なすカツみそ丼

みそダレが食欲をそそります
所要時間 20分

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)
4人分 準備: 20 min 調理: 20 min

材料

炊きたてのごはん 4膳分
なす 2本
2コ
薄力粉 適量
パン粉 適量
赤味噌 大さじ4
砂糖 大さじ3
みりん 大さじ2
しょうが 20g
サラダオイル 適量

作り方

1
なすはヘタを取り皮を剥いて、縦に4等分し、いったん水にさらしてアクを抜いておく。しょうがは千切りにする。
2
なすの水気を良く切り、薄力粉を軽くはたいた後、溶き卵にくぐらせ少し抑えるようにしてパン粉をつける。
3
②を中温(160~170度)の油でカリッと揚げる。
4
小鍋に赤みそ、砂糖、みりん、水100mlを合わせて少し煮る。
5
揚げたてのなすを食べやすく切り、しょうがを散らし、上から④の熱くしたみそだれをかける。
6
好みでもう一度上にしょうがをのせて出来上がり。

コツ・ポイント

●赤みそがない場合は、普通のみそに中国製濃い口しょうゆを足してもいけます。

なすカツみそ丼

みそダレが食欲をそそります
所要時間 20分

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)

4人分

準備: 20 min

調理: 20 min

材料

炊きたてのごはん 4膳分
なす 2本
2コ
薄力粉 適量
パン粉 適量
赤味噌 大さじ4
砂糖 大さじ3
みりん 大さじ2
しょうが 20g
サラダオイル 適量

なすカツみそ丼

レシピID :1605 投稿日 22 JAN 2016

4人分

準備 20min
調理 20min
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みそダレが食欲をそそります
所要時間 20分

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材料

作り方

準備
20min
調理
20min
1
なすはヘタを取り皮を剥いて、縦に4等分し、いったん水にさらしてアクを抜いておく。しょうがは千切りにする。
2
なすの水気を良く切り、薄力粉を軽くはたいた後、溶き卵にくぐらせ少し抑えるようにしてパン粉をつける。
3
②を中温(160~170度)の油でカリッと揚げる。
4
小鍋に赤みそ、砂糖、みりん、水100mlを合わせて少し煮る。
5
揚げたてのなすを食べやすく切り、しょうがを散らし、上から④の熱くしたみそだれをかける。
6
好みでもう一度上にしょうがをのせて出来上がり。

コツ・ポイント

●赤みそがない場合は、普通のみそに中国製濃い口しょうゆを足してもいけます。

PRO
Mizue
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MIZUE
Step into my kitchen!
調味料としてスグレものな?コカコーラ。カラメルのコクと甘味、そして炭酸は肉をジューシーにしてくれます。 少ない材料で出来るメインの肉料理。コーラが入っているのに、なぜかご飯にも合うんだな。
チキンもも肉: chicken legs, コカコーラ: coca cola, しょうゆ: soy sauce, タマネギ: onions, ショウガ: ginger, ガーリック: garlic, クミンパウダー: cumin powder, 塩コショウ: salt & ground black peppercorns
PRO
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みそダレが食欲をそそります 所要時間 20分
炊きたてのごはん, なす, 卵, 薄力粉, パン粉, 赤味噌, 砂糖, みりん, しょうが, サラダオイル
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