チキンとステムブロッコリーのオイスターソース炒め

ざくっとした歯ごたえがステムブロッコリーの魅力です。

Recipe By: Qingsheng (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/451)
2人分 準備: 10 min 調理: 10 min

材料

鶏もも肉 2
ステムブロッコリー 16-20
にんにく 1片
しょうが 1片
レッドペッパー 1/2
適量
鶏マリネ液
〇酒 大さじ1
〇しょう油 大さじ1
〇卵白 1/2
〇コーンスターチ(または片栗粉) 大さじ1(または大さじ1/2)
チキンストック 150ml
オイスターソース 大さじ1.5
しょう油 大さじ1.5
砂糖 小さじ1
水溶き片栗粉 適量
ごま油 小さじ1
サラダ油 適量

作り方

1
チキンは一口大に切ったら酒、しょう油、卵白、コーンスターチを手でよく揉み込みます。
2
たっぷりのお湯に塩小さじ1を入れステムブロッコリーを3分ほど茹でたらざるに取って余熱を入れます。
3
フライパンにサラダ油大さじ2を入れ、チキンをきつね色になるまで強火で炒めたら皿に取っておきます。
4
フライパンに油大さじ1を敷きみじん切りにしたにんにく、しょうがを入れて炒め、香ったらレッドペッパーのスライスを入れて一緒にさっと炒めます。
5
チキンとステムブロッコリーを戻し一緒に軽く炒めたらチキンストック、オイスターソース、しょう油、砂糖を入れてソースが半量になるまで煮込みます。
6
水溶きコーンスターチでとろみをつけて香りづけにごま油をかけたらお皿に盛り付けてできあがり。

コツ・ポイント

チキンとステムブロッコリーのオイスターソース炒め

ざくっとした歯ごたえがステムブロッコリーの魅力です。

Recipe By: Qingsheng (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/451)

2人分

準備: 10 min

調理: 10 min

材料

鶏もも肉 2
ステムブロッコリー 16-20
にんにく 1片
しょうが 1片
レッドペッパー 1/2
適量
鶏マリネ液
〇酒 大さじ1
〇しょう油 大さじ1
〇卵白 1/2
〇コーンスターチ(または片栗粉) 大さじ1(または大さじ1/2)
チキンストック 150ml
オイスターソース 大さじ1.5
しょう油 大さじ1.5
砂糖 小さじ1
水溶き片栗粉 適量
ごま油 小さじ1
サラダ油 適量

チキンとステムブロッコリーのオイスターソース炒め

レシピID :2481 投稿日 12 MAR 2017

2人分

準備 10min
調理 10min
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ざくっとした歯ごたえがステムブロッコリーの魅力です。

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材料

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2
16-20
1片
1片
1/2
適量
大さじ1
大さじ1
1/2
大さじ1(または大さじ1/2)
150ml
大さじ1.5
大さじ1.5
小さじ1
適量
小さじ1
適量

作り方

準備
10min
調理
10min
1
チキンは一口大に切ったら酒、しょう油、卵白、コーンスターチを手でよく揉み込みます。
2
たっぷりのお湯に塩小さじ1を入れステムブロッコリーを3分ほど茹でたらざるに取って余熱を入れます。
3
フライパンにサラダ油大さじ2を入れ、チキンをきつね色になるまで強火で炒めたら皿に取っておきます。
4
フライパンに油大さじ1を敷きみじん切りにしたにんにく、しょうがを入れて炒め、香ったらレッドペッパーのスライスを入れて一緒にさっと炒めます。
5
チキンとステムブロッコリーを戻し一緒に軽く炒めたらチキンストック、オイスターソース、しょう油、砂糖を入れてソースが半量になるまで煮込みます。
6
水溶きコーンスターチでとろみをつけて香りづけにごま油をかけたらお皿に盛り付けてできあがり。
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ざくっとした歯ごたえがステムブロッコリーの魅力です。
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