小エビのから揚げ

だし取り用に使った頭付エビの再利用レシピです。

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)
10個分 調理: 5 min

材料

頭付冷凍エビ 10
サラダ油(揚げ用) 適量
1つまみ
白ごま 適量

作り方

1
頭付冷凍エビ。他の料理でダシ取りにつかった頭付冷凍エビなどで十分。余計な水分はキッチンペーパー等で拭き取っておきます。
2
フライパンに多めに油を敷いて180℃くらいの高温になったらエビを入れて3-4分、そのまま素揚げします。
3
油を切ったら塩と白ごまをふり掛けて召し上がれ。ビールのお供に最高です!

コツ・ポイント

小エビのから揚げ

だし取り用に使った頭付エビの再利用レシピです。

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)

10個分

調理: 5 min

材料

頭付冷凍エビ 10
サラダ油(揚げ用) 適量
1つまみ
白ごま 適量

小エビのから揚げ

レシピID :2399 投稿日 13 FEB 2017

10個分

調理 5min
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だし取り用に使った頭付エビの再利用レシピです。

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材料

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10
適量
1つまみ
適量

作り方

調理
5min
1
頭付冷凍エビ。他の料理でダシ取りにつかった頭付冷凍エビなどで十分。余計な水分はキッチンペーパー等で拭き取っておきます。
2
フライパンに多めに油を敷いて180℃くらいの高温になったらエビを入れて3-4分、そのまま素揚げします。
3
油を切ったら塩と白ごまをふり掛けて召し上がれ。ビールのお供に最高です!
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わさびもいいけど、ビーフにはホースラディッシュの方が美味しい! でも市販のものをそのまま、じゃ切ないのでちょっとだけアレンジしてみました。
サーロインステーキ, 塩コショウ, 【たれ】, ●しょう油, ●みりん, ●赤ワイン, 【ソース】, ホースラディッシュ, マヨネーズ, しょう油
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調味料は最小限。チキンの旨味と白菜の甘味を生かしたヘルシーで優しい味の一品。ただ煮ていくだけ。調味料も少なく、失敗する方が難しいストレスなしの憎い奴。白菜は日系、または中華、韓国系食材店でゲットしてね
鶏もも肉(皮つき), 白菜, パプリカ(赤黄), にんにく, 春雨 , 白ワイン(酒) , 水, 塩こしょう(肉用), しょう油, みりん, ごま油, 黒コショウ
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かつおだし、鰹節、青のりで和風感たっぷり
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寒い時は鍋。いいよねー。でも、鍋の後、意外と大量に残るのが白菜。味噌汁に入れても美味し、漬物にしても最高ね。でも、豚肉とちょっとした野菜の切れ端があればあっという間に美味しいうま煮ができちゃうの。
豚バラ(Pork belly) , 白菜, ニンジン(小), マッシュルーム, スプリングオニオン, 春雨, ごま油, 塩, 水溶き片栗粉, 【合わせ調味料】, しょうゆ, みりん, 酒, オイスターソース, 鶏がらスープの素, 水
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こんな食べ方あったんだ!
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プリプリの海老と白身魚を使ったしんじょを蓮根に乗せ焼きました。しんじょの味に蓮根の歯応えが加わり、美味しい一品です。塩コショウ、レモン果汁、醤油、出し汁など多岐にお好みでどうぞ。
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揚げたてをすぐに食べたい! 所要時間20分
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プリプリな食感がたまらない
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身体にいいと分かっていてもどう食べていいか分からない。それがブッコロリ、またの名をブロッコリー。ご飯のおかずにもお酒のあてにもなっちゃう優れものレシピ。京都で居酒屋を営むチャッキーさんのレシピ。
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本来は竹輪とキュウリのサラダ風和え物だけどイギリスで竹輪はハードル高いのでスリミ(カニカマ)でやっちゃった。鰹節とすりごまはケチらずドサッとブッ込むのが美味しさの秘訣。竹輪がやればお美味しさ2割増し。
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