蒸し焼きなす

レシピ検索

国を選択

蒸し焼きなす

レシピID :615 投稿日 27 MAY 2015

印刷お気に入り追加 Eメールでこのレシピを送る

2人分

調理 20min

印刷数 158

お気に入り登録 4

イギリスにはイギリスのナスに相応しい調理法がある!?staubか厚手の鍋で、ちょっとコクある焼きなす風の出来上がり〜

材料

全て選択	リストを印刷する	リストをメールする
ナス: aubergine		1個
サラダオイル: vegetable, sunflower or corn oil		大さじ2
薬味: condiment		ねぎ、しょうが、おかかなど

ホットトレンド

作り方

調理

20min

ナスのヘタを取り、縦半分に切る。水にしばらく浸けてアク抜きをしたら、キッチンペーパーで良く水気を拭き取る

鍋にオイルを中火で熱し、ナスの切り口を下にしたら蓋をして、7~8分蒸し焼きにする。

裏返して弱火にし、もう一度蓋をして5分程度したら、火を止め、そのまま5分程度蒸らす

皿に盛り、しょうゆ、お好みの薬味をのせたら出来上がり

コツ・ポイント

縦に二つに切って鍋に入れたら、後は蓋をするだけ。ひっくり返す時に撥ねるのだけが玉にキズですが、このナスの味を思えば、どうってことない!?

カテゴリー

日本英国おつまみベジタリアンヴィーガン前菜揚げ物蒸しものなすちゃちゃっと酒の肴・あて２人でロマンチックに

Related なすナス茄子 aubergine 蒸し staub

PRO

179レシピ公開中！

MIZUE

Step into my kitchen!

シャクシュカ風白菜

白菜のイスラエル風トマト煮

白菜, チョリソー, トマト缶chopped tomatoes, ハリッサ・ペースト, チキン（またはベジタブル）固形スープの素, オリーブオイル, 塩コショウ, 卵, コリアンダー

PRO

リンゴのカルパッチョ

オシャレな前菜でおもてなし

リンゴ, （coxやbraeburn, golden deliciousなど甘さと酸味が程よいバランスのもの）, 卵, パルミジャーノレッジャーノ, 小さいきゅうりのピクルス（cornichon）, エクストラヴァージンオリーブオイル, ホワイトバルサミコ（なければレモン汁）, くるみ（ピーカンナッツでも可）, 塩コショウ

PRO

イチゴのイートンメス

手間いらずのおしゃれデザート

イチゴ, カスターシュガー, ダブルクリーム, メランゲ

PRO

カリフラワーとフェネルのグリルサラダ

グリルしたカリフラワーとフェネルが香ばしいサラダ。ガーリックもローストすると、更に香ばしくなりました。

カリフラワー: cauliflower, フェネル: fennel, ガーリック: garlic, ミニトマト: cherry tomatoes or baby plum tomatoes, ほうれん草(生で食べられるタイプ): baby spinach, 塩: salt, エクストラバージンオリーブオイル: extra virgin olive oil, A.ケイパー: capers in vinegar, A.ホールグレインマスタード: wholegrain mustard, A.ホワイトビネガー: white vinegar, A.塩(シーソルト): sea salt, A.エクストラバージンオリーブオイル: extra virgin olive oil

PRO