簡単！ターニップ餅　Turnip

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ターニップ turnip		2コ (約350g)
ハム		50g
干しエビ（なければ省略可）		大さじ1
スプリングオニオン		1本
ぬるま湯		200ml
ごま油		小さじ1～2
[Ａ]
上新粉 Rice flour		130g
片栗粉 Potato flour		大さじ2
砂糖		小さじ1
塩		小さじ1/4
コショウ		適量
[酢醤油ダレ]
酢		大さじ3
しょうゆ		大さじ2
砂糖		大さじ1
ごま油		大さじ1

作り方

準備

10min

調理

10min

ターニップは皮を剥き、グレイター（チーズおろし器）でおろす。

ハムは細かく切り、干しエビは水で戻した後、小さく切り、スプリングオニオンは小口切りにしておく。

②にＡを加え、まんべんなく混ぜ合わせる。

③にぬるま湯（干しエビの戻し汁にお湯を加えたもの）を加えていき、全体によく混ぜる。

フライパンを中火で熱し、ごま油を入れ、④の半分を入れて全体に広げたら、火を少し弱めふたをしてしばらく焼く。

こんがり焼けたらひっくり返して裏面も同様に焼いて出来上がり。酢醤油ダレを添えて召し上がれ。

潔白粘米粉（上新粉）。日系または中華系食品店で売っています。

コツ・ポイント

●普通のスリガネですると細かくなりすぎ水分が逃げてしまうので、グレイター（一番大きな目の部分）を使用するといいです。
●焼くときは焦げすぎないよう、火を弱めて表面の焼き色をチェックしながら焼きましょう。

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