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チョイサム(Choy Sum）のおひたし　わさびドレッシング

イギリスのスーパーでも普通に売られているチョイサム。小松菜に近い野菜です。使わないのはもったいない。

Recipe By: Orange House (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/439)
2人分 調理: 5 min

材料

チョイサム株 1
塩 一つまみ
サラダ油（茹で用） 小さじ１
だし 50ml
しょう油 小さじ１
わさび（チューブ） １センチ程度
白ごま 適量

作り方

1
だしは本だし小さじ1/2にぬるま湯大さじ２程度で作りました。これにしょう油小さじ１、練りチューブ１センチほどを入れてよく溶いておきます。
2
大き目の鍋やフライパンにお湯を沸かしたら塩と油を入れます。油は沸点を上げてチョイサムをパリッと仕上げるため。
3
茎の方を先に１分半ほど茹でたら葉の方を入れて合計２分半ほど茹でたら引き揚げて流水でしっかり冷まします。キッチンペーパーなどで水分を取ります。
4
５センチくらいに切り分けたら小鉢に盛り、１のドレッシングをかけ、白ごまを振ってできあがり。
5
白ごまの代わりに鰹節でも美味しいですよ。

コツ・ポイント

チョイサム(Choy Sum）のおひたし　わさびドレッシング

イギリスのスーパーでも普通に売られているチョイサム。小松菜に近い野菜です。使わないのはもったいない。

Recipe By: Orange House (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/439)

2人分

調理: 5 min

材料

チョイサム株 1
塩 一つまみ
サラダ油（茹で用） 小さじ１
だし 50ml
しょう油 小さじ１
わさび（チューブ） １センチ程度
白ごま 適量
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チョイサム(Choy Sum）のおひたし　わさびドレッシング

レシピID :2617 投稿日 01 MAY 2017
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2人分

調理 5min
閲覧数 8,184
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イギリスのスーパーでも普通に売られているチョイサム。小松菜に近い野菜です。使わないのはもったいない。

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材料

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1
一つまみ
小さじ１
50ml
小さじ１
１センチ程度
適量

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5min
1
だしは本だし小さじ1/2にぬるま湯大さじ２程度で作りました。これにしょう油小さじ１、練りチューブ１センチほどを入れてよく溶いておきます。
2
大き目の鍋やフライパンにお湯を沸かしたら塩と油を入れます。油は沸点を上げてチョイサムをパリッと仕上げるため。
3
茎の方を先に１分半ほど茹でたら葉の方を入れて合計２分半ほど茹でたら引き揚げて流水でしっかり冷まします。キッチンペーパーなどで水分を取ります。
4
５センチくらいに切り分けたら小鉢に盛り、１のドレッシングをかけ、白ごまを振ってできあがり。
5
白ごまの代わりに鰹節でも美味しいですよ。

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日本 クイックレシピ ドレッシング ベジタリアン 前菜 茹でる サラダ野菜 緑黄野菜 ちゃちゃっと ヘルシー

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牛（ランプ肉）, リーク（ポアロネギ）, マッシュルーム, たまご, 春雨（乾燥時）, スプリングオニオン（わけぎ）, 【スープ】, サラダ油, ごま油, しょう油, みりん, ナンプラー（魚醤）, 酒, 唐辛子粉(Korean Chilli Powder), おろしにんにく, ダシダ（鶏がらスープの素でも）, 水, 塩こしょう
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鶏むね肉, リーク（ポロネギ）, にんじん（小）　, マッシュルーム, もやし, スプリングオニオン（わけぎ）, 春雨（乾燥時）, たまご, 【調味料】, 唐辛子粉（korean chilli pepper） , にんにく（すりおろし）, しょうが（すりおろし）, ごま油, 酒, みりん, 鶏がらスープの素, 水, しょう油, ナンプラー（魚醤）, 塩こしょう（調整用）
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豚バラ肉, 白菜キムチ, 豆腐（木綿）, たまねぎ, スプリングオニオン, 海苔, 【スープ】, にんにく（おろし）, 唐辛子粉　, 鶏がらスープの素　, みそ, 水, 塩こしょう
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