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なすカツみそ丼

みそダレが食欲をそそります
所要時間 20分

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)
4人分準備: 20 min 調理: 20 min

材料

炊きたてのごはん	４膳分
なす	２本
卵	２コ
薄力粉	適量
パン粉	適量
赤味噌	大さじ４
砂糖	大さじ３
みりん	大さじ２
しょうが	20g
サラダオイル	適量

作り方

1

なすはヘタを取り皮を剥いて、縦に４等分し、いったん水にさらしてアクを抜いておく。しょうがは千切りにする。

2

なすの水気を良く切り、薄力粉を軽くはたいた後、溶き卵にくぐらせ少し抑えるようにしてパン粉をつける。

3

②を中温（160～170度）の油でカリッと揚げる。

4

小鍋に赤みそ、砂糖、みりん、水100mlを合わせて少し煮る。

5

揚げたてのなすを食べやすく切り、しょうがを散らし、上から④の熱くしたみそだれをかける。

6

好みでもう一度上にしょうがをのせて出来上がり。

コツ・ポイント

●赤みそがない場合は、普通のみそに中国製濃い口しょうゆを足してもいけます。

なすカツみそ丼

みそダレが食欲をそそります
所要時間 20分

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)

4人分

準備: 20 min

調理: 20 min

材料

	炊きたてのごはん	４膳分
	なす	２本
	卵	２コ
	薄力粉	適量
	パン粉	適量
	赤味噌	大さじ４
	砂糖	大さじ３
	みりん	大さじ２
	しょうが	20g
	サラダオイル	適量

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なすカツみそ丼

レシピID :1605 投稿日 22 JAN 2016

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4人分

準備 20min

調理 20min

閲覧数 9,073

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みそダレが食欲をそそります
所要時間 20分

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Mizue

179レシピ公開中！

材料

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炊きたてのごはん		４膳分
なす		２本
卵		２コ
薄力粉		適量
パン粉		適量
赤味噌		大さじ４
砂糖		大さじ３
みりん		大さじ２
しょうが		20g
サラダオイル		適量

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準備

20min

調理

20min

1

なすはヘタを取り皮を剥いて、縦に４等分し、いったん水にさらしてアクを抜いておく。しょうがは千切りにする。

2

なすの水気を良く切り、薄力粉を軽くはたいた後、溶き卵にくぐらせ少し抑えるようにしてパン粉をつける。

3

②を中温（160～170度）の油でカリッと揚げる。

4

小鍋に赤みそ、砂糖、みりん、水100mlを合わせて少し煮る。

5

揚げたてのなすを食べやすく切り、しょうがを散らし、上から④の熱くしたみそだれをかける。

6

好みでもう一度上にしょうがをのせて出来上がり。

コツ・ポイント

●赤みそがない場合は、普通のみそに中国製濃い口しょうゆを足してもいけます。

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