簡単!ターニップ餅 Turnip

飲茶の定番が自宅で楽しめる

Recipe By: Nagomi Kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/172)
3人分 準備: 10 min 調理: 10 min

材料

ターニップ turnip 2コ (約350g)
ハム 50g
干しエビ(なければ省略可) 大さじ1
スプリングオニオン 1本
ぬるま湯 200ml
ごま油 小さじ1~2
[A]
上新粉 Rice flour 130g
片栗粉 Potato flour 大さじ2
砂糖 小さじ1
小さじ1/4
コショウ 適量
[酢醤油ダレ]
大さじ3
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1
ごま油 大さじ1

作り方

1
ターニップは皮を剥き、グレイター(チーズおろし器)でおろす。
2
ハムは細かく切り、干しエビは水で戻した後、小さく切り、スプリングオニオンは小口切りにしておく。
3
②にAを加え、まんべんなく混ぜ合わせる。
4
③にぬるま湯(干しエビの戻し汁にお湯を加えたもの)を加えていき、全体によく混ぜる。
5
フライパンを中火で熱し、ごま油を入れ、④の半分を入れて全体に広げたら、火を少し弱めふたをしてしばらく焼く。
6
こんがり焼けたらひっくり返して裏面も同様に焼いて出来上がり。酢醤油ダレを添えて召し上がれ。
7
潔白粘米粉(上新粉)。日系または中華系食品店で売っています。

コツ・ポイント

●普通のスリガネですると細かくなりすぎ水分が逃げてしまうので、グレイター(一番大きな目の部分)を使用するといいです。
●焼くときは焦げすぎないよう、火を弱めて表面の焼き色をチェックしながら焼きましょう。

簡単!ターニップ餅 Turnip

飲茶の定番が自宅で楽しめる

Recipe By: Nagomi Kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/172)

3人分

準備: 10 min

調理: 10 min

材料

ターニップ turnip 2コ (約350g)
ハム 50g
干しエビ(なければ省略可) 大さじ1
スプリングオニオン 1本
ぬるま湯 200ml
ごま油 小さじ1~2
[A]
上新粉 Rice flour 130g
片栗粉 Potato flour 大さじ2
砂糖 小さじ1
小さじ1/4
コショウ 適量
[酢醤油ダレ]
大さじ3
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1
ごま油 大さじ1

簡単!ターニップ餅 Turnip

レシピID :726 投稿日 07 JUN 2015

3人分

準備 10min
調理 10min
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材料

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2コ (約350g)
50g
大さじ1
1本
200ml
小さじ1~2
130g
大さじ2
小さじ1
小さじ1/4
適量
大さじ3
大さじ2
大さじ1
大さじ1

作り方

準備
10min
調理
10min
1
ターニップは皮を剥き、グレイター(チーズおろし器)でおろす。
2
ハムは細かく切り、干しエビは水で戻した後、小さく切り、スプリングオニオンは小口切りにしておく。
3
②にAを加え、まんべんなく混ぜ合わせる。
4
③にぬるま湯(干しエビの戻し汁にお湯を加えたもの)を加えていき、全体によく混ぜる。
5
フライパンを中火で熱し、ごま油を入れ、④の半分を入れて全体に広げたら、火を少し弱めふたをしてしばらく焼く。
6
こんがり焼けたらひっくり返して裏面も同様に焼いて出来上がり。酢醤油ダレを添えて召し上がれ。
7
潔白粘米粉(上新粉)。日系または中華系食品店で売っています。

コツ・ポイント

●普通のスリガネですると細かくなりすぎ水分が逃げてしまうので、グレイター(一番大きな目の部分)を使用するといいです。
●焼くときは焦げすぎないよう、火を弱めて表面の焼き色をチェックしながら焼きましょう。

PRO
Nagomi Kitchen
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