えびとなすの揚げ物 緑酢風味

ちょっと粋におもてなし

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)
4人分 準備: 20 min 調理: 15 min

材料

生えび king prawns 200g
大さじ1
なす 1本
片栗粉またはコーンフラワー 適量
揚げ油 適量
【緑酢】
きゅうり 10センチ
砂糖 大さじ1.5
大さじ3
レモン汁 大さじ2
少々

作り方

1
えびはよく洗い、背わたがある場合はとって、水気をきってから酒をかけておく。
2
なすはくし型に縦に8つ切りにして皮に格子の切れ目を入れて、水につけアクをとっておく。
3
きゅうりは軽く板擦りし、半分に切ってから種をスプーンでとり、すりおろす。
4
揚げ油を170度に熱する。なすはよく水気をとって揚げ、えびは水気を拭いてから片栗粉をまぶして揚げる。
5
すりおろしたきゅうりの水気を軽く切り、その他の調味料と混ぜ合わせて、器にもった④にかけて出来上がり。

コツ・ポイント

●緑酢は時間がたつと色があせてしまうので、食べる直前に作ること。
●えびの代わりにいかを使用しても美味しい。ピーマンや獅子唐なども一緒に揚げると彩りも綺麗。

えびとなすの揚げ物 緑酢風味

ちょっと粋におもてなし

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)

4人分

準備: 20 min

調理: 15 min

材料

生えび king prawns 200g
大さじ1
なす 1本
片栗粉またはコーンフラワー 適量
揚げ油 適量
【緑酢】
きゅうり 10センチ
砂糖 大さじ1.5
大さじ3
レモン汁 大さじ2
少々

えびとなすの揚げ物 緑酢風味

レシピID :709 投稿日 05 JUN 2015

4人分

準備 20min
調理 15min
閲覧数 8,307
印刷数 230

お気に入り登録 2

ちょっと粋におもてなし

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
200g
大さじ1
1本
適量
適量
10センチ
大さじ1.5
大さじ3
大さじ2
少々

作り方

準備
20min
調理
15min
1
えびはよく洗い、背わたがある場合はとって、水気をきってから酒をかけておく。
2
なすはくし型に縦に8つ切りにして皮に格子の切れ目を入れて、水につけアクをとっておく。
3
きゅうりは軽く板擦りし、半分に切ってから種をスプーンでとり、すりおろす。
4
揚げ油を170度に熱する。なすはよく水気をとって揚げ、えびは水気を拭いてから片栗粉をまぶして揚げる。
5
すりおろしたきゅうりの水気を軽く切り、その他の調味料と混ぜ合わせて、器にもった④にかけて出来上がり。

コツ・ポイント

●緑酢は時間がたつと色があせてしまうので、食べる直前に作ること。
●えびの代わりにいかを使用しても美味しい。ピーマンや獅子唐なども一緒に揚げると彩りも綺麗。

HOME
KitchenCIB
240レシピ公開中!

KITCHENCIB
Step into my kitchen!
テリヤキソースとチェダーチーズ。案外合うんです。
バトン型バゲット, 鶏もも肉, 塩コショウ, スプリングオニオン(みじん切り), 一味, バター, タマネギ(みじん切り), マヨネーズ, ピザ用チーズ(チェダー), ●しょう油, ●酒, ●みりん, ●砂糖
HOME
SNSで話題の「無限ピーマン」をたまごでとじたらこれまた美味しい! Prep:2mins microwave:4.5 mins
グリーンペッパー, レッドペッパー, ごま油, 塩コショウ, 鶏がらスープ(粉末), ツナ缶(オイル), たまご, 白ごま
HOME
玉ねぎを薄切りにして3つの調味料にマリネするだけ。
たまねぎ, ●ポン酢, ●めんつゆ(3倍濃縮), 米酢(●白ワインビネガー可), 鷹の爪, 塩
HOME
まずはアーリオオーリオペペロンチーノの要領でマッシュルームソースを作り、そこからバターとチーズでパスタに絡める一皿です。
マッシュルーム, オリーブオイル, にんにく, ドライドチリ, バター(無塩), パルミジャーノチーズ, パセリ, スパゲッティ
HOME
これさえあれば何とかなると言われる万能の肉味噌。たしかに焼きナスにかけても大根にかけても、ズッキーニにかけても何でも美味しくなっちゃいます。
うどん, 豚ひき肉, リーク, スプリングオニオン, にんにく, しょうが, ごま油, 甜面醤(てんめんじゃん), オイスターソース, 豆板醤(とうばんじゃん), 砂糖, 塩こしょう, 鶏ガラスープ, しょう油
HOME
イギリスのソーセージがいい仕事をしてくれます。 調理時間15分
スパゲッティ, 塩(パスタ茹で用), ニンニク, 鷹の爪, オリーブオイル, 玉ねぎ, パンチェッタ, Chopped トマト缶, ソーセージ
HOME

