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チョイサム(Choy Sum）のおひたし　わさびドレッシング

イギリスのスーパーでも普通に売られているチョイサム。小松菜に近い野菜です。使わないのはもったいない。

Recipe By: Orange House (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/439)
2人分 調理: 5 min

材料

チョイサム株 1
塩 一つまみ
サラダ油（茹で用） 小さじ１
だし 50ml
しょう油 小さじ１
わさび（チューブ） １センチ程度
白ごま 適量

作り方

1
だしは本だし小さじ1/2にぬるま湯大さじ２程度で作りました。これにしょう油小さじ１、練りチューブ１センチほどを入れてよく溶いておきます。
2
大き目の鍋やフライパンにお湯を沸かしたら塩と油を入れます。油は沸点を上げてチョイサムをパリッと仕上げるため。
3
茎の方を先に１分半ほど茹でたら葉の方を入れて合計２分半ほど茹でたら引き揚げて流水でしっかり冷まします。キッチンペーパーなどで水分を取ります。
4
５センチくらいに切り分けたら小鉢に盛り、１のドレッシングをかけ、白ごまを振ってできあがり。
5
白ごまの代わりに鰹節でも美味しいですよ。

コツ・ポイント

チョイサム(Choy Sum）のおひたし　わさびドレッシング

イギリスのスーパーでも普通に売られているチョイサム。小松菜に近い野菜です。使わないのはもったいない。

Recipe By: Orange House (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/439)

2人分

調理: 5 min

材料

チョイサム株 1
塩 一つまみ
サラダ油（茹で用） 小さじ１
だし 50ml
しょう油 小さじ１
わさび（チューブ） １センチ程度
白ごま 適量
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チョイサム(Choy Sum）のおひたし　わさびドレッシング

レシピID :2617 投稿日 01 MAY 2017
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2人分

調理 5min
閲覧数 10,809
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イギリスのスーパーでも普通に売られているチョイサム。小松菜に近い野菜です。使わないのはもったいない。

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材料

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1
一つまみ
小さじ１
50ml
小さじ１
１センチ程度
適量

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5min
1
だしは本だし小さじ1/2にぬるま湯大さじ２程度で作りました。これにしょう油小さじ１、練りチューブ１センチほどを入れてよく溶いておきます。
2
大き目の鍋やフライパンにお湯を沸かしたら塩と油を入れます。油は沸点を上げてチョイサムをパリッと仕上げるため。
3
茎の方を先に１分半ほど茹でたら葉の方を入れて合計２分半ほど茹でたら引き揚げて流水でしっかり冷まします。キッチンペーパーなどで水分を取ります。
4
５センチくらいに切り分けたら小鉢に盛り、１のドレッシングをかけ、白ごまを振ってできあがり。
5
白ごまの代わりに鰹節でも美味しいですよ。

コツ・ポイント

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日本 クイックレシピ ドレッシング ベジタリアン 前菜 茹でる サラダ野菜 緑黄野菜 ちゃちゃっと ヘルシー

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チョイサム(Choy Sum）のおひたし　わさびドレッシング

イギリスのスーパーでも普通に売られているチョイサム。小松菜に近い野菜です。使わないのはもったいない。
チョイサム株, 塩, サラダ油（茹で用）, だし, しょう油, わさび（チューブ）, 白ごま
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チョイサム（Choy Sum）のナムル

イギリスで簡単に手に入るチョイサムを小松菜に見立てて作るナムルです。
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レッドレスターチーズときゅうり中裏巻き

ここのところチェダーと並んで人気のレッドレスターとチーズと相性のいいブランストンピクルス、そしてきゅうりを巻いちゃいました。この分量で中巻き2本作れます。
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ホタテ缶でスペイン風焼きうどん

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牛肉とセロリのあっさりしょう油炒め

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ツナときゅうりのピリ辛炒め

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そばサラダ　ごまドレッシング

Tahini（練りごま）とめんつゆで簡単美味しいセサミドレッシング
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ゆで野菜のゆず味噌豆腐ディップ

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ササッと美味いインゲンのごま和え

料理でも社会でもゴマをするのは面倒。でも市販の「すりごま」さえ手に入れば誰でも小料理屋のあの味が再現できちゃう。 調理と言っても切って煮るだけ。これができなきゃもう料理は諦めよう！
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なすカツ

パルメザンチーズ入りの衣が美味しさのヒミツ
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プロヴァンス風ラタトュイユ 簡単なのに超本格的

南仏プロヴァンス風にするのは簡単。「エルブド・プロヴァンス（Herbes de Provence）」というミックスハーブを使っちゃいます。調味料は見事に塩こしょうとハーブだけ。野菜のうまみ溢れる一品。
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背徳の味 テヘペロンチーノ

少し前に本格アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノを紹介したけど、今回はテヘペロ級ペペロンチーノ。魔法の粉をチョチョイで強制的にニンニク風味に。言わなきゃバレない背徳のレシピ。
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エビたま 滑蛋蝦仁　簡単すぎて罪悪感

海老と卵の炒め物。中国語では滑蛋蝦仁と書いてファーダンシャーレンと発音するらしい。覚えておけばいつか誰かから一目置かれるかもしれない。置かれないかもしれない。簡単なのに美味しくて、ごめんね的一品。
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豆腐（絹でも木綿でも）　, スプリングオニオン, 白だし, ラー油, たまご　, ご飯, 刻みのり（オプション）, 紅しょうが（オプション）
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