牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒め

レシピ検索

国を選択

全て選択	リストを印刷する	リストをメールする
ステーキ用ビーフ		200-250g
黒こしょう		一つまみ
しょう油		小さじ1.5
酒		小さじ1.5
コーンスターチ（または片栗粉）		小さじ1.5 (1)
しょうが		1片
にんにく		１片
サラダ油		大さじ１
ごま油		小さじ１
レッドチリ		1
スプリングオニオン		1
白ごま		適量
【ソース】
しょう油		大さじ1.5
オイスターソース		大さじ1.5
はちみつ		大さじ1.5
酒		大さじ1.5
黒こしょう		一つまみ
コーンスターチ（または片栗粉）		小さじ1.5 (1)
水		大さじ５

作り方

準備

15min

調理

7min

ビーフはランプステーキ（250g)を使用。２ｍｍ厚程度に斜めにそぎ切りにします。

お肉に黒コショウ、しょう油、酒、コーンスターチを合わせて手で揉み込みます。ソースの材料を全て合わせておきます。

ブロッコリーを小房に分けたら塩茹でします。硬めが好きな方は１分半。柔らかめが好きな方は３分程度。茹でたらざるに取って流水で冷まします。

大き目のフライパンに油を敷いたらみじん切りにしたにんにくとしょうがを１分ほど強火で炒めたらお肉を入れて３分ほど焼きます。

ソース全量を入れてお肉に絡めたらブロッコリーと種を取り除いてチョップしたレッドチリを入れてソースとしっかり絡めて水分を飛ばしていきます。

最後に小口切りにしたスプリングオニオンを散らして一緒に３０秒ほど絡めたらできあがり。お皿に盛り付けて白ごまをふって完成です。

HOME

3レシピ公開中！

QINGSHENG

Step into my kitchen!

簡単絶品！牛肉とたまねぎの炒め物

ビーフとたまねぎだけでできるとっても美味しい中華です。牛肉をしっかりマリネしておけばあとはさっと焼くだけでとっても美味しい一品の出来上がり。

ビーフステーキ肉, たまねぎ（中サイズ）, 塩こしょう, 【マリネ液】, 酒, しょう油, はちみつ, コーンスターチ（または片栗粉）, しょうが, にんにく, 【ソース】, サラダ油, 砂糖, オイスターソース

HOME

牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒め

ブロッコリーとビーフの相性は抜群。甘いオイスターソースでペロッとイケちゃいます。

ステーキ用ビーフ, 黒こしょう, しょう油, 酒, コーンスターチ（または片栗粉）, しょうが, にんにく, サラダ油, ごま油, レッドチリ, スプリングオニオン, 白ごま, 【ソース】, オイスターソース, はちみつ, 水

HOME

チキンとステムブロッコリーのオイスターソース炒め

ざくっとした歯ごたえがステムブロッコリーの魅力です。

鶏もも肉, ステムブロッコリー, にんにく, しょうが, レッドペッパー, 塩, 鶏マリネ液, 〇酒, 〇しょう油, 〇卵白, 〇コーンスターチ（または片栗粉）, チキンストック, オイスターソース, しょう油, 砂糖, 水溶き片栗粉, ごま油, サラダ油

HOME

似たレシピ

ステムブロッコリーのチキンソース

そのまま食べても美味しいチキンのオイスターソースを贅沢にたっぷりステムブロッコリーにあしらった一皿

ステムブロッコリー, 鶏もも肉, ライスワイン（酒）, コーンフラワー（または片栗粉）, サラダ油, しょう油, チキンストック, オイスターソース, 砂糖, ごま油, コーンフラワー（片栗粉）, にんにく, しょうが, スプリングオニオン

HOME

Xiaojian

四川ビーフ

牛肉の下ごしらえにひと工夫あります。これでお肉が俄然柔らかくなりますよ。

ビーフ（テンダーロインなど）, 塩こしょう, 卵白, ごま油, コーンスターチ（または片栗粉）, オイル, にんじん, セロリ, たまねぎ, グリーンペッパー, マッシュルーム, にんにく, しょうが, ライスワイン（酒）, お湯, オイスターソース, 豆板醤, 砂糖, しょう油, 水溶きコーンスターチ

HOME

Zixin