English
ログイン ユーザ登録 ヘルプ

大学ナス　甘いカラメルでコーティング

最近大学イモってあんまり見かけなくなりました。サツマイモのかわりにナスでやったらどうなるか。オリジナルとは別物になりますが、これはこれでなかなかイケます。

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)
1人分 調理: 12 min

材料

ナス（大） 1/2
サラダ油 大さじ1
砂糖 60g
水 20ml
はちみつ 大さじ1
しょう油 小さじ1
酢 小さじ1
白ごま 大さじ1

作り方

1
イギリスのナスって巨大ですね。今回は一人分なので半分だけ使います。ちっちゃいのが手に入ったら丸ごと1個使ってください。
2
皮面に浅く切り込みを入れて火が入りやすくしてから一口大のぶつ切りに。今回はナス半分なのに12個もできました。
3
フライパンに油をひいたらナスの皮を下にしておいて点火。強火で2分ほど焼いたら中火にしてひっくり返し全体で5-6分焼きます。

4
ナスが焼けたらお皿に取り出します。
5
フライパンに砂糖と水を入れて中火で温め、ゴムベラでよくかき混ぜます。はちみつ、しょうゆ、酢を加えてゆっくりかき混ぜます。
6
色が濃くなってきたら砂糖が溶けて焦げ始めているサイン。火を止めて４のなすと白ごまを投入します。
7
全体をよく馴染ませたらお皿に盛って完成です。冷めても美味しくいただけます。

コツ・ポイント

大学ナス　甘いカラメルでコーティング

最近大学イモってあんまり見かけなくなりました。サツマイモのかわりにナスでやったらどうなるか。オリジナルとは別物になりますが、これはこれでなかなかイケます。

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)

1人分

調理: 12 min

材料

ナス（大） 1/2
サラダ油 大さじ1
砂糖 60g
水 20ml
はちみつ 大さじ1
しょう油 小さじ1
酢 小さじ1
白ごま 大さじ1
  1. ホーム
  2. cookbuzz
  3. 大学ナス　甘いカラメルでコーティング

大学ナス　甘いカラメルでコーティング

レシピID :3294 投稿日 26 SEP 2020
印刷 Eメールでこのレシピを送る

1人分

調理 12min
閲覧数 1,306
印刷数 2

お気に入り登録 0

最近大学イモってあんまり見かけなくなりました。サツマイモのかわりにナスでやったらどうなるか。オリジナルとは別物になりますが、これはこれでなかなかイケます。

Share
cookbuzz
Recipe By
PRO
cookbuzz
183レシピ公開中！

材料

リストを印刷する リストをメールする
1/2
大さじ1
60g
20ml
大さじ1
小さじ1
小さじ1
大さじ1

作り方

調理
12min
1
イギリスのナスって巨大ですね。今回は一人分なので半分だけ使います。ちっちゃいのが手に入ったら丸ごと1個使ってください。
2
皮面に浅く切り込みを入れて火が入りやすくしてから一口大のぶつ切りに。今回はナス半分なのに12個もできました。
3
フライパンに油をひいたらナスの皮を下にしておいて点火。強火で2分ほど焼いたら中火にしてひっくり返し全体で5-6分焼きます。

4
ナスが焼けたらお皿に取り出します。
5
フライパンに砂糖と水を入れて中火で温め、ゴムベラでよくかき混ぜます。はちみつ、しょうゆ、酢を加えてゆっくりかき混ぜます。
6
色が濃くなってきたら砂糖が溶けて焦げ始めているサイン。火を止めて４のなすと白ごまを投入します。
7
全体をよく馴染ませたらお皿に盛って完成です。冷めても美味しくいただけます。

コツ・ポイント

カテゴリー

日本 おつまみ ベジタリアン 焼き物 なす ホーム・パーティー 子ども大好き

Related aubergine eggplant なす ナス 茄子 なすび 大学芋 大学イモ
PRO
cookbuzz
183レシピ公開中！

COOKBUZZ
Step into my kitchen!

