スモークサーモンと沢庵のおにぎらず 

マヨネーズに韓国の辛いミソ、コチュジャンをあわせてピリ辛にしてみました。

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)
準備: 8 min 調理: 8 min

材料

スモークサーモン 40~50g
たまご 1個
砂糖 ひとつまみ
バジル 3~4葉
たくあん(ピクルスでも可) 3㎜厚2切れ程度
マヨネーズ 大さじ1
コチュジャン 小さじ1
塩(ご飯の味付け用) ひとつまみ
硬めに炊いたご飯 100g
白ごま 適量
焼き海苔 1枚

作り方

1
たまご1個で小さな薄焼きたまご2枚を焼く想定でたまご1個に砂糖ひとつまみ。フライパンで2枚焼いておきます。
2
具材はこんな感じです。スモークサーモンと沢庵は食べやすいように細切りにします。
3
ラップを敷いてその上に焼き海苔を自分から見て◆の向きになるように置きます。
4
ご飯に軽く塩をします。ひとつまみくらい。ご飯を半分の50g、広げながら置いていきます。
5
バジル、薄焼きたまご1枚、サーモン、沢庵、残りの薄焼きたまご1枚を重ねて置いていきます。
6
マヨネーズとコチュジャンをあわせたソースを上からかけ、その上に残りのご飯で蓋をします。
7
海苔の手前の角と最上部の角をラップごと持ち上げ、ご飯を包むように巻いて真ん中でクロスさせてくっつけます。
8
さらに海苔の左右の角を持ち上げて真ん中まで持ってきて重ね、そのままラップでグルグルっと巻きます。
9
のりが適度にふやけて全体が落ち着いていたらラップをしたまま真ん中から包丁で真っ二つにします。
10
完成です。

コツ・ポイント

●二つに切る時は角と角の対角線で切れば仕上がりが3角形になります。
●ご飯は「ゆかり」とか「のりたま」などであえておけばなお美味しくなります。
●手巻き寿司と一緒で欲張って一杯載せるとさすがに海苔が頂点で交わらず、悲惨なオープンおにぎりになってしまうので、とにかく載せ過ぎに注意です。
●ご飯とスモークサーモンが合わないはずがありません。あとは余程変なものを入れない限りまずまずの出来になるはずです。

スモークサーモンと沢庵のおにぎらず 

マヨネーズに韓国の辛いミソ、コチュジャンをあわせてピリ辛にしてみました。

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)

準備: 8 min

調理: 8 min

材料

スモークサーモン 40~50g
たまご 1個
砂糖 ひとつまみ
バジル 3~4葉
たくあん(ピクルスでも可) 3㎜厚2切れ程度
マヨネーズ 大さじ1
コチュジャン 小さじ1
塩(ご飯の味付け用) ひとつまみ
硬めに炊いたご飯 100g
白ごま 適量
焼き海苔 1枚

スモークサーモンと沢庵のおにぎらず 

レシピID :1535 投稿日 12 JAN 2016
準備 8min
調理 8min
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マヨネーズに韓国の辛いミソ、コチュジャンをあわせてピリ辛にしてみました。

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40~50g
1個
ひとつまみ
3~4葉
3㎜厚2切れ程度
大さじ1
小さじ1
ひとつまみ
100g
適量
1枚

作り方

準備
8min
調理
8min
1
たまご1個で小さな薄焼きたまご2枚を焼く想定でたまご1個に砂糖ひとつまみ。フライパンで2枚焼いておきます。
2
具材はこんな感じです。スモークサーモンと沢庵は食べやすいように細切りにします。
3
ラップを敷いてその上に焼き海苔を自分から見て◆の向きになるように置きます。
4
ご飯に軽く塩をします。ひとつまみくらい。ご飯を半分の50g、広げながら置いていきます。
5
バジル、薄焼きたまご1枚、サーモン、沢庵、残りの薄焼きたまご1枚を重ねて置いていきます。
6
マヨネーズとコチュジャンをあわせたソースを上からかけ、その上に残りのご飯で蓋をします。
7
海苔の手前の角と最上部の角をラップごと持ち上げ、ご飯を包むように巻いて真ん中でクロスさせてくっつけます。
8
さらに海苔の左右の角を持ち上げて真ん中まで持ってきて重ね、そのままラップでグルグルっと巻きます。
9
のりが適度にふやけて全体が落ち着いていたらラップをしたまま真ん中から包丁で真っ二つにします。
10
完成です。

コツ・ポイント

●二つに切る時は角と角の対角線で切れば仕上がりが3角形になります。
●ご飯は「ゆかり」とか「のりたま」などであえておけばなお美味しくなります。
●手巻き寿司と一緒で欲張って一杯載せるとさすがに海苔が頂点で交わらず、悲惨なオープンおにぎりになってしまうので、とにかく載せ過ぎに注意です。
●ご飯とスモークサーモンが合わないはずがありません。あとは余程変なものを入れない限りまずまずの出来になるはずです。

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