スモーク鯖のオニギラズ

ピクルス入れてサッパリ!

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)
1人分 準備: 10 min

材料

ご飯 100~120g
焼き海苔 1枚
ひとつまみ
スモーク鯖(Stripped) 2本
ピクルス 輪切り2枚
薄焼きたまご たまご1/2個分
レタス等の葉野菜 1枚
しょう油 小さじ1
マヨネーズ 大さじ1
わさび 小さじ1/2

作り方

1
材料はこんな感じ。スモークとマカレルはBonelessのもの。サイズがいろいろあるのでお好みで選んで使います。
2
オニギラズ2個作る想定で薄焼き卵焼きは卵1個で2枚焼きます。今回は砂糖をひとつまみ(分量外)入れて甘くしました。
3
ソースをあわせておきます。
4
まずラップを敷き、その上に焼き海苔を◆の形になるように置きます。
5
ご飯に軽く塩をしてから半量(50~60g)を置いて広げます。丸くてもいいですが、なるべく四角くなるよう頑張ります。
6
レタス、サバ、ピクルスの順に置いてソースを満遍なくかけます。
7
上に薄焼き卵を乗せます。
8
その上に残った半分のご飯を乗せて広げます。
9
海苔とラップの手前側と頂上側を同時に持ち上げてご飯の真ん中にもって行き、重ねあわせて閉じます。
10
⑨で上下がくっついたら今度は左右もやって四つの頂点をあわせてそのままラップで包んで固めます。
11
その際、ちょっとだけ全体に圧力をかけて形を整えます。
12
4~5分放置したら海苔がふやけてしっとりします。それで完成。二つに切ってお皿に盛ります。

コツ・ポイント

●結構味を濃いめにしないとご飯の淡白さに負けてしまいます。ソースをたっぷり目にかけたり、ご飯の塩を強めにした方が美味しく仕上がります。が、塩分を控えている方にはお勧めしません。

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ピクルス入れてサッパリ!

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1人分

準備: 10 min

材料

ご飯 100~120g
焼き海苔 1枚
ひとつまみ
スモーク鯖(Stripped) 2本
ピクルス 輪切り2枚
薄焼きたまご たまご1/2個分
レタス等の葉野菜 1枚
しょう油 小さじ1
マヨネーズ 大さじ1
わさび 小さじ1/2

スモーク鯖のオニギラズ

レシピID :1542 投稿日 14 JAN 2016

1人分

準備 10min
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ピクルス入れてサッパリ!

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材料

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100~120g
1枚
ひとつまみ
2本
輪切り2枚
たまご1/2個分
1枚
小さじ1
大さじ1
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3
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4
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5
ご飯に軽く塩をしてから半量(50~60g)を置いて広げます。丸くてもいいですが、なるべく四角くなるよう頑張ります。
6
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7
上に薄焼き卵を乗せます。
8
その上に残った半分のご飯を乗せて広げます。
9
海苔とラップの手前側と頂上側を同時に持ち上げてご飯の真ん中にもって行き、重ねあわせて閉じます。
10
⑨で上下がくっついたら今度は左右もやって四つの頂点をあわせてそのままラップで包んで固めます。
11
その際、ちょっとだけ全体に圧力をかけて形を整えます。
12
4~5分放置したら海苔がふやけてしっとりします。それで完成。二つに切ってお皿に盛ります。

コツ・ポイント

●結構味を濃いめにしないとご飯の淡白さに負けてしまいます。ソースをたっぷり目にかけたり、ご飯の塩を強めにした方が美味しく仕上がります。が、塩分を控えている方にはお勧めしません。

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