ワンランク上のカレーライス

たまねぎをじっくり20分、炒めるだけで俄然、インスタントカレーが美味しくなります。

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)
2人分 準備: 20 min 調理: 15 min

材料

たまねぎ(中サイズ)
にんじん(大)
しょうが 1片
ポークロイン 1枚
ジャワカレー(辛口)キューブ
チキンストック 1000ml
サラダ油 適量
炊き立てご飯 二人分

作り方

1
鍋に油大さじ2を敷き、櫛切りにしたたまねぎを中火で約20分、飴色になって4分の1程度の量になるまでしっかり炒めます。焦がさないよう注意。
2
フライパンに油を敷き、ぶつ切りの豚肉(塩コショウ済み)とにんじん、みじん切りにしたしょうがを入れて5分ほど炒めたら1のお鍋に入れます。
3
チキンストックを一気に入れたら中火で蓋をして10分ほどコトコト煮込むとまるでオニオンスープのような濃厚で美味しいスープが出来上がります。
4
JAVAカレーのルーを2個入れてゆっくり溶かしたら完成ですが、しばらく放置して具材に味をしっかり沁み込ませます。冷める時に味が入ります。
5
食べる前に温め直してアツアツを召し上がれ。

コツ・ポイント

★たまねぎを忍耐強くひたすら炒めて飴色にする、これだけです。とんでもなく美味しくなります。出来あがったスープはもうこれだけでいただいても美味しいオニオンスープですので、カレールーも少な目で大丈夫。一人分1キューブが目安。
★試しにたまねぎをブレンダーでおろして炒めてみたら水分が出過ぎて全く美味しくなりません。インド人に言ったら「絶対におろしちゃだめ」と言われました。

ワンランク上のカレーライス

たまねぎをじっくり20分、炒めるだけで俄然、インスタントカレーが美味しくなります。

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2人分

準備: 20 min

調理: 15 min

材料

たまねぎ(中サイズ)
にんじん(大)
しょうが 1片
ポークロイン 1枚
ジャワカレー(辛口)キューブ
チキンストック 1000ml
サラダ油 適量
炊き立てご飯 二人分

ワンランク上のカレーライス

レシピID :2255 投稿日 20 DEC 2016

2人分

準備 20min
調理 15min
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たまねぎをじっくり20分、炒めるだけで俄然、インスタントカレーが美味しくなります。

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1片
1枚
1000ml
適量
二人分

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準備
20min
調理
15min
1
鍋に油大さじ2を敷き、櫛切りにしたたまねぎを中火で約20分、飴色になって4分の1程度の量になるまでしっかり炒めます。焦がさないよう注意。
2
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3
チキンストックを一気に入れたら中火で蓋をして10分ほどコトコト煮込むとまるでオニオンスープのような濃厚で美味しいスープが出来上がります。
4
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5
食べる前に温め直してアツアツを召し上がれ。

コツ・ポイント

★たまねぎを忍耐強くひたすら炒めて飴色にする、これだけです。とんでもなく美味しくなります。出来あがったスープはもうこれだけでいただいても美味しいオニオンスープですので、カレールーも少な目で大丈夫。一人分1キューブが目安。
★試しにたまねぎをブレンダーでおろして炒めてみたら水分が出過ぎて全く美味しくなりません。インド人に言ったら「絶対におろしちゃだめ」と言われました。

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