やみつきブッコロリ　　酒のつまみにも

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ブロッコリー		１株
しょう油		大さじ1
酒		大さじ1
おろししょうが（チューブ）		小さじ1
おろしにんにく（チューブ）		小さじ1
片栗粉		大さじ2
小麦粉		大さじ2
サラダ油		大さじ3
パルミジャーノレッジャーノ		お好みで
ジップロック（袋）		１

作り方

調理

12min

ブロッコリーをよ～く洗ったら適当に小房に切り分ける。茎も真ん中は食べられるので使おう。

ジップロックに入れてしょう油、酒、おろしにんにくとおろししょうがを入れる。

蓋を閉じてよ～く揉み込んだら空気を抜いて10分寝かせる。途中何度か揉み直してブロッコリーに味を沁み込ませる。

小麦粉と片栗粉を各大さじ2入れたら袋に空気をいっぱい入れてから蓋を閉じ、上下に振ってブロッコリーに薄めに粉をまぶす。

フライパンに油大さじ3をひき、中火で温めながらブロッコリーを並べて焼いて行く。

2分ほど焼いたらひっくり返し、ここからさらに5分ほど、途中ひっくり返しながら焼いて行く。

お皿に盛り付けて完成。パルミジャーノレッジャーノチーズを削ると急にオシャレになってワインにも合うようになる。

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焼きのり, しょう油, みりん, 日本酒, 水, 七味

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鶏もも肉, 白菜, オリーブオイル, 塩こしょう, バター　, にんにく, 【モルネーソース】sauce mornay, バター, 小麦粉, ミルク, パルミジャーノレッジャーノ, 卵黄, ナツメグ

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夏の名残を楽しみながら味わいたい所要時間 15分 (固める時間は除く)

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