簡単!ターニップ餅 Turnip

飲茶の定番が自宅で楽しめる

Recipe By: Nagomi Kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/172)
3人分 準備: 10 min 調理: 10 min

材料

ターニップ turnip 2コ (約350g)
ハム 50g
干しエビ(なければ省略可) 大さじ1
スプリングオニオン 1本
ぬるま湯 200ml
ごま油 小さじ1~2
[A]
上新粉 Rice flour 130g
片栗粉 Potato flour 大さじ2
砂糖 小さじ1
小さじ1/4
コショウ 適量
[酢醤油ダレ]
大さじ3
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1
ごま油 大さじ1

作り方

1
ターニップは皮を剥き、グレイター(チーズおろし器)でおろす。
2
ハムは細かく切り、干しエビは水で戻した後、小さく切り、スプリングオニオンは小口切りにしておく。
3
②にAを加え、まんべんなく混ぜ合わせる。
4
③にぬるま湯(干しエビの戻し汁にお湯を加えたもの)を加えていき、全体によく混ぜる。
5
フライパンを中火で熱し、ごま油を入れ、④の半分を入れて全体に広げたら、火を少し弱めふたをしてしばらく焼く。
6
こんがり焼けたらひっくり返して裏面も同様に焼いて出来上がり。酢醤油ダレを添えて召し上がれ。
7
潔白粘米粉(上新粉)。日系または中華系食品店で売っています。

コツ・ポイント

●普通のスリガネですると細かくなりすぎ水分が逃げてしまうので、グレイター(一番大きな目の部分)を使用するといいです。
●焼くときは焦げすぎないよう、火を弱めて表面の焼き色をチェックしながら焼きましょう。

簡単!ターニップ餅 Turnip

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3人分

準備: 10 min

調理: 10 min

材料

ターニップ turnip 2コ (約350g)
ハム 50g
干しエビ(なければ省略可) 大さじ1
スプリングオニオン 1本
ぬるま湯 200ml
ごま油 小さじ1~2
[A]
上新粉 Rice flour 130g
片栗粉 Potato flour 大さじ2
砂糖 小さじ1
小さじ1/4
コショウ 適量
[酢醤油ダレ]
大さじ3
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1
ごま油 大さじ1

簡単!ターニップ餅 Turnip

レシピID :726 投稿日 07 JUN 2015

3人分

準備 10min
調理 10min
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材料

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2コ (約350g)
50g
大さじ1
1本
200ml
小さじ1~2
130g
大さじ2
小さじ1
小さじ1/4
適量
大さじ3
大さじ2
大さじ1
大さじ1

作り方

準備
10min
調理
10min
1
ターニップは皮を剥き、グレイター(チーズおろし器)でおろす。
2
ハムは細かく切り、干しエビは水で戻した後、小さく切り、スプリングオニオンは小口切りにしておく。
3
②にAを加え、まんべんなく混ぜ合わせる。
4
③にぬるま湯(干しエビの戻し汁にお湯を加えたもの)を加えていき、全体によく混ぜる。
5
フライパンを中火で熱し、ごま油を入れ、④の半分を入れて全体に広げたら、火を少し弱めふたをしてしばらく焼く。
6
こんがり焼けたらひっくり返して裏面も同様に焼いて出来上がり。酢醤油ダレを添えて召し上がれ。
7
潔白粘米粉(上新粉)。日系または中華系食品店で売っています。

コツ・ポイント

●普通のスリガネですると細かくなりすぎ水分が逃げてしまうので、グレイター(一番大きな目の部分)を使用するといいです。
●焼くときは焦げすぎないよう、火を弱めて表面の焼き色をチェックしながら焼きましょう。

PRO
Nagomi Kitchen
73レシピ公開中!

