牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒め

ブロッコリーとビーフの相性は抜群。甘いオイスターソースでペロッとイケちゃいます。

Recipe By: Qingsheng (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/451)
2人分 準備: 15 min 調理: 7 min

材料

ステーキ用ビーフ 200-250g
黒こしょう 一つまみ
しょう油 小さじ1.5
小さじ1.5
コーンスターチ(または片栗粉) 小さじ1.5 (1)
しょうが 1片
にんにく 1片
サラダ油 大さじ1
ごま油 小さじ1
レッドチリ 1
スプリングオニオン 1
白ごま 適量
【ソース】
しょう油 大さじ1.5
オイスターソース 大さじ1.5
はちみつ 大さじ1.5
大さじ1.5
黒こしょう 一つまみ
コーンスターチ(または片栗粉) 小さじ1.5 (1)
大さじ5

作り方

1
ビーフはランプステーキ(250g)を使用。2mm厚程度に斜めにそぎ切りにします。
2
お肉に黒コショウ、しょう油、酒、コーンスターチを合わせて手で揉み込みます。ソースの材料を全て合わせておきます。
3
ブロッコリーを小房に分けたら塩茹でします。硬めが好きな方は1分半。柔らかめが好きな方は3分程度。茹でたらざるに取って流水で冷まします。
4
大き目のフライパンに油を敷いたらみじん切りにしたにんにくとしょうがを1分ほど強火で炒めたらお肉を入れて3分ほど焼きます。
5
ソース全量を入れてお肉に絡めたらブロッコリーと種を取り除いてチョップしたレッドチリを入れてソースとしっかり絡めて水分を飛ばしていきます。
6
最後に小口切りにしたスプリングオニオンを散らして一緒に30秒ほど絡めたらできあがり。お皿に盛り付けて白ごまをふって完成です。

コツ・ポイント

Step5でソースが煮詰まり過ぎたら水を少し足して伸ばします。

牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒め

ブロッコリーとビーフの相性は抜群。甘いオイスターソースでペロッとイケちゃいます。

Recipe By: Qingsheng (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/451)

2人分

準備: 15 min

調理: 7 min

材料

ステーキ用ビーフ 200-250g
黒こしょう 一つまみ
しょう油 小さじ1.5
小さじ1.5
コーンスターチ(または片栗粉) 小さじ1.5 (1)
しょうが 1片
にんにく 1片
サラダ油 大さじ1
ごま油 小さじ1
レッドチリ 1
スプリングオニオン 1
白ごま 適量
【ソース】
しょう油 大さじ1.5
オイスターソース 大さじ1.5
はちみつ 大さじ1.5
大さじ1.5
黒こしょう 一つまみ
コーンスターチ(または片栗粉) 小さじ1.5 (1)
大さじ5

牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒め

レシピID :2451 投稿日 01 MAR 2017

2人分

準備 15min
調理 7min
閲覧数 4,123
印刷数 3

お気に入り登録 5

ブロッコリーとビーフの相性は抜群。甘いオイスターソースでペロッとイケちゃいます。

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
200-250g
一つまみ
小さじ1.5
小さじ1.5
小さじ1.5 (1)
1片
1片
大さじ1
小さじ1
1
1
適量
大さじ1.5
大さじ1.5
大さじ1.5
大さじ1.5
一つまみ
小さじ1.5 (1)
大さじ5

作り方

準備
15min
調理
7min
1
ビーフはランプステーキ(250g)を使用。2mm厚程度に斜めにそぎ切りにします。
2
お肉に黒コショウ、しょう油、酒、コーンスターチを合わせて手で揉み込みます。ソースの材料を全て合わせておきます。
3
ブロッコリーを小房に分けたら塩茹でします。硬めが好きな方は1分半。柔らかめが好きな方は3分程度。茹でたらざるに取って流水で冷まします。
4
大き目のフライパンに油を敷いたらみじん切りにしたにんにくとしょうがを1分ほど強火で炒めたらお肉を入れて3分ほど焼きます。
5
ソース全量を入れてお肉に絡めたらブロッコリーと種を取り除いてチョップしたレッドチリを入れてソースとしっかり絡めて水分を飛ばしていきます。
6
最後に小口切りにしたスプリングオニオンを散らして一緒に30秒ほど絡めたらできあがり。お皿に盛り付けて白ごまをふって完成です。

コツ・ポイント

Step5でソースが煮詰まり過ぎたら水を少し足して伸ばします。

HOME
Qingsheng
3レシピ公開中!

