簡単絶品!チョイサム(菜心)のオイスターソース

料理の箸休めに最適です。いくらでも食べられます。

Recipe By: Meifeng (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/443)
2人分 調理: 8 min

材料

Choi sum(チョイサム:菜心) 200g
一つまみ
ごま油 小さじ1
【オイスターソース】
オイル 大さじ2
しょうが 1片
にんにく 1片
オイスターソース 大さじ2.5
しょう油 小さじ1
ごま油 小さじ1
こしょう 一つまみ
大さじ4

作り方

1
チョイサムはよく洗ってから根の部分を切り離してバラバラにします。お湯が沸いたら塩とごま油を入れ、チョイサムを3分ほど茹でたらザルに取ります。
2
フライパンに油を敷いたらみじん切りにしたにんにくとしょうがを30秒炒め、ソースの材料を全て入れてトロリとするまで煮詰めて味をチェックします。
3
チョイサムをお皿に盛り付けたら上から2のソースをたっぷりかけて完成です。

コツ・ポイント

Step1でお湯に塩と油を加えるのは沸点を上げて野菜をクリスピーに仕上げるためです。緑も鮮やかになるのでお勧めです。

簡単絶品!チョイサム(菜心)のオイスターソース

料理の箸休めに最適です。いくらでも食べられます。

Recipe By: Meifeng (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/443)

2人分

調理: 8 min

材料

Choi sum(チョイサム:菜心) 200g
一つまみ
ごま油 小さじ1
【オイスターソース】
オイル 大さじ2
しょうが 1片
にんにく 1片
オイスターソース 大さじ2.5
しょう油 小さじ1
ごま油 小さじ1
こしょう 一つまみ
大さじ4

簡単絶品!チョイサム(菜心)のオイスターソース

レシピID :2509 投稿日 14 MAR 2017

2人分

調理 8min
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料理の箸休めに最適です。いくらでも食べられます。

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材料

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200g
一つまみ
小さじ1
大さじ2
1片
1片
大さじ2.5
小さじ1
小さじ1
一つまみ
大さじ4

作り方

調理
8min
1
チョイサムはよく洗ってから根の部分を切り離してバラバラにします。お湯が沸いたら塩とごま油を入れ、チョイサムを3分ほど茹でたらザルに取ります。
2
フライパンに油を敷いたらみじん切りにしたにんにくとしょうがを30秒炒め、ソースの材料を全て入れてトロリとするまで煮詰めて味をチェックします。
3
チョイサムをお皿に盛り付けたら上から2のソースをたっぷりかけて完成です。

コツ・ポイント

Step1でお湯に塩と油を加えるのは沸点を上げて野菜をクリスピーに仕上げるためです。緑も鮮やかになるのでお勧めです。

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Meifeng
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MEIFENG
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料理の箸休めに最適です。いくらでも食べられます。
Choi sum(チョイサム:菜心), 塩, ごま油, 【オイスターソース】, オイル, しょうが, にんにく, オイスターソース, しょう油, こしょう, 水
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ビーフをしっかりマリネして一気に炒めるだけ。とても簡単で美味しい中華料理です。
ビーフ(リブアイステーキ), スプリングオニオン, マリネ液, ●塩こしょう, ●砂糖, ●オイスターソース, ●サラダ油, ●コーンスターチ(または片栗粉), サラダ油, 酒, 調味料, ◎しょう油, ◎砂糖, ◎塩こしょう, ◎ごま油, ◎オイスターソース
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いくらでも食べられるグリーンベジの副菜
チンゲン菜, サラダ油, にんにく, しょう油, 砂糖, 水, 水溶きコーンスターチ
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