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なすの夏どんぶり

和風のタレで食欲アップ！

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)
2人分 準備: 5 min 調理: 20 min

材料

なす ２本
オイル 大さじ４
オクラ 50g
だし 大さじ１
みりん 大さじ１
しょう油 大さじ２
のり 適量
ごま 適量
炊き立てご飯 好きなだけ

作り方

1
なすは縦半分に切って、フォークなどで３ヵ所ほど突き刺し、水にさらした後、水気をキッチンペーパーでふき取っておく。
2
厚手の鍋かフライパンにオイルをしいて弱めの中火で熱する。なすを切り口を下にして並べて蓋をし、７～８分ほど蒸し焼にする。
3
焦げ目が付いたら、裏返して再び蓋をして火を弱め、さらに５分焼く。火を止め、そのまま約５分蒸らす。
4
切り口を上にし、スプーンなどで中身をすくい出してボウルに入れる。
5
オクラをさっと湯がき、小口切りにし、４のなす、だし、みりん、しょうゆと和える。
6
炊きたてのご飯の上に５をかけ、好みでのり、ごまなどを添えて召し上がれ。

コツ・ポイント

●なすを焼く時には水がはねやすいため、①では、特にしっかりと水気をふき取ること。②で蓋をとる時も十分にご注意を。
●色が美しく仕上がるので、④ではできれば薄口しょうゆを使いたい。

なすの夏どんぶり

和風のタレで食欲アップ！

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)

2人分

準備: 5 min

調理: 20 min

材料

なす ２本
オイル 大さじ４
オクラ 50g
だし 大さじ１
みりん 大さじ１
しょう油 大さじ２
のり 適量
ごま 適量
炊き立てご飯 好きなだけ
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なすの夏どんぶり

レシピID :230 投稿日 12 APR 2015
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2人分

準備 5min
調理 20min
閲覧数 2,417
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和風のタレで食欲アップ！

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Mizue
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PRO
Mizue
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材料

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２本
大さじ４
50g
大さじ１
大さじ１
大さじ２
適量
適量
好きなだけ

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準備
5min
調理
20min
1
なすは縦半分に切って、フォークなどで３ヵ所ほど突き刺し、水にさらした後、水気をキッチンペーパーでふき取っておく。
2
厚手の鍋かフライパンにオイルをしいて弱めの中火で熱する。なすを切り口を下にして並べて蓋をし、７～８分ほど蒸し焼にする。
3
焦げ目が付いたら、裏返して再び蓋をして火を弱め、さらに５分焼く。火を止め、そのまま約５分蒸らす。
4
切り口を上にし、スプーンなどで中身をすくい出してボウルに入れる。
5
オクラをさっと湯がき、小口切りにし、４のなす、だし、みりん、しょうゆと和える。
6
炊きたてのご飯の上に５をかけ、好みでのり、ごまなどを添えて召し上がれ。

コツ・ポイント

●なすを焼く時には水がはねやすいため、①では、特にしっかりと水気をふき取ること。②で蓋をとる時も十分にご注意を。
●色が美しく仕上がるので、④ではできれば薄口しょうゆを使いたい。

カテゴリー

日本 ご飯もの ベジタリアン 蒸しもの なす オクラ 緑黄野菜 夏の料理 夏バテ防止

Related okra なす aubergine 茄子 ナス おくら オクラ どんぶり 丼 donburi みりん しょうゆ
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生ハムとバジル、モッツァレラのお寿司

イタリアンでおなじみの食材をお寿司に合わせてみました。違和感のなく、とっても美味しいです。騙されたと思って、一度お試しあれ。
炊きたてのご飯 : boiled Japanese rice, すし酢: sushi vineger, おかか : dried bonito flakes, しょうゆ : soy sauce, モッツァレッラチーズ : mozzarella cheese, 生ハム(プロシュート) : prosciutto, フレッシュバジル : fresh basil
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ハドックの燻製と春野菜のちらし寿司

燻製の芳ばしい香りで美味しさアップ
寿司飯, スモークハドック smoked haddock, ステムブロッコリ stem broccoli, アスパラガス, 空豆、もしくは枝豆のむき身, がり, いりごま, きざみのり, 【錦糸玉子】, 卵, 砂糖, 酒, 塩
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アボカドとえびの餃子

相性の良い具材で、いつもの餃子にひと工夫 所要時間25分
アボカド, えび, コリアンダー, ライムのしぼり汁, 塩, レッドチリ, 餃子の皮, サラダオイル, 【たれ】, 砂糖, ナムプラー, にんにく
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ボルシチ Borscht

ローストビーフの後のお肉、もしくは骨つきの肉を使って美味しいスープが出ます。寒い日にはボルシチですね。
牛肉(できればリブの骨つき、ローストビーフの残りがベスト), 水, 塩, ガーリック, ベイリーフ(ローリエ), タイム, たまねぎ(中), にんじん(中), セロリ, じゃがいも(シャーロット、メークイン), キャベツ(ポインテッド), オリーブオイル, ビートルート, トマト缶, フレッシュディル, サワークリーム
PRO

キヌアとオクラの和え物

プチプチしたキヌアの食感を楽しむ
キヌア, オクラ, しょうゆ, みりん, だし汁, かつおぶし（なるべく細かいもの)
PRO

ポルチーニとマッシュルームのリゾット

きのこの旨みがタップリ！
日本米、もしくはリゾット米, オリーブオイル, にんにく, 玉ねぎ（小）, 乾燥ポルチーニ, マッシュルーム, 白ワイン, 固形スープの素, お湯, 塩コショウ, パセリ
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しっかり漬かったふりするピリ辛きゅうり

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揚げだしナスと豆腐　寿司バーiBUKi

ナスの皮を薄く剥いた後、すぐにナスを流水でごしごし洗うととっても綺麗な薄緑色になりますよ。
豆腐（木綿）, なす, 小麦粉, 大根おろし　, しょうがすりおろし, ねぎ, めんつゆ（３倍濃縮）
iBUKi-London
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きゅうりとカニカマのマスタードあえ

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英国のきゅうり, カニカマ, マスタード, めんつゆ
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味がぐっと入った☆パプリカのマリネ

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チョイサムと油揚げの超特急おひたし

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ホタテとほうれん草、ベーコンのグラタン

英近海産ホタテの旨味を楽しみたい！
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あさりスパゲティ

鮮魚店で買うあさりならではの仕上がり！ 所要時間15分（砂抜きの時間は除く）
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フライパンで作るイカぽっぽ焼き

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アルコールで割れば大人向けに！
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