ブロッコリーの茎のきんぴら

もったいないから捨てないで

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)
4人分 準備: 4 min 調理: 6 min

材料

ブロッコリーの茎 1株
にんじん 2本
パースニップ 1/2本
大さじ2
だし汁 60~80ml
たかの爪(唐辛子) 1本
砂糖 小さじ2
しょうゆ 大さじ1.5
みりん 小さじ1

作り方

1
ロッコリーの茎は皮を厚めにむいて千切りに、にんじん、パースニップもともに皮をむいて千切りにする。
2
たかの爪はぬるま湯につけて、種をとり小口切りにしておく。
3
鍋にごま油、たかの爪を入れ、火にかけて香りを出す。
4
③ににんじんを入れ1~2分炒めたら、ブロッコリー、パースニップをいれて3分くらい炒める。
5
④に砂糖を加え絡めたら、酒、だし汁、醤油、みりんを入れ、中火から強火で汁気が少くなるまで煮詰める。
6
火を止めてしばらく鍋をそのまま置き、味をなじませたら仕上げにすりゴマなどをお好みでふりかけて出来上がり。

コツ・ポイント

辛いのが苦手な人は、たかの爪の量を調節して。

ブロッコリーの茎のきんぴら

もったいないから捨てないで

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4人分

準備: 4 min

調理: 6 min

材料

ブロッコリーの茎 1株
にんじん 2本
パースニップ 1/2本
大さじ2
だし汁 60~80ml
たかの爪(唐辛子) 1本
砂糖 小さじ2
しょうゆ 大さじ1.5
みりん 小さじ1

ブロッコリーの茎のきんぴら

レシピID :706 投稿日 05 JUN 2015

4人分

準備 4min
調理 6min
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材料

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1株
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ロッコリーの茎は皮を厚めにむいて千切りに、にんじん、パースニップもともに皮をむいて千切りにする。
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たかの爪はぬるま湯につけて、種をとり小口切りにしておく。
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鍋にごま油、たかの爪を入れ、火にかけて香りを出す。
4
③ににんじんを入れ1~2分炒めたら、ブロッコリー、パースニップをいれて3分くらい炒める。
5
④に砂糖を加え絡めたら、酒、だし汁、醤油、みりんを入れ、中火から強火で汁気が少くなるまで煮詰める。
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火を止めてしばらく鍋をそのまま置き、味をなじませたら仕上げにすりゴマなどをお好みでふりかけて出来上がり。
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