【気軽にマレーシア】ワッタンホー（滑蛋河）マレーシアの麺料

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ホーフェン（米粉の平麺）		120g
チキン		150ｇ
エビ		6-8尾
さつま揚げ（フィッシュケーキ）		2枚
チンゲン菜		1束
たまご		２
にんにく		１片
しょうが		１かけ
こしょう		少々
砂糖		小さじ1/2
しょう油		下記参照
片栗粉		下記参照
サラダ油		大さじ２
チキンストック		800ml
ごま油		小さじ1/2

作り方

調理

15min

ホーフェン（河粉）は米粉で作られたきしめん状の平麺。熱湯で3分ほど茹でたらざるに取っておく。

乱切りチキンにこしょう少々、砂糖小さじ1/4、しょう油大さじ1を入れてよく揉み込み、片栗粉大さじ１をまぶす。エビも同様。

フライパンに油大さじ1をひいたら、①のホーフェンを入れ、しょう油大さじ1をかけて1分ほど中火で炒めたらお皿に取り出す。

フライパンに油大さじ1をひき、みじん切りにしたにんにくとしょうがを炒めたらチキン、さつま揚げ、エビの順に炒めていく。

チキンストック800mlを注ぎ入れて沸騰させ、3分ほど茹でる。

水溶き片栗粉を加えてソースにとろみをつけたらチンゲン菜を投入。

溶きたまごを回し入れ、2分ほど火を入れたらごま油小さじ1/2をかけて出来上がり。３のホーフェンにかけて召し上がれ。

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アスパラガスをぎゅーっと押して中から旨味を出してあげることでより美味しくなります。

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春雨, 牛ステーキ肉, にんじん（小）, マッシュルーム, チンゲン菜, ごま油　, 塩, にんにく（すりおろし）チューブでも可, しょうが（すりおろし）チューブでも可, しょう油, 砂糖, 酒, 白ごま

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激うまペッパーステーキ Steak Au Poivre

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ふりかけトースト

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1.5センチ厚切りのバゲット, ごましお, ゆかり, バター, マヨネーズ

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薄切り豚肉, たまねぎ（大）, たまご, スプリングオニオン, 味付き海苔（お好みで）, 紅しょうが（お好みで）　　　　　　, サラダ油, 白ワイン（水でもOK）, 砂糖, 和風だしの素, みりん, しょう油

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