たらこ缶カツのタルタルソース

1缶わずか1.30ポンドで手に入るたらこの缶詰。使わない手はありません。今回はパスタを離れて揚げてみました。

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)
4人分 準備: 20 min 調理: 20 min

材料

PRINCES 社製COD ROE 缶詰 1缶
小麦粉 適量
たまご 1個
パン粉 適量
揚げ用油 適量
【タルタルソース】
固茹でたまご 1個
ガーキンピクルス 2本
玉ねぎ 1/4個
マヨネーズ 150ml
大さじ1
フレッシュパセリ 適量
塩コショウ お好みで

作り方

1
タルタルソースを作ります。みじん切りにした玉ねぎに塩をしてしばらく放置した後、水気をぎっちり絞ります。
2
ゆでたまごは白身と黄身を別々にしてみじん切り。ピクルスもみじん切りにしてボウルに入れ、①とマヨ、酢を合わせます。
3
②に刻んだパセリを入れてよく練り合わせます。味が濃い方が美味しいので味が物足りなければ塩コショウをして整えます。
4
缶詰からたらこをフォークなどを使って引っ張り出します。今回は横に真っ二つにしました。
5
とんかつを揚げる要領で小麦粉、溶きたまご、パン粉をつけて熱した油(160~180℃)で3~4分ほど揚げます。
6
たらこは調理済みなので中は熱を入れる程度です。揚げ過ぎて衣が真っ黒にならないように注意します。
7
揚がったら余計な油を切ってお皿に盛り付け、タルタルソースを掛けて出来上がり。

コツ・ポイント

●今回は1缶を2枚にスライスして揚げましたが、正直、多かったです。4枚におろして4人前とした方が美味しくいただけます。
●タルタルソースだとちょっと弱いかもしれません。トマトソースの方が合うかもしれません。もしくはとんかつソース。

たらこ缶カツのタルタルソース

1缶わずか1.30ポンドで手に入るたらこの缶詰。使わない手はありません。今回はパスタを離れて揚げてみました。

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4人分

準備: 20 min

調理: 20 min

材料

PRINCES 社製COD ROE 缶詰 1缶
小麦粉 適量
たまご 1個
パン粉 適量
揚げ用油 適量
【タルタルソース】
固茹でたまご 1個
ガーキンピクルス 2本
玉ねぎ 1/4個
マヨネーズ 150ml
大さじ1
フレッシュパセリ 適量
塩コショウ お好みで

たらこ缶カツのタルタルソース

レシピID :1163 投稿日 28 SEP 2015

4人分

準備 20min
調理 20min
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1缶わずか1.30ポンドで手に入るたらこの缶詰。使わない手はありません。今回はパスタを離れて揚げてみました。

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材料

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1缶
適量
1個
適量
適量
1個
2本
1/4個
150ml
大さじ1
適量
お好みで

作り方

準備
20min
調理
20min
1
タルタルソースを作ります。みじん切りにした玉ねぎに塩をしてしばらく放置した後、水気をぎっちり絞ります。
2
ゆでたまごは白身と黄身を別々にしてみじん切り。ピクルスもみじん切りにしてボウルに入れ、①とマヨ、酢を合わせます。
3
②に刻んだパセリを入れてよく練り合わせます。味が濃い方が美味しいので味が物足りなければ塩コショウをして整えます。
4
缶詰からたらこをフォークなどを使って引っ張り出します。今回は横に真っ二つにしました。
5
とんかつを揚げる要領で小麦粉、溶きたまご、パン粉をつけて熱した油(160~180℃)で3~4分ほど揚げます。
6
たらこは調理済みなので中は熱を入れる程度です。揚げ過ぎて衣が真っ黒にならないように注意します。
7
揚がったら余計な油を切ってお皿に盛り付け、タルタルソースを掛けて出来上がり。

コツ・ポイント

●今回は1缶を2枚にスライスして揚げましたが、正直、多かったです。4枚におろして4人前とした方が美味しくいただけます。
●タルタルソースだとちょっと弱いかもしれません。トマトソースの方が合うかもしれません。もしくはとんかつソース。

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