干しえびと干し椎茸の中華がゆ

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干しえび		ひとつかみ
干し椎茸		３枚分
しょうが		２センチ角分
にんにく		１片
ごま油		適量
塩、こしょう		適量
●オイスター・ソース		小さじ1/2
●砂糖		小さじ１
●しょうゆ		小さじ２
中華風ガラスープ		500～700ml
炊いたご飯		１～２カップ程度
香味野菜		適量
鶏胸肉		半身～１枚分
無頭えび		５～６尾
玉子（M）		１コ

作り方

準備

15min

調理

15min

干しえびと干し椎茸は、それぞれ湯で戻してからみじん切りに、しょうがとにんにくはせん切りにする。

『ふりかけ』を作る。小ぶりの鍋にごま油を入れて熱し、しょうがとにんにくを加えて香りが立つまで炒める。

干しえび、干し椎茸も加え、数分炒める。●の調味料を加えてから、必要ならさらに塩、こしょうで味を調える。

鍋に湯と香味野菜（セロリ、にんじん、玉ねぎなど）を入れて煮立たせる。鶏の胸肉を加えて中まで火を通す。

中まで火が通ったら取り出し、小さな角切りにする。

別の鍋にガラスープを注いで温めて、ご飯を入れ、好みのとろみがつくまで加熱する。

⑤の鶏の胸肉と、小さめに切ったえびを⑥に加えて火を通し、塩で味を調える。といた玉子を流しいれ、火を止めてよく混ぜる。

③の『ふりかけ』をかゆの上にふりかければ出来上がり。

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YHIRANUMA

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サーモンの竜田揚げと揚げ野菜のどんぶり

定番の味が嬉しい

サーモンフィレ, しょう油・酒, みりん, おろししょうが, 片栗粉・だし汁・ベジタブルオイル, いんげん green beans, 玉ねぎ, スプリングオニオン, ご飯, トマト（お好みで）

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とうもろこしと白身魚の揚げ団子

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とうもろこし（調理済みのもの）, しょうが, にんにく, 玉ねぎ, コリアンダーリーフ, 白身魚, かたくり粉, 溶き卵, 塩, 揚げ用の油, 【ディッピングソース】, 砕いたピーナツ, レッドチリ（みじん切り）, フィッシュソース, 砂糖, 米酢, しょうゆ

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サーモンムース

カンタンにできるおしゃれな前菜所要時間20分 ※冷蔵庫で冷やし固める時間は除く　

サーモンフィレ（加熱済みのもの、皮と骨を除く）, シャロット, ケイパー, リコッタチーズ, パルメザンチーズ（おろしたもの）, ディル（またはチャイブ）, チリパウダー, レモン汁, 溶かしバター, 塩, スモークサーモン, 好みのサラダリーブ, 松の実, オリーブオイル, レモン

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白菜漬けの酸味が好アクセント

鶏胸肉, 中華風ガラスープ, 香味野菜, 炊いたご飯, 白菜漬け, スプリングオニオン, ごま油, 塩, しょうゆ

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タラのフィレ, 生エビ（ボイルされたものでも可）Prawn, 玉ねぎ, 干し椎茸, ガーリック, しょうが, 卵白, コリアンダー（なくても可）, 塩コショウ, ベジタブルオイル, [ディッピングソース], フィッシュソース, 砂糖, クラッシュトチリ, 酢またはレモン汁またはライム汁, ガーリック（おろしたもの）, 細かく角切りにした　　きゅうり、にんじん、セロリ

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