チキンと里芋の甘辛煮

イギリスのスーパーで見かけるEDDOES（エドウス）。これはまさに里芋。使わない理由が見つからない！
鶏肉（胸肉でももも肉でも）, 酒（チキンの下味用）, しょう油（チキンの下味用）, EDDOE （エドウ：里芋　中サイズ）, サラダ油, リーク, しょうが, 酒, しょう油, 砂糖, 水, スプリングオニオン
PRO

日本で話題の「悪魔のおにぎり」をイギリスで作ってみた！

今やツナマヨを抜いてコンビニで一番売れているんだそうです。
ご飯, 天つゆ（ストレート）, 青のり, 天かす, 焼きのり
PRO

簡単美味しい　チキンフランセ

チキンフランセはイタリア系のアメリカ人が広めたと言われるレシピで実際にフランス人が知っているかどうかは不明です。かなりざっくりしたアメリカの家庭料理です。
チキン胸肉（中サイズ）, たまご, 塩こしょう, パセリ, パルメザンチーズ, 白ワイン, オリーブオイル, バター, 小麦粉, にんにく（すりおろし）, レモン, チキンストック, マッシュルーム
PRO

超絶美味しい！牛肉と玉ねぎのオイスターソース炒め

こんな美味しいおかずが自分で作れちゃうなんて、もう外食なんか...　行くけどね！
牛ステーキ肉, 玉ねぎ, マリネ液, はちみつ, 酒, しょう油, 片栗粉, にんにく（すりおろし）, しょうが（すりおろし）, 調味料類, サラダ油, 砂糖, オイスターソース, スプリングオニオン
PRO

チョコとバナナのパイの実

切って並べて焼くだけ。だけど美味しいおいしいパイの実が出来上がります。週末に子供と一緒に作りましょう！　ちょっとしたおもてなしにもGood！
パフペイストリー, 卵黄, バナナ, お好きなチョコレート, シナモン
PRO

ミニペッパーとソーセージでピーマン肉詰め

最近イギリスで出回るようになったミニペッパー（パプリカ）。イギリスのふにふにソーセージを詰めるだけであっという間にミニピーマン肉詰めの完成です。
ミニペッパー, ソーセージ, 小麦粉, サラダ油, 水, トマトケチャップ, 粒マスタード
PRO

似たレシピ

涼伴茄子（リャンバンチェズ）　

レンジで簡単! 夏の定番
なす, しそ, リーク（白い部分）, [たれ], しょうゆ, 米酢, ライトブラウンシュガー, ごま油, 豆板醤, にんにく, 塩
Nagomi Kitchen
PRO

しみじみ美味しいナスのしょうが焼き

ナスはチーズやピリ辛と合うけれど、生姜との相性も抜群。油でさっと焼いてタレとすりおろした生姜を入れてマゼマゼするだけでとっても美味しい一品が出来ちゃう。テクニック一切無用の簡単レシピ。お試しあれ。
なす, サラダ油, 酒, みりん, めんつゆ（3倍濃縮）, 砂糖, しょうが（すりおろし）, スプリングオニオン
Deepseafish
HOME

ナスとリークとパプリカの煮びたし　　タレなんか合わせてらんない人向け

めんつゆの完成度が高いのは知っているけれど、料理好きがめんつゆに頼るなんて！と言う方、やってみたら考え方変わります。めんつゆは最強だ！
なす（中サイズ）, リーク, パプリカ（何色でも）, スプリングオニオン, しょうが, サラダ油, めんつゆ（2倍濃縮）, お湯, 砂糖
KitchenCIB
HOME

レンチン茄子田楽 愛する嫁にも食べさせよう！　

身体冷えるから秋茄子は可愛い嫁に食わすな。でもレンチン茄子田楽なら温まって大切な嫁も喜びます。揚げないので面倒な油処理もなし。身体にもグー。お店の味には勝てないけれど、簡単でちゃんと美味しい。
大きめの茄子, サラダ油, しょうが（すりおろし）, スプリングオニオン, 白ごま, 【田楽みそ】, 味噌, 砂糖, 酒, みりん, 顆粒の和風だし, 水
Tobuchan
HOME

なすの浅漬け

彩りも豊かでお弁当にも便利
なす, ターニップ, きゅうり, しょうが, 赤じその葉, シーソルト, 米酢, ライトブラウンシュガー
Nagomi Kitchen
PRO