NAGOMI KITCHEN
Step into my kitchen!
子供たちにもイギリス人にも大人気
チキンもも肉, スプリングオニオン, 青梗菜(Pak Choi), 絹さや(Mange Tout), ベビーコーン, しょうが, 五香粉Chinese Five Spice Powder, 酒、塩、ごま油, A, しょうゆ, ライトブラウンシュガー, 酒, 片栗粉, ゴマ、 もみのり(あれば)
PRO
ご飯にもパスタにも合う!
生だこ, または茹でだこ, じゃがいも, にんにく, 玉ねぎ, オリーブオイル, 白ワイン(またはロゼ), トマト缶, ローリエ(bay leaf), パプリカパウダー, シーソルト, こしょう, オリーブ(お好みで), フラットリーフパセリ(飾り用、みじん切り)
PRO
レンジで簡単! 夏の定番
なす, しそ, リーク(白い部分), [たれ], しょうゆ, 米酢, ライトブラウンシュガー, ごま油, 豆板醤, にんにく, 塩
PRO
暑い日にピッタリのクールな前菜
生とうもろこし, 豆乳(またはミルク), 豆乳クリーム (またはシングルクリーム), 湯, スイスブイヨンパウダー(または一般的なスープストックなら半コ程度), ゴールデンキャスターシュガー, こしょう, 粉ゼラチン, 『Umami』ペースト
PRO
ソテーをはさむだけ… なのに、くせになるおいしさです
にしんフィレ, 塩コショウ, オリーブオイル, しょうゆ, 玉ねぎ, トマト, しそまたはミント, バゲット, レモン
PRO
純和風でおもてなしにも
2センチ厚に 輪切りしたマロウ, 小麦粉または片栗粉, 豚ひき肉, [あんかけ], だし汁, ライトブラウンシュガー, みりん, 酒, しょうゆ, おろししょうが, 針しょうが, 水溶き片栗粉
PRO

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cookbuzz
PRO
『ふりかけ』が主役のかゆを盛り立てる
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yhiranuma
PRO
一度食べたらきっと病みつきになるカレー風味のビーフン。噂ではシンガポール生まれではないらしい謎のヌードル。このレシピを作った人、あなたは天才。何度でも作りたくなる逸品です。
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プリプリのエビとボリボリのアスパラ。棲む世界が違う2人だけど、実は相性抜群。生きている時はなかなか会えない2人だけど、お皿の中で固く結ばれて、いい一品に仕上がるの。
茹でエビ(尾つき), アスパラガス(太いもの), たまねぎ(粗みじん切り), 赤パプリカ(細切り), 黄パプリカ(細切り), しょうが(すりおろし) , にんにく(すりおろし), 酒, 砂糖, 水, ごま油, サラダ油, オイスターソース, 水溶き片栗粉, 黒コショウ
cookbuzz
PRO
敬愛する中華の鉄人、陳健一シェフがユーチューブで披露している自宅で作れる簡単美味しいエビチリレシピ。いいもんはいい。恥ずかしげもなく堂々とパクった上に拡散します。
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Tobuchan
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Hualin
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Tobuchan
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豚の脂となすの相性は抜群。なすは焼くのも揚げるのも結構手間。なのでやっぱりレンチンしましょ。合わせダレの隠し味は旨味ギッシリのケチャップ。ご飯がススム一品です。
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イギリスのスーパーでもやしを見つけ、嬉しくてつい買ったはいいけれど、どうやって食べようか考えているうちに傷んでしまった、なんてよくある話。そんな時は迷わずピリ辛。冷めてからでも美味しくいただけます。
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11年に渡ってバッキンガム宮殿でシェフをつとめ、その後はケンジントン宮殿でダイアナ元妃のパーソナルシェフを務めたダレン・マグラディ氏が公開した、エリザベス女王が最も愛したというレシピです。
ステーキ肉(フィレ), ポテト(またはパースニップ), 玉ねぎ(中), マッシュルーム, ベビーキャロット, バター(有塩), ダブルクリーム, 塩こしょう, ウイスキー(アイリッシュ), ビーフストック, ウォータークレス(飾り)
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