似たレシピ

ポン酢と三杯酢を合わせる人気の寿司若流です。
なす, スプリングオニオン, サラダ油, 【ポン酢】, 米酢, 水, しょう油, かつお節, レモン, 【三杯酢】, 酢, 砂糖, 七味唐辛子
ナスの皮を薄く剥いた後、すぐにナスを流水でごしごし洗うととっても綺麗な薄緑色になりますよ。
豆腐(木綿), なす, 小麦粉, 大根おろし , しょうがすりおろし, ねぎ, めんつゆ(3倍濃縮)
みそダレが食欲をそそります 所要時間 20分
炊きたてのごはん, なす, 卵, 薄力粉, パン粉, 赤味噌, 砂糖, みりん, しょうが, サラダオイル
Mizue
PRO
卵白をメレンゲにすることで天ぷらがふわっと揚がります。
卵白, 卵黄, 小麦粉(衣用), 水, 小麦粉, エビ, 3倍濃縮めんつゆ
パルメザンチーズ入りの衣が美味しさのヒミツ
なす, 薄力粉, 卵, パン粉, パルミジャーノレッジャーノ , サラダオイル, キャベツ(千切り), 中濃ソース(お好みで)
Mizue
PRO
もちもちとした食感が病みつきになりそう
サラダパック, アボカド, ボイルえび(キングプローンL), ごま油, 【A】, しょうゆ, わさび

新着レシピ

チリは唐辛子。コンはwith カーンはお肉。なので「唐辛子と肉」って意味らしい。メキシコから独立したと思ったらすぐアメリカに合併されたテキサス南部で考案されたんだとか。笑っちゃうほど簡単で美味。
牛ひき肉, たまねぎ, にんにく, パプリカ, Red kidney beans (赤インゲン), チョップド・トマト, トマトピューレ, チリパウダー, クミンパウダー, オレガノ, パプリカパウダー, オリーブオイル , ビーフストック(1.5キューブ), 塩こしょう, 砂糖
KitchenCIB
HOME
スタミナどんぶり、略して「スタどん」。何がスタミナなのかよく分かんないけど、たぶんニンニクと生タマゴ。美味しいから疲れもブッ飛んだ気になっちゃう。イギリスで生タマゴは…と言う人はポーチドエッグで。
豚薄切り肉, リーク, たまご, ご飯, たくあん(あれば), 紅しょうが(あれば), 焼き海苔(味付け海苔でも), サラダ油, 【タレ】, しょう油, 酒, みりん, 砂糖, 豆板醤, おろしにんにく, 鶏がらスープの素
cookbuzz
PRO
お湯沸かすの勿体ないのでもやしは電子レンジでちょちょいと過熱。あとは調味料をぶち込んで混ぜるだけ。止められない止まらないピリ辛もやしが完成。実際は止められるけどね。コチジャンがいい仕事するよ。
もやし, 塩, 砂糖 , 鰹節(あれば), 鶏がらスープの素, すりごま, おろしにんにく, しょう油, コチジャン, ごま油
cookbuzz
PRO
お雑煮大好き。なのになんでお正月だけ食べてあとは知らん顔?と思って今年はいつもの倍、買って食べてたけどさすがにお腹まわりがボヨヨン。次の正月までキープするのも何なので美味しくいただきます
切り餅, 砂糖, しょう油, みりん, バター , 白ごま(お好みで)
Tobuchan
HOME
最近、街中の小さなテスコやセインズベリーズでも普通に買えるようになったもやし。イギリス人はどうやって食べているのでしょう。もやし買ったはいいけど使い道に困ったら一袋丸ごとイケちゃうこのレシピをどーぞ。
もやし(beansprouts), 豚ひき肉, サラダ油, 【タレ】, しょう油, みりん, 酒, 豆板醤, 鶏がらスープの素, オイスターソース, 水, 片栗粉
cookbuzz
PRO
メロンパン、ありゃ一体なあに?でもよく食べた。イギリスに居ると気づく。日本の菓子パンや総菜パンはスゴイね。ということでおうちでできる簡単メロンパン。料理研究家「てぬキッチン」さんのレシピ応用編。
ロールパン, 有塩バター, グラニュー糖, プレインフラワー
Tobuchan
HOME