チキンとステムブロッコリーのオイスターソース炒め

ざくっとした歯ごたえがステムブロッコリーの魅力です。

Recipe By: Qingsheng (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/451)
2人分 準備: 10 min 調理: 10 min

材料

鶏もも肉 2
ステムブロッコリー 16-20
にんにく 1片
しょうが 1片
レッドペッパー 1/2
適量
鶏マリネ液
〇酒 大さじ1
〇しょう油 大さじ1
〇卵白 1/2
〇コーンスターチ(または片栗粉) 大さじ1(または大さじ1/2)
チキンストック 150ml
オイスターソース 大さじ1.5
しょう油 大さじ1.5
砂糖 小さじ1
水溶き片栗粉 適量
ごま油 小さじ1
サラダ油 適量

作り方

1
チキンは一口大に切ったら酒、しょう油、卵白、コーンスターチを手でよく揉み込みます。
2
たっぷりのお湯に塩小さじ1を入れステムブロッコリーを3分ほど茹でたらざるに取って余熱を入れます。
3
フライパンにサラダ油大さじ2を入れ、チキンをきつね色になるまで強火で炒めたら皿に取っておきます。
4
フライパンに油大さじ1を敷きみじん切りにしたにんにく、しょうがを入れて炒め、香ったらレッドペッパーのスライスを入れて一緒にさっと炒めます。
5
チキンとステムブロッコリーを戻し一緒に軽く炒めたらチキンストック、オイスターソース、しょう油、砂糖を入れてソースが半量になるまで煮込みます。
6
水溶きコーンスターチでとろみをつけて香りづけにごま油をかけたらお皿に盛り付けてできあがり。

コツ・ポイント

チキンとステムブロッコリーのオイスターソース炒め

ざくっとした歯ごたえがステムブロッコリーの魅力です。

Recipe By: Qingsheng (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/451)

2人分

準備: 10 min

調理: 10 min

材料

鶏もも肉 2
ステムブロッコリー 16-20
にんにく 1片
しょうが 1片
レッドペッパー 1/2
適量
鶏マリネ液
〇酒 大さじ1
〇しょう油 大さじ1
〇卵白 1/2
〇コーンスターチ(または片栗粉) 大さじ1(または大さじ1/2)
チキンストック 150ml
オイスターソース 大さじ1.5
しょう油 大さじ1.5
砂糖 小さじ1
水溶き片栗粉 適量
ごま油 小さじ1
サラダ油 適量

チキンとステムブロッコリーのオイスターソース炒め

レシピID :2481 投稿日 12 MAR 2017

2人分

準備 10min
調理 10min
閲覧数 1,338
印刷数 0

お気に入り登録 0

ざくっとした歯ごたえがステムブロッコリーの魅力です。

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
2
16-20
1片
1片
1/2
適量
大さじ1
大さじ1
1/2
大さじ1(または大さじ1/2)
150ml
大さじ1.5
大さじ1.5
小さじ1
適量
小さじ1
適量

作り方

準備
10min
調理
10min
1
チキンは一口大に切ったら酒、しょう油、卵白、コーンスターチを手でよく揉み込みます。
2
たっぷりのお湯に塩小さじ1を入れステムブロッコリーを3分ほど茹でたらざるに取って余熱を入れます。
3
フライパンにサラダ油大さじ2を入れ、チキンをきつね色になるまで強火で炒めたら皿に取っておきます。
4
フライパンに油大さじ1を敷きみじん切りにしたにんにく、しょうがを入れて炒め、香ったらレッドペッパーのスライスを入れて一緒にさっと炒めます。
5
チキンとステムブロッコリーを戻し一緒に軽く炒めたらチキンストック、オイスターソース、しょう油、砂糖を入れてソースが半量になるまで煮込みます。
6
水溶きコーンスターチでとろみをつけて香りづけにごま油をかけたらお皿に盛り付けてできあがり。
HOME
Qingsheng
3レシピ公開中!

QINGSHENG
Step into my kitchen!
ブロッコリーとビーフの相性は抜群。甘いオイスターソースでペロッとイケちゃいます。
ステーキ用ビーフ, 黒こしょう, しょう油, 酒, コーンスターチ(または片栗粉), しょうが, にんにく, サラダ油, ごま油, レッドチリ, スプリングオニオン, 白ごま, 【ソース】, オイスターソース, はちみつ, 水
HOME
ビーフとたまねぎだけでできるとっても美味しい中華です。牛肉をしっかりマリネしておけばあとはさっと焼くだけでとっても美味しい一品の出来上がり。
ビーフステーキ肉, たまねぎ(中サイズ), 塩こしょう, 【マリネ液】, 酒, しょう油, はちみつ, コーンスターチ(または片栗粉), しょうが, にんにく, 【ソース】, サラダ油, 砂糖, オイスターソース
HOME
ざくっとした歯ごたえがステムブロッコリーの魅力です。
鶏もも肉, ステムブロッコリー, にんにく, しょうが, レッドペッパー, 塩, 鶏マリネ液, 〇酒, 〇しょう油, 〇卵白, 〇コーンスターチ(または片栗粉), チキンストック, オイスターソース, しょう油, 砂糖, 水溶き片栗粉, ごま油, サラダ油
HOME

