エビタマチンゲンシャキシャキがたまらない

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チンゲン菜		2株
にんじん		50g
茹でエビ		7-8
たまご		３
塩（たまご用）		ひとつまみ
サラダ油		小さじ2
【合わせ調味料】
水		100～120ml
砂糖		小さじ1
酢		小さじ1
オイスターソース		小さじ1
鶏がらスープの素		小さじ大盛１
しょう油		小さじ2
塩こしょう		少々
ごま油		小さじ1
片栗粉		小さじ2

作り方

準備

5min

調理

5min

チンゲン菜を一枚ずつ剥がす。間に土が入っているので流水でよく洗う。

チンゲン菜は茎の部分と葉の部分で切り分ける。にんじんは2ミリ厚くらいの短冊切りに。

調味料を合わせておく。調味料は臨機応変にご自分の好みの味に調整してください。

たまごを溶いて塩一つまみ。フライパンに油小さじ1を引き強火で熱したら半熟状態にたまごを焼き、皿に取り出す。

同じフライパンに油小さじ1をひき、強火で熱したらにんじんを1分炒め、その後、チンゲン菜の茎の部分を1分ほど炒める。

葉の部分も入れたら合わせ調味料を流し込んで時々かき混ぜながら沸騰させ、とろみをつける。

茹でエビを入れたら火を止めて４のたまごを戻して崩し、全体によくまぜたら出来上がり。

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COOKBUZZ

Step into my kitchen!

まじウマ　ブランストンソースのミートボールスパゲッティ

イギリスの伝統的ピクルス、ブランストンがそのままパスタソースに使えるだけでなく、まじで美味しいソースができあがります。

スパゲッティ, ポークストックキューブ, ブランストンピクルス（Small Chunk）, オリーブオイル, にんにく, エシャロット, ポークソーセージ, スライスチーズ（チェダー）, パセリ, ブランストンピクルス

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ブリテン島で自作可能な「究極の味噌ラーメン」

イギリスで手に入る食材だけでもかなり美味しい味噌ラーメンが作れました。

麺（日本産中華麺）, リーク（白い部分）, ポーランド製豚バラ肉の燻製ハム, もやし, スプリングオニオン, 煮卵, ごま油, バター, 【味噌ストック】, お湯, 赤みそ, 豆板醬, しょう油, トマトケチャップ, 塩コショウ, ガーリックピューレ, クノールフィッシュストックキューブ

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鶏むねピッカータ初めてでも安心

日本では「ピカタ」と呼ぶけどイタリアでは「ピッカータ」や「ピカータ」と呼んでいる人が多いみたい。要はバターで焼いてレモン汁絞っただけの超簡単料理なんだけどこれがとっても美味しいの。

鶏むね肉, レモン, 小麦粉, パルミジャーノレッジャーノ, 塩こしょう, オリーブオイル, バター, 白ワイン, ニンニク（みじん切り）, チキンストック, ケイパー, フラットパセリ

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猛暑なんかブッ飛ばせ‼ 豚とリークのスタミナ丼

スタミナ丼と言いながら夏だけじゃなく、寒い冬にも美味しく頂ける優れモノをご紹介しちゃう。肝心の薄切りお肉は馴染みの日本食材店ですき焼き用をゲット。料理研究家リュウジさんのレシピに若干手を加えたもの。

豚の薄切り（すき焼き用）, リーク（細めのもの）, スプリングオニオン, ご飯, 海苔（お好みで）, たまご（お好みで）, サラダ油, ラー油（お好みで）, 【タレ】, しょう油, みりん, 酒（白ワインでも）, 鶏がらスープの素, 豆板醤, 砂糖, おろしにんにく（チューブ）, 水

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田楽みそとなす田楽の作り方

カムデンタウンの美味しいお寿司屋さん、「寿司若」の広瀬仁美シェフから教わったレシピを忠実に再現しました。

なす, 白みそ, みりん, 砂糖, 水, 白ごま

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高野豆腐とワカメのお味噌汁

セロリもたっぷりで香り高いお味噌汁

セロリ, 乾燥わかめ, 高野豆腐, お湯, 味噌, だしの素

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似たレシピ

アボカドとえびの餃子

相性の良い具材で、いつもの餃子にひと工夫所要時間25分

アボカド, えび, コリアンダー, ライムのしぼり汁, 塩, レッドチリ, 餃子の皮, サラダオイル, 【たれ】, 砂糖, ナムプラー, にんにく

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ブロッコリーとたまごの中華炒め

ビタミンやミネラルが豊富で身体にいいと言われるブロッコリー。でもいまいちレシピが思い浮かばない。そんな方におすすめなのがこのレシピ。わずか10分で完成して、何より美味しい。おかずにもおつまみにも！

ブロッコリー, たまご, きくらげ, にんにく, サラダ油, ごま油, 塩, 【合わせ調味料】, 水, 酒, 鶏がらスープの素, 砂糖, オイスターソース, こしょう, 片栗粉

