相性抜群の2人が出会った エビとアスパラの中華炒め

プリプリのエビとボリボリのアスパラ。棲む世界が違う2人だけど、実は相性抜群。生きている時はなかなか会えない2人だけど、お皿の中で固く結ばれて、いい一品に仕上がるの。

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)
2人分 調理: 10 min

材料

茹でエビ(尾つき) 15-16
アスパラガス(太いもの) 7-8本(もっと多くても可)
たまねぎ(粗みじん切り) 1/2
赤パプリカ(細切り) 4-5本
黄パプリカ(細切り) 4-5本
しょうが(すりおろし)  小さじ1
にんにく(すりおろし) 小さじ1
大さじ2
砂糖 大さじ1/2
100ml
ごま油 大さじ1
サラダ油 大さじ2
オイスターソース 大さじ1
水溶き片栗粉 適量
黒コショウ 適量

作り方

1
エビは生のものでも茹でたものでもOK。片栗粉と塩でゴシゴシ洗ってキッチンペーパーで水分をふき取ったら片栗粉を薄くまぶす。
2
フライパンに油大さじ1をひいたら中火でエビを片面1分程度、裏表をさっと炒めたらお皿に取り出しておく。
3
フライパンに油大さじ1をひいたらにんにくとしょうがのすりおろし、たまねぎとアスパラを入れて強火で2分程度炒める。
4
酒大さじ2、砂糖大さじ1/2、水100mlを入れたら1分ほど強火で火を入れる。
5
細切りパプリカ、ごま油大さじ1、オイスターソース大さじ1を加えさらに3-4分、強火で焼いていく。
6
一旦火を止めて水溶き片栗粉を入れて火をつけ、中火でとろみをつけたら2のエビを戻す。
7
軽く黒コショウをふって1分ほどよくまぜたら出来上がり。
8
アスパラが好きな方は好きなだけ量を増やそう!

コツ・ポイント

相性抜群の2人が出会った エビとアスパラの中華炒め

プリプリのエビとボリボリのアスパラ。棲む世界が違う2人だけど、実は相性抜群。生きている時はなかなか会えない2人だけど、お皿の中で固く結ばれて、いい一品に仕上がるの。

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2人分

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大さじ2
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100ml
ごま油 大さじ1
サラダ油 大さじ2
オイスターソース 大さじ1
水溶き片栗粉 適量
黒コショウ 適量

相性抜群の2人が出会った エビとアスパラの中華炒め

レシピID :3379 投稿日 22 MAY 2021

2人分

調理 10min
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プリプリのエビとボリボリのアスパラ。棲む世界が違う2人だけど、実は相性抜群。生きている時はなかなか会えない2人だけど、お皿の中で固く結ばれて、いい一品に仕上がるの。

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15-16
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1/2
4-5本
4-5本
小さじ1
小さじ1
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適量
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4
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5
細切りパプリカ、ごま油大さじ1、オイスターソース大さじ1を加えさらに3-4分、強火で焼いていく。
6
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7
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