QINGSHENG
Step into my kitchen!
ざくっとした歯ごたえがステムブロッコリーの魅力です。
鶏もも肉, ステムブロッコリー, にんにく, しょうが, レッドペッパー, 塩, 鶏マリネ液, 〇酒, 〇しょう油, 〇卵白, 〇コーンスターチ(または片栗粉), チキンストック, オイスターソース, しょう油, 砂糖, 水溶き片栗粉, ごま油, サラダ油
HOME
ブロッコリーとビーフの相性は抜群。甘いオイスターソースでペロッとイケちゃいます。
ステーキ用ビーフ, 黒こしょう, しょう油, 酒, コーンスターチ(または片栗粉), しょうが, にんにく, サラダ油, ごま油, レッドチリ, スプリングオニオン, 白ごま, 【ソース】, オイスターソース, はちみつ, 水
HOME
ビーフとたまねぎだけでできるとっても美味しい中華です。牛肉をしっかりマリネしておけばあとはさっと焼くだけでとっても美味しい一品の出来上がり。
ビーフステーキ肉, たまねぎ(中サイズ), 塩こしょう, 【マリネ液】, 酒, しょう油, はちみつ, コーンスターチ(または片栗粉), しょうが, にんにく, 【ソース】, サラダ油, 砂糖, オイスターソース
HOME

似たレシピ

お子様からお年寄りまで、みんな大好きなお味で、ご飯が進むこと間違いなしです。 彩りを目で楽しみ、シャキシャキの食感を楽しんでください。
牛肉, 竹の子, パプリカ, オイスターソース, 料理酒, しょう油, みりん, 味覇, 砂糖, 片栗粉, ごま油
himawari
HOME
「シチュード ステーキ」缶を使って10分で立派(に見える)一皿を!
Stewed Steak, 玉ねぎ, グリーンペッパー, トマト, クノールチキンストック, 酒(赤ワインが理想), しょう油
Tobuchan
HOME
甘味噌のホイシンソースと辛味噌の豆板醤がいい仕事をします。
ステーキビーフ, しょう油(ビーフ下味用), サラダ油(ビーフ下味用), コーンスターチ(ビーフ下味用), にんにく, しょうが, エシャロット, たまねぎ, ペッパー(緑と赤), 塩こしょう, 【ソース】, ごま油, 豆板醤, ホイシンソース, しょう油, コーンスターチ(片栗粉), ビーフストック
Fengge
HOME
そのまま食べても美味しいチキンのオイスターソースを贅沢にたっぷりステムブロッコリーにあしらった一皿
ステムブロッコリー, 鶏もも肉, ライスワイン(酒), コーンフラワー(または片栗粉), サラダ油, しょう油, チキンストック, オイスターソース, 砂糖, ごま油, コーンフラワー(片栗粉), にんにく, しょうが, スプリングオニオン
Xiaojian
HOME
ビーフとトマトの相性は抜群です。ご飯が止まらなくなる美味しいレシピです。
ビーフステーキ肉, スプリングオニオン, トマト(中サイズ), しょうが, しょう油, サラダ油, オイスターソース, ごま油, 水, 水溶きコーンスターチ(片栗粉でも)
Fengge
HOME
ビーフとトマトの炒め物は中華でも人気の一品です。ビーフとトマトは相性抜群。ええーっ、トマト炒めるの?というのも分かるけど、騙されたと思ってやってみてね。
ビーフのサーロインかリブアイ, トマト(中サイズ), スプリングオニオン, しょうが, しょうゆ(下味用), 片栗粉, オイスターソース, ごま油, しょうゆ, 砂糖, 水, サラダ油, 水溶き片栗粉, 白ごま
Tobuchan
HOME

新着レシピ

切って並べてオーブンへ入れるだけ。超簡単なのに美味しさキープのグラタンです。
カリフラワー, ハッシュブラウン, マヨネーズ, 牛乳, 塩コショウ, とけるタイプのチーズ
KGOHAN
PRO
冷凍庫に常備してある日本の餃子。焼くのに飽きたと同時にラビオリが食べたくなったので、餃子もラビオリも似たようなもんだろと思ってやってみたらこれが、大当たりだった。
冷凍餃子, オリーブオイル, にんにく, トマト缶(200g), 鷹の爪 , ブラックオリーブ(あれば), たまねぎ, 黒コショウ, 塩 (ぎょうざ茹で用), パルミジャーノレッジャーノ
Tobuchan
HOME
とろーりチーズとキムチの最強コンビで簡単美味しいキンパの完成
温かいごはん, キムチ, ツナ(ミニサイズ1缶), とけるタイプのチーズ, 醤油, コチュジャン, ごま油, 海苔
KGOHAN
PRO
日本のルーを使った懐かしいシチューを食べたくなった時、イギリスのカップスープを使った裏ワザで再現。
市販のカップスープ, 好きなお肉, 好きな野菜, 豆乳, 顆粒だし, 片栗粉
水曜日のダウンタウン「刑務所に入っていた人たち」の中で元受刑者たちが声を揃えて懐かしがったレシピ。カツは入っていないけど、なるほど味はカツサンド。刑務所内に長く伝わる伝統レシピだそうです。
食パン, クリスプス(塩味ポテチ), とんかつソース
Tobuchan
HOME
料理番組を観ていると、おシャレな料理には野菜のピューレがつきもの。そこで今日はラムのローストに白い豆のピューレを。マッシュポテトの代わりに好評でした。砂糖を加えて作ると和菓子の白餡になります。
バタービーンズ缶(カネリニ缶), 塩コショウ, ハーブ