似たレシピ

ブロッコリーとビーフの相性は抜群。甘いオイスターソースでペロッとイケちゃいます。
ステーキ用ビーフ, 黒こしょう, しょう油, 酒, コーンスターチ(または片栗粉), しょうが, にんにく, サラダ油, ごま油, レッドチリ, スプリングオニオン, 白ごま, 【ソース】, オイスターソース, はちみつ, 水
Qingsheng
HOME
甘さと辛さが一緒になったコクのある美味しい一品です。
鶏もも肉, 塩こしょう, しょう油, たまご, コーンフラワー(または片栗粉), サラダ油, ペッパー(赤と緑), 玉ねぎ, しょうが, にんにく, スプリングオニオン, 白ごま, 【ソース】, ケチャップ, 豆板醤, はちみつ, 鶏がらスープの素(顆粒)
Hualin
HOME
アジア系のお店で日本サイズのBaby Aubergine(ベビーナス)とオクラをゲット。やっぱりピリ辛で食べたい!
鶏もも肉, オクラ, ベビーなす, たまねぎ, マッシュルーム, しょう油, ごま油, 塩こしょう, 片栗粉, サラダ油, 豆板醤, 味噌, 砂糖, チキンストック, 水溶き片栗粉
Tobuchan
HOME
サクサクのフライドチキンと甘辛のソースが絡まって最高に美味しい一皿ですよ。
鶏もも肉, たまご, しょうゆ, こしょう, コーンスターチ(片栗粉), ◆しょうが, ◆にんにく, ◆しょうゆ, ◆オイスターソース, ◆砂糖, ◆水, ◆ライスワイン(酒), ◆酢, ◆ごま油, ◆コーンスターチ(片栗粉), サラダ油(揚げ用), スプリングオニオン, ドライチリ(鷹の爪), 小麦粉, 白ごま
Xiaobo
HOME
トマトケチャップの補佐役としてイギリス伝統のブラウンソース、「HPソース」を使ってみました。
とり胸肉, グリーンペッパー, にんじん, たまねぎ, セロリ, ●白ワイン, ●しょうゆ, ●みりん, ◇鶏がらスープ, ◇トマトケチャップ, ◇HPソース, ◇めんつゆ, 白ごま
KitchenCIB
HOME
アニスのような独特の香りと風味をもつフェネル(フェンネル)。男性には苦手な人も多いようですが、シャッキリしてとっても美味しいお野菜です。
フェネル, ●オイスターソース, ●酒(白ワイン可), ●みりん, ●しょうゆ, ●鶏がらスープの素, 鶏もも肉, にんじん, コジェット(ズッキーニ), セロリ, ●水

新着レシピ

新鮮な鯖が手に入ったら、3枚におろして(もらって)、自宅でしめ鯖。最初に砂糖で水分を抜き、それから塩で〆め、酢と柑橘果汁に漬けることで、塩辛過ぎない上品な仕上がりになります。
新鮮な鯖, 砂糖, 塩, 酢, レモン、ライム
居酒屋の定番メニュー“豚ばらキムチ”。たまりません。最近はロンドンの日本食材店でも本格的なキムチが手に入るのでサックリ作りましょう。
豚ばら, キムチ, もやし, スプリングオニオン, にんにく, サラダ油, 鶏がらスープ, オイスターソース
cookbuzz
PRO
カルボナーラ最大の難関は卵黄を調理し過ぎないこと。安心して下さい! これなら失敗する方が難しいですよ!
パスタ, チョリゾ, オリーブオイル, ペコリーノチーズ, 黒こしょう, 卵黄, 塩
cookbuzz
PRO
ソーセージ肉を肉だんごにして、タップリの野菜や麺と一緒に茹で、簡単かつヘルシーな一品。
ソーセージ, 生姜, リークの青い部分, 卵, 片栗粉, 水, 好きな出汁、スープストック, 白菜、キャベツ、他野菜, 麺
色鮮やかなフルーツを使っておしゃれな1品に!
ホワイトチョコレート, ダブルクリーム, 卵黄, アーモンド粉, グラニュー糖, ラズベリーなど お好みのフルーツ
Mizue
PRO
コーラの甘味とカラメル色を活用!
コーラ, チョコレート, 無塩バター, 砂糖, 卵(中), ココアパウダー, スポンジ・フラワー
Mizue
PRO