簡単!ターニップ餅 Turnip

飲茶の定番が自宅で楽しめる

Recipe By: Nagomi Kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/172)
3人分 準備: 10 min 調理: 10 min

材料

ターニップ turnip 2コ (約350g)
ハム 50g
干しエビ(なければ省略可) 大さじ1
スプリングオニオン 1本
ぬるま湯 200ml
ごま油 小さじ1~2
[A]
上新粉 Rice flour 130g
片栗粉 Potato flour 大さじ2
砂糖 小さじ1
小さじ1/4
コショウ 適量
[酢醤油ダレ]
大さじ3
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1
ごま油 大さじ1

作り方

1
ターニップは皮を剥き、グレイター(チーズおろし器)でおろす。
2
ハムは細かく切り、干しエビは水で戻した後、小さく切り、スプリングオニオンは小口切りにしておく。
3
②にAを加え、まんべんなく混ぜ合わせる。
4
③にぬるま湯(干しエビの戻し汁にお湯を加えたもの)を加えていき、全体によく混ぜる。
5
フライパンを中火で熱し、ごま油を入れ、④の半分を入れて全体に広げたら、火を少し弱めふたをしてしばらく焼く。
6
こんがり焼けたらひっくり返して裏面も同様に焼いて出来上がり。酢醤油ダレを添えて召し上がれ。
7
潔白粘米粉(上新粉)。日系または中華系食品店で売っています。

コツ・ポイント

●普通のスリガネですると細かくなりすぎ水分が逃げてしまうので、グレイター(一番大きな目の部分)を使用するといいです。
●焼くときは焦げすぎないよう、火を弱めて表面の焼き色をチェックしながら焼きましょう。

簡単!ターニップ餅 Turnip

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Recipe By: Nagomi Kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/172)

3人分

準備: 10 min

調理: 10 min

材料

ターニップ turnip 2コ (約350g)
ハム 50g
干しエビ(なければ省略可) 大さじ1
スプリングオニオン 1本
ぬるま湯 200ml
ごま油 小さじ1~2
[A]
上新粉 Rice flour 130g
片栗粉 Potato flour 大さじ2
砂糖 小さじ1
小さじ1/4
コショウ 適量
[酢醤油ダレ]
大さじ3
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1
ごま油 大さじ1

簡単!ターニップ餅 Turnip

レシピID :726 投稿日 07 JUN 2015

3人分

準備 10min
調理 10min
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材料

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2コ (約350g)
50g
大さじ1
1本
200ml
小さじ1~2
130g
大さじ2
小さじ1
小さじ1/4
適量
大さじ3
大さじ2
大さじ1
大さじ1

作り方

準備
10min
調理
10min
1
ターニップは皮を剥き、グレイター(チーズおろし器)でおろす。
2
ハムは細かく切り、干しエビは水で戻した後、小さく切り、スプリングオニオンは小口切りにしておく。
3
②にAを加え、まんべんなく混ぜ合わせる。
4
③にぬるま湯(干しエビの戻し汁にお湯を加えたもの)を加えていき、全体によく混ぜる。
5
フライパンを中火で熱し、ごま油を入れ、④の半分を入れて全体に広げたら、火を少し弱めふたをしてしばらく焼く。
6
こんがり焼けたらひっくり返して裏面も同様に焼いて出来上がり。酢醤油ダレを添えて召し上がれ。
7
潔白粘米粉(上新粉)。日系または中華系食品店で売っています。

コツ・ポイント

●普通のスリガネですると細かくなりすぎ水分が逃げてしまうので、グレイター(一番大きな目の部分)を使用するといいです。
●焼くときは焦げすぎないよう、火を弱めて表面の焼き色をチェックしながら焼きましょう。

PRO
Nagomi Kitchen
73レシピ公開中!

NAGOMI KITCHEN
Step into my kitchen!
揚げるとさらに甘みが増して美味しい
米, ビートルート, 生えび, [天ぷらの衣], プレーンフラワー, ポテトフラワー(片栗粉), ベーキングパウダー, 玉子1/2コ+水, [天つゆ], だし, しょう油, みりん, 砂糖, 大根おろし またはラディッシュおろし, サラダクレスまたは貝割れ菜
PRO
豆特有の甘さが子供にも大人気
ひき肉(豚と牛と半々などお好みで ブレンドしても可), チックピー(水煮缶), 玉ねぎ, にんじん, にんにく, しょうが, ピーマン, レーズン, A, チキンストックキューブ, カレーペーストPatak's Mild Curry PasteまたはKorma Curry Paste, とんかつソース または ウスターソース, 塩コショウ
PRO
風味爽やかな一品です
スモークトキッパーsmoked kipper, レッドオニオン, カリフラワー, レモングラスlemongrass, ライトブラウンシュガー, レモン汁, ミントの葉
PRO
あさりでなくてもこんなにイケる
ムール貝, サンフラワーオイル, しょうが, にんにく, スプリングオニオン, 紹興酒または酒, しょうゆ
PRO
程よい酸味でごはんが進む!
ソードフィッシュ, 塩コショウ, 酒, 片栗粉, お好みのオイル, リーク(白い部分), しょうが, きくらげ 少々または干しいたけ, [A], しょうゆ, 米酢, 砂糖, 水
PRO
体調が優れないときもつるっとイケる
ターニップ (大), カニ缶 White crab meat, ダシ汁, 酒, みりん, しょうゆ, シーソルト, 水溶き片栗粉またはポテトフラワー
PRO

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プリプリのエビとボリボリのアスパラ。棲む世界が違う2人だけど、実は相性抜群。生きている時はなかなか会えない2人だけど、お皿の中で固く結ばれて、いい一品に仕上がるの。
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