンスターチ（または片栗粉）, しょうが, にんにく, 【ソース】, サラダ油, 砂糖, オイスターソース

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Qingsheng

うまみたっぷり☆青椒肉絲

お子様からお年寄りまで、みんな大好きなお味で、ご飯が進むこと間違いなしです。彩りを目で楽しみ、シャキシャキの食感を楽しんでください。

牛肉, 竹の子, パプリカ, オイスターソース, 料理酒, しょう油, みりん, 味覇, 砂糖, 片栗粉, ごま油

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ビーフ（リブアイステーキ）, スプリングオニオン, マリネ液, ●塩こしょう, ●砂糖, ●オイスターソース, ●サラダ油, ●コーンスターチ（または片栗粉）, サラダ油, 酒, 調味料, ◎しょう油, ◎砂糖, ◎塩こしょう, ◎ごま油, ◎オイスターソース

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“パン粉のスパゲティ”パスタ・カ・ムディカ　　シシリーの貧乏レシピ

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スパゲティ, 塩（湯が1ℓなら10g）, オリーブオイル, ペコリーノ・ロマーノチーズ, フラットパセリ（みじん切り）, にんにく, パン粉, クラッシュド・チリ

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一瞬で漬かる “激ウマきゅうり漬け”

「もうあと一品欲しいな～」。そんな時に覚えておいて損のないのがこのレシピ。なんせ思い立って行動に移してから5分後には完成している超高速レシピ。まるで前の晩から漬けていたような顔できる、ずるい一品です。

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