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Torajiro Kuruma

相性抜群の２人が出会ったエビとアスパラの中華炒め

プリプリのエビとボリボリのアスパラ。棲む世界が違う2人だけど、実は相性抜群。生きている時はなかなか会えない2人だけど、お皿の中で固く結ばれて、いい一品に仕上がるの。

茹でエビ（尾つき）, アスパラガス（太いもの）, たまねぎ（粗みじん切り）, 赤パプリカ（細切り）, 黄パプリカ（細切り）, しょうが（すりおろし）　, にんにく（すりおろし）, 酒, 砂糖, 水, ごま油, サラダ油, オイスターソース, 水溶き片栗粉, 黒コショウ

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スモークサーモンと葱の焼き春巻き

ビールやワインのお供にもどうぞ所要時間20分

春巻きの皮, スモークサーモントリミング, スプリングオニオン, ディルdill, サラダ油, 【Ａ】　, 薄力粉, 水, 【Ｂ：ソース】, マヨネーズ, レモン汁, 刻んだケイパー

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干しえびと干し椎茸の中華がゆ

『ふりかけ』が主役のかゆを盛り立てる

干しえび, 干し椎茸, しょうが, にんにく, ごま油, 塩、こしょう, ●オイスター・ソース, ●砂糖, ●しょうゆ, 中華風ガラスープ, 炊いたご飯, 香味野菜, 鶏胸肉, 無頭えび, 玉子（M）

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yhiranuma

レタタマ中華　残り物レタス成仏レシピ

気づくと冷蔵庫にドカンと居座るレタス。日々、萎れていく姿を見ながら救出できない罪悪感。そんな時はむしろレタスだけ食べよう！どうせ食べるなら美味しく食べよう！ということで冷蔵庫のレタスを成仏させるよ！

レタス, たまご, リーク, にんにく（チューブでも）, しょうが（チューブでも）, サラダ油, ごま油, 豆板醤, 【タレ】, 水, 酒, 砂糖, 酢, 塩こしょう, 鶏がらスープの素（顆粒）, しょう油, 片栗粉

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Tobuchan

新着レシピ

パドロン・ペッパー 

パドロン・ペッパー（しし唐）がロンドンのスーパーに並ぶ日が来た。£1.60（約300円）。油で焼いてイギリスが誇る塩「マルドン」を振りかけただけで珠玉の一品できあがり。タパスには欠かせなおつまみです。

パドロン・ペッパー（しし唐辛子）, オリーブオイル（Extra Virgin）, にんにく（あれば）, マルドンの塩

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タパスの定番    マッシュルーム・ピンチョス  

串を打ったタパスはピンチョスと呼ばれること多し。マッシュルームにパンチェッタ詰めて白ワインで蒸し焼きにするだけでオシャレ＆美味しい一品完成。ホームパーティーで出せば喜ばれるんだわ、これが。

マッシュルーム, パンチェッタ（なければベーコン）, にんにく, オリーブオイル, ドライオレガノ（あれば）, 白ワイン, つまようじ

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Tobuchan

イモ、たまご、塩だけスパニッシュ・オムレツ  　Tortilla de Patatas Española

トルティーヤはメキシコではとうもろこし粉や小麦粉で作る薄いパンのことだけど、オリジナルのスペインではたまご料理のこと。スペインのトルティーヤはイモ、たまねぎ、塩だけで作る超シンプルなオムレツです。

たまねぎ（大）, じゃがいも（中）, たまご, 塩, オリーブオイル（Extra Virgin）

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Deepseafish

リオハの家庭料理  チョリソとポテトのシチュー

チョリソ（Chorizo）はパプリカや香辛料たっぷりのとってもスペインっぽいソーセージ。   これにパプリカとパプリカパウダーどっさりでもはやパプリカ祭り。ワインで有名なリオハ（Rioja）風レシピ。

チョリソ, たまねぎ（大）, パプリカ（赤）, にんにく, トマト, ドライチリ, ベイリーフ, パプリカパウダー, じゃがいも（中）, タイム, ビネガー, 水, 塩こしょう, オリーブオイル

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８分でできるブー玉どん

冷蔵庫に薄切りの肉とたまごがあったらもうイケちゃう。たまねぎあったらなおよろし。豚とたまごと言えばカツどん。でもカツを揚げるのめんどくさい。だったらチャチャッと炒めてたまごで閉じちゃいましょ！

薄切り豚肉, たまねぎ（大）, たまご, スプリングオニオン, 味付き海苔（お好みで）, 紅しょうが（お好みで）　　　　　　, サラダ油, 白ワイン（水でもOK）, 砂糖, 和風だしの素, みりん, しょう油

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KitchenCIB

出前一丁に乗せても美味い  中華もやし 

もやしは料理の名わき役。最近ロンドンのコンビニでも手に入るけど、イギリス人はもやしをどうやって食べてるんだろ。ま、サラダよね。サラダじゃもったいないからイギリス人にも教えてあげよう「中華もやし」。

もやし（beansprounts）, 豚ひき肉, スプリングオニオン, ごま油, 豆板醤, オイスターソース, しょう油, ニンニクチューブ, 酒, こしょう, 塩, 砂糖, 水溶き片栗粉

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