エビタマチンゲン シャキシャキがたまらない

イギリスでは白菜が手に入りづらいけど、チンゲン菜はテスコやセインズベリーでも手に入る。シャキッとした食感が楽しいチンゲン菜をエビとたまごのあんかけにしてみました。優しいお味の一品です。

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)
2人分 準備: 5 min 調理: 5 min

材料

チンゲン菜 2株
にんじん 50g
茹でエビ 7-8
たまご
塩(たまご用) ひとつまみ
サラダ油 小さじ2
【合わせ調味料】
100~120ml
砂糖 小さじ1
小さじ1
オイスターソース 小さじ1
鶏がらスープの素 小さじ大盛1
しょう油 小さじ2
塩こしょう 少々
ごま油 小さじ1
片栗粉 小さじ2

作り方

1
チンゲン菜を一枚ずつ剥がす。間に土が入っているので流水でよく洗う。
2
チンゲン菜は茎の部分と葉の部分で切り分ける。にんじんは2ミリ厚くらいの短冊切りに。
3
調味料を合わせておく。調味料は臨機応変にご自分の好みの味に調整してください。
4
たまごを溶いて塩一つまみ。フライパンに油小さじ1を引き強火で熱したら半熟状態にたまごを焼き、皿に取り出す。
5
同じフライパンに油小さじ1をひき、強火で熱したらにんじんを1分炒め、その後、チンゲン菜の茎の部分を1分ほど炒める。
6
葉の部分も入れたら合わせ調味料を流し込んで時々かき混ぜながら沸騰させ、とろみをつける。
7
茹でエビを入れたら火を止めて4のたまごを戻して崩し、全体によくまぜたら出来上がり。

コツ・ポイント

エビタマチンゲン シャキシャキがたまらない

イギリスでは白菜が手に入りづらいけど、チンゲン菜はテスコやセインズベリーでも手に入る。シャキッとした食感が楽しいチンゲン菜をエビとたまごのあんかけにしてみました。優しいお味の一品です。

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)

2人分

準備: 5 min

調理: 5 min

材料

チンゲン菜 2株
にんじん 50g
茹でエビ 7-8
たまご
塩(たまご用) ひとつまみ
サラダ油 小さじ2
【合わせ調味料】
100~120ml
砂糖 小さじ1
小さじ1
オイスターソース 小さじ1
鶏がらスープの素 小さじ大盛1
しょう油 小さじ2
塩こしょう 少々
ごま油 小さじ1
片栗粉 小さじ2

エビタマチンゲン シャキシャキがたまらない

レシピID :3423 投稿日 20 FEB 2022

2人分

準備 5min
調理 5min
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イギリスでは白菜が手に入りづらいけど、チンゲン菜はテスコやセインズベリーでも手に入る。シャキッとした食感が楽しいチンゲン菜をエビとたまごのあんかけにしてみました。優しいお味の一品です。

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材料

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2株
50g
7-8
ひとつまみ
小さじ2
100~120ml
小さじ1
小さじ1
小さじ1
小さじ大盛1
小さじ2
少々
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準備
5min
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1
チンゲン菜を一枚ずつ剥がす。間に土が入っているので流水でよく洗う。
2
チンゲン菜は茎の部分と葉の部分で切り分ける。にんじんは2ミリ厚くらいの短冊切りに。
3
調味料を合わせておく。調味料は臨機応変にご自分の好みの味に調整してください。
4
たまごを溶いて塩一つまみ。フライパンに油小さじ1を引き強火で熱したら半熟状態にたまごを焼き、皿に取り出す。
5
同じフライパンに油小さじ1をひき、強火で熱したらにんじんを1分炒め、その後、チンゲン菜の茎の部分を1分ほど炒める。
6
葉の部分も入れたら合わせ調味料を流し込んで時々かき混ぜながら沸騰させ、とろみをつける。
7
茹でエビを入れたら火を止めて4のたまごを戻して崩し、全体によくまぜたら出来上がり。
PRO
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