イギリス人も大好き　ナスの田楽　by 寿司若ロンドン

ナスと油、そして甘いソースの相性が抜群です。イギリス人の常連さんたちのお気に入りです。
なす, ごま, サラダ油, 【田楽みそ】, 砂糖, 白みそ（だしの入っていないもの）, みりん
Sushiwaka-London
CHEF

新着レシピ

激うま前菜 トマトとオニオンのマリネ　

無限に食べられるトマトとオニオンのマリネ。要は甘酢漬け。完熟トマトが手に入ったらぜひやってみて。オニオンスライスも同時に出来ちゃうすぐれもの。日持ちもするのでいっぱい作っちゃおう。
完熟トマト, 玉ねぎ（中）, にんにく, オリーブオイル（Extra Virgin）, 黒コショウ, 【マリネ液】, 水, 砂糖, 酢, 白だし, 塩
cookbuzz
PRO

激うまユッケジャン　身体ポカポカ

焼き肉のシメと言えばユッケジャン（個人差があります）。牛肉と調味料を炒め、お湯を注いでクツクツ煮込むだけ。失敗しようがない簡単レシピ。唐辛子粉が命。韓国食材店やアマゾンで美味しいの、見つけてね！
牛（ランプ肉）, リーク（ポアロネギ）, マッシュルーム, たまご, 春雨（乾燥時）, スプリングオニオン（わけぎ）, 【スープ】, サラダ油, ごま油, しょう油, みりん, ナンプラー（魚醤）, 酒, 唐辛子粉(Korean Chilli Powder), おろしにんにく, ダシダ（鶏がらスープの素でも）, 水, 塩こしょう
cookbuzz
PRO

タッケジャン（鶏版ユッケジャン）

大好きなユッケジャン。あまりに簡単で美味しいので最近週に1回は必ず作って食べております。牛肉を鶏肉に置きかえたタッケジャンというバージョンもあると聞き、早速早速やってみました。これまたメチャ美味しい。
鶏むね肉, リーク（ポロネギ）, にんじん（小）　, マッシュルーム, もやし, スプリングオニオン（わけぎ）, 春雨（乾燥時）, たまご, 【調味料】, 唐辛子粉（korean chilli pepper） , にんにく（すりおろし）, しょうが（すりおろし）, ごま油, 酒, みりん, 鶏がらスープの素, 水, しょう油, ナンプラー（魚醤）, 塩こしょう（調整用）
cookbuzz
PRO

94％再現 きゅうりのキューちゃん　

無性に食べたくなることはないけれど、あればつい手が出ちゃう。それがきゅうりのキューちゃん。イギリスのきゅうりは太くて水分多いけど、それでも近いものが出来上がります。カレーライスのお供などにどうぞ。
きゅうり（細めのもの）, 塩（きゅうり用）, しょうが（皮むいた時）, しょう油　, 塩, 砂糖, 酢, 水
cookbuzz
PRO

キムチチゲ　김치찌개 韓国かーちゃんの味　

キムチチゲ鍋。本場韓国では少し発酵が進んで酸っぱくなったキムチを汁ごと使うんだとか。今回は市販の新しいキムチを使ったため酸味が足りず、汁も入っていなかったけど、十分美味しく仕上がります。
豚バラ肉, 白菜キムチ, 豆腐（木綿）, たまねぎ, スプリングオニオン, 海苔, 【スープ】, にんにく（おろし）, 唐辛子粉　, 鶏がらスープの素　, みそ, 水, 塩こしょう
cookbuzz
PRO

ローマ人が食べている「本物のカルボナーラ」　

ローマ人が食べている本格的なカルボナーラが食べたくてイタリアンデリで人生初のグアンチャーレと本格ペコリーノロマーノをゲット。全卵か黄身のみかはローマでも意見が分かれるらしい。今回は全卵で参ります！
スパゲティ, グアンチャーレ（豚頬肉のハム）, ペコリーノロマーノチーズ（羊乳）, たまご, 黒コショウ, 塩（パスタ茹で用）
Tobuchan
HOME
cookbuzz
Follow us on SNS
ご意見・ご要望
Copyright © cookbuzz.com All Rights Reserved.