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なすの夏どんぶり

和風のタレで食欲アップ！

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)
2人分 準備: 5 min 調理: 20 min

材料

なす ２本
オイル 大さじ４
オクラ 50g
だし 大さじ１
みりん 大さじ１
しょう油 大さじ２
のり 適量
ごま 適量
炊き立てご飯 好きなだけ

作り方

1
なすは縦半分に切って、フォークなどで３ヵ所ほど突き刺し、水にさらした後、水気をキッチンペーパーでふき取っておく。
2
厚手の鍋かフライパンにオイルをしいて弱めの中火で熱する。なすを切り口を下にして並べて蓋をし、７～８分ほど蒸し焼にする。
3
焦げ目が付いたら、裏返して再び蓋をして火を弱め、さらに５分焼く。火を止め、そのまま約５分蒸らす。
4
切り口を上にし、スプーンなどで中身をすくい出してボウルに入れる。
5
オクラをさっと湯がき、小口切りにし、４のなす、だし、みりん、しょうゆと和える。
6
炊きたてのご飯の上に５をかけ、好みでのり、ごまなどを添えて召し上がれ。

コツ・ポイント

●なすを焼く時には水がはねやすいため、①では、特にしっかりと水気をふき取ること。②で蓋をとる時も十分にご注意を。
●色が美しく仕上がるので、④ではできれば薄口しょうゆを使いたい。

なすの夏どんぶり

和風のタレで食欲アップ！

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)

2人分

準備: 5 min

調理: 20 min

材料

なす ２本
オイル 大さじ４
オクラ 50g
だし 大さじ１
みりん 大さじ１
しょう油 大さじ２
のり 適量
ごま 適量
炊き立てご飯 好きなだけ
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なすの夏どんぶり

レシピID :230 投稿日 12 APR 2015
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2人分

準備 5min
調理 20min
閲覧数 2,709
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和風のタレで食欲アップ！

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Mizue
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PRO
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材料

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２本
大さじ４
50g
大さじ１
大さじ１
大さじ２
適量
適量
好きなだけ

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準備
5min
調理
20min
1
なすは縦半分に切って、フォークなどで３ヵ所ほど突き刺し、水にさらした後、水気をキッチンペーパーでふき取っておく。
2
厚手の鍋かフライパンにオイルをしいて弱めの中火で熱する。なすを切り口を下にして並べて蓋をし、７～８分ほど蒸し焼にする。
3
焦げ目が付いたら、裏返して再び蓋をして火を弱め、さらに５分焼く。火を止め、そのまま約５分蒸らす。
4
切り口を上にし、スプーンなどで中身をすくい出してボウルに入れる。
5
オクラをさっと湯がき、小口切りにし、４のなす、だし、みりん、しょうゆと和える。
6
炊きたてのご飯の上に５をかけ、好みでのり、ごまなどを添えて召し上がれ。

コツ・ポイント

●なすを焼く時には水がはねやすいため、①では、特にしっかりと水気をふき取ること。②で蓋をとる時も十分にご注意を。
●色が美しく仕上がるので、④ではできれば薄口しょうゆを使いたい。

カテゴリー

日本 ご飯もの ベジタリアン 蒸しもの なす オクラ 緑黄野菜 夏の料理 夏バテ防止

Related okra なす aubergine 茄子 ナス おくら オクラ どんぶり 丼 donburi みりん しょうゆ
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MIZUE
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