えびとなすの揚げ物 緑酢風味

ちょっと粋におもてなし

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)
4人分 準備: 20 min 調理: 15 min

材料

生えび king prawns 200g
大さじ1
なす 1本
片栗粉またはコーンフラワー 適量
揚げ油 適量
【緑酢】
きゅうり 10センチ
砂糖 大さじ1.5
大さじ3
レモン汁 大さじ2
少々

作り方

1
えびはよく洗い、背わたがある場合はとって、水気をきってから酒をかけておく。
2
なすはくし型に縦に8つ切りにして皮に格子の切れ目を入れて、水につけアクをとっておく。
3
きゅうりは軽く板擦りし、半分に切ってから種をスプーンでとり、すりおろす。
4
揚げ油を170度に熱する。なすはよく水気をとって揚げ、えびは水気を拭いてから片栗粉をまぶして揚げる。
5
すりおろしたきゅうりの水気を軽く切り、その他の調味料と混ぜ合わせて、器にもった④にかけて出来上がり。

コツ・ポイント

●緑酢は時間がたつと色があせてしまうので、食べる直前に作ること。
●えびの代わりにいかを使用しても美味しい。ピーマンや獅子唐なども一緒に揚げると彩りも綺麗。

えびとなすの揚げ物 緑酢風味

ちょっと粋におもてなし

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)

4人分

準備: 20 min

調理: 15 min

材料

生えび king prawns 200g
大さじ1
なす 1本
片栗粉またはコーンフラワー 適量
揚げ油 適量
【緑酢】
きゅうり 10センチ
砂糖 大さじ1.5
大さじ3
レモン汁 大さじ2
少々

えびとなすの揚げ物 緑酢風味

レシピID :709 投稿日 05 JUN 2015

4人分

準備 20min
調理 15min
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材料

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200g
大さじ1
1本
適量
適量
10センチ
大さじ1.5
大さじ3
大さじ2
少々

作り方

準備
20min
調理
15min
1
えびはよく洗い、背わたがある場合はとって、水気をきってから酒をかけておく。
2
なすはくし型に縦に8つ切りにして皮に格子の切れ目を入れて、水につけアクをとっておく。
3
きゅうりは軽く板擦りし、半分に切ってから種をスプーンでとり、すりおろす。
4
揚げ油を170度に熱する。なすはよく水気をとって揚げ、えびは水気を拭いてから片栗粉をまぶして揚げる。
5
すりおろしたきゅうりの水気を軽く切り、その他の調味料と混ぜ合わせて、器にもった④にかけて出来上がり。

コツ・ポイント

●緑酢は時間がたつと色があせてしまうので、食べる直前に作ること。
●えびの代わりにいかを使用しても美味しい。ピーマンや獅子唐なども一緒に揚げると彩りも綺麗。

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廉価なランプフィッシュのキャビアが高級感を演出 所要時間:10分(酢飯を作る時間除く)
酢飯, 焼き海苔, Lumpfish caviar, カニカマ, きゅうり, スモークサーモン, だし巻き, バジルの葉, がり(お好みで)
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大好きなプルコギに、これまた大好きなブロッコリーをたっぷり入れちゃいました。美味しい甘辛のソースにお箸が止まりません。
ブロッコリー, たまねぎ, 牛肉(ステーキ肉), にんじん, にんにく, しょうが, スプリングオニオン, 塩(ブロッコリー茹で用), しょうゆ, 砂糖, ごま油, 仕上げの追いしょうゆ, 白すりごま
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もったいないから捨てないで
ブロッコリーの茎, にんじん, パースニップ, 酒, だし汁, たかの爪(唐辛子), 砂糖, しょうゆ, みりん
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バターナッツ(バターナット・スクォッシュ)はパンプキンの仲間。ちょっと味がぼんやりしているのでベーコンとたまねぎを加えてシャキッとさせます。
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焼肉屋さんで出て来る「やみつき塩キャベツ」。ごま油とにんにくが香ってなんぼでも入っちゃう。キャベツを手でちぎって調味料と混ぜるだけ。包丁すらいらない簡単レシピです。
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簡単、具だくさんでみんなのお気に入り
pointed cabbage, いんげん, もやし, 豚バラ, にんにく, しょうが, ごま油, 水, 酒, ねりごま, しょうゆ, 塩コショウ
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