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簡単絶品！チョイサム（菜心）のオイスターソース

料理の箸休めに最適です。いくらでも食べられます。

Recipe By: Meifeng (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/443)
2人分 調理: 8 min

材料

Choi sum（チョイサム：菜心） 200g
塩 一つまみ
ごま油 小さじ１
【オイスターソース】
オイル 大さじ２
しょうが １片
にんにく １片
オイスターソース 大さじ2.5
しょう油 小さじ1
ごま油 小さじ1
こしょう 一つまみ
水 大さじ4

作り方

1
チョイサムはよく洗ってから根の部分を切り離してバラバラにします。お湯が沸いたら塩とごま油を入れ、チョイサムを3分ほど茹でたらザルに取ります。
2
フライパンに油を敷いたらみじん切りにしたにんにくとしょうがを30秒炒め、ソースの材料を全て入れてトロリとするまで煮詰めて味をチェックします。
3
チョイサムをお皿に盛り付けたら上から２のソースをたっぷりかけて完成です。

コツ・ポイント

Step1でお湯に塩と油を加えるのは沸点を上げて野菜をクリスピーに仕上げるためです。緑も鮮やかになるのでお勧めです。

簡単絶品！チョイサム（菜心）のオイスターソース

料理の箸休めに最適です。いくらでも食べられます。

Recipe By: Meifeng (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/443)

2人分

調理: 8 min

材料

Choi sum（チョイサム：菜心） 200g
塩 一つまみ
ごま油 小さじ１
【オイスターソース】
オイル 大さじ２
しょうが １片
にんにく １片
オイスターソース 大さじ2.5
しょう油 小さじ1
ごま油 小さじ1
こしょう 一つまみ
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簡単絶品！チョイサム（菜心）のオイスターソース

レシピID :2509 投稿日 14 MAR 2017
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2人分

調理 8min
閲覧数 4,567
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料理の箸休めに最適です。いくらでも食べられます。

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大さじ２
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一つまみ
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8min
1
チョイサムはよく洗ってから根の部分を切り離してバラバラにします。お湯が沸いたら塩とごま油を入れ、チョイサムを3分ほど茹でたらザルに取ります。
2
フライパンに油を敷いたらみじん切りにしたにんにくとしょうがを30秒炒め、ソースの材料を全て入れてトロリとするまで煮詰めて味をチェックします。
3
チョイサムをお皿に盛り付けたら上から２のソースをたっぷりかけて完成です。

コツ・ポイント

Step1でお湯に塩と油を加えるのは沸点を上げて野菜をクリスピーに仕上げるためです。緑も鮮やかになるのでお勧めです。

カテゴリー

日本 ベジタリアン 前菜 茹でる 緑黄野菜 ちゃちゃっと ヘルシー

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