やみつきブッコロリ  酒のつまみにも

身体にいいと分かっていてもどう食べていいか分からない。それがブッコロリ、またの名をブロッコリー。ご飯のおかずにもお酒のあてにもなっちゃう優れものレシピ。京都で居酒屋を営むチャッキーさんのレシピ。

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)
1-2人分 調理: 12 min

材料

ブロッコリー 1株
しょう油 大さじ1
大さじ1
おろししょうが(チューブ) 小さじ1
おろしにんにく(チューブ) 小さじ1
片栗粉 大さじ2
小麦粉 大さじ2
サラダ油 大さじ3
パルミジャーノレッジャーノ お好みで
ジップロック(袋)

作り方

1
ブロッコリーをよ~く洗ったら適当に小房に切り分ける。茎も真ん中は食べられるので使おう。
2
ジップロックに入れてしょう油、酒、おろしにんにくとおろししょうがを入れる。
3
蓋を閉じてよ~く揉み込んだら空気を抜いて10分寝かせる。途中何度か揉み直してブロッコリーに味を沁み込ませる。
4
小麦粉と片栗粉を各大さじ2入れたら袋に空気をいっぱい入れてから蓋を閉じ、上下に振ってブロッコリーに薄めに粉をまぶす。
5
フライパンに油大さじ3をひき、中火で温めながらブロッコリーを並べて焼いて行く。
6
2分ほど焼いたらひっくり返し、ここからさらに5分ほど、途中ひっくり返しながら焼いて行く。
7
お皿に盛り付けて完成。パルミジャーノレッジャーノチーズを削ると急にオシャレになってワインにも合うようになる。

コツ・ポイント

やみつきブッコロリ  酒のつまみにも

身体にいいと分かっていてもどう食べていいか分からない。それがブッコロリ、またの名をブロッコリー。ご飯のおかずにもお酒のあてにもなっちゃう優れものレシピ。京都で居酒屋を営むチャッキーさんのレシピ。

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)

1-2人分

調理: 12 min

材料

ブロッコリー 1株
しょう油 大さじ1
大さじ1
おろししょうが(チューブ) 小さじ1
おろしにんにく(チューブ) 小さじ1
片栗粉 大さじ2
小麦粉 大さじ2
サラダ油 大さじ3
パルミジャーノレッジャーノ お好みで
ジップロック(袋)

やみつきブッコロリ  酒のつまみにも

レシピID :3637 投稿日 27 MAR 2025

1-2人分

調理 12min
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身体にいいと分かっていてもどう食べていいか分からない。それがブッコロリ、またの名をブロッコリー。ご飯のおかずにもお酒のあてにもなっちゃう優れものレシピ。京都で居酒屋を営むチャッキーさんのレシピ。

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1株
大さじ1
大さじ1
小さじ1
小さじ1
大さじ2
大さじ2
大さじ3
お好みで

作り方

調理
12min
1
ブロッコリーをよ~く洗ったら適当に小房に切り分ける。茎も真ん中は食べられるので使おう。
2
ジップロックに入れてしょう油、酒、おろしにんにくとおろししょうがを入れる。
3
蓋を閉じてよ~く揉み込んだら空気を抜いて10分寝かせる。途中何度か揉み直してブロッコリーに味を沁み込ませる。
4
小麦粉と片栗粉を各大さじ2入れたら袋に空気をいっぱい入れてから蓋を閉じ、上下に振ってブロッコリーに薄めに粉をまぶす。
5
フライパンに油大さじ3をひき、中火で温めながらブロッコリーを並べて焼いて行く。
6
2分ほど焼いたらひっくり返し、ここからさらに5分ほど、途中ひっくり返しながら焼いて行く。
7
お皿に盛り付けて完成。パルミジャーノレッジャーノチーズを削ると急にオシャレになってワインにも合うようになる。
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