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なすカツみそ丼

みそダレが食欲をそそります
所要時間 20分

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)
4人分 準備: 20 min 調理: 20 min

材料

炊きたてのごはん ４膳分
なす ２本
卵 ２コ
薄力粉 適量
パン粉 適量
赤味噌 大さじ４
砂糖 大さじ３
みりん 大さじ２
しょうが 20g
サラダオイル 適量

作り方

1
なすはヘタを取り皮を剥いて、縦に４等分し、いったん水にさらしてアクを抜いておく。しょうがは千切りにする。
2
なすの水気を良く切り、薄力粉を軽くはたいた後、溶き卵にくぐらせ少し抑えるようにしてパン粉をつける。
3
②を中温（160～170度）の油でカリッと揚げる。
4
小鍋に赤みそ、砂糖、みりん、水100mlを合わせて少し煮る。
5
揚げたてのなすを食べやすく切り、しょうがを散らし、上から④の熱くしたみそだれをかける。
6
好みでもう一度上にしょうがをのせて出来上がり。

コツ・ポイント

●赤みそがない場合は、普通のみそに中国製濃い口しょうゆを足してもいけます。

なすカツみそ丼

みそダレが食欲をそそります
所要時間 20分

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)

4人分

準備: 20 min

調理: 20 min

材料

炊きたてのごはん ４膳分
なす ２本
卵 ２コ
薄力粉 適量
パン粉 適量
赤味噌 大さじ４
砂糖 大さじ３
みりん 大さじ２
しょうが 20g
サラダオイル 適量
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なすカツみそ丼

レシピID :1605 投稿日 22 JAN 2016
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4人分

準備 20min
調理 20min
閲覧数 2,842
印刷数 43

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みそダレが食欲をそそります
所要時間 20分

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Mizue
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PRO
Mizue
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材料

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４膳分
２本
２コ
適量
適量
大さじ４
大さじ３
大さじ２
20g
適量

作り方

準備
20min
調理
20min
1
なすはヘタを取り皮を剥いて、縦に４等分し、いったん水にさらしてアクを抜いておく。しょうがは千切りにする。
2
なすの水気を良く切り、薄力粉を軽くはたいた後、溶き卵にくぐらせ少し抑えるようにしてパン粉をつける。
3
②を中温（160～170度）の油でカリッと揚げる。
4
小鍋に赤みそ、砂糖、みりん、水100mlを合わせて少し煮る。
5
揚げたてのなすを食べやすく切り、しょうがを散らし、上から④の熱くしたみそだれをかける。
6
好みでもう一度上にしょうがをのせて出来上がり。

コツ・ポイント

●赤みそがない場合は、普通のみそに中国製濃い口しょうゆを足してもいけます。

カテゴリー

日本 ご飯もの ベジタリアン 揚げ物 なす 緑黄野菜 毎日の食卓

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炊きたてのごはん, なす, 卵, 薄力粉, パン粉, 赤味噌, 砂糖, みりん, しょうが, サラダオイル
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