チョイサム(Choy Sum)のおひたし わさびドレッシング

イギリスのスーパーでも普通に売られているチョイサム。小松菜に近い野菜です。使わないのはもったいない。

Recipe By: Orange House (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/439)
2人分 調理: 5 min

材料

チョイサム株 1
一つまみ
サラダ油(茹で用) 小さじ1
だし 50ml
しょう油 小さじ1
わさび(チューブ) 1センチ程度
白ごま 適量

作り方

1
だしは本だし小さじ1/2にぬるま湯大さじ2程度で作りました。これにしょう油小さじ1、練りチューブ1センチほどを入れてよく溶いておきます。
2
大き目の鍋やフライパンにお湯を沸かしたら塩と油を入れます。油は沸点を上げてチョイサムをパリッと仕上げるため。
3
茎の方を先に1分半ほど茹でたら葉の方を入れて合計2分半ほど茹でたら引き揚げて流水でしっかり冷まします。キッチンペーパーなどで水分を取ります。
4
5センチくらいに切り分けたら小鉢に盛り、1のドレッシングをかけ、白ごまを振ってできあがり。
5
白ごまの代わりに鰹節でも美味しいですよ。

コツ・ポイント

チョイサム(Choy Sum)のおひたし わさびドレッシング

イギリスのスーパーでも普通に売られているチョイサム。小松菜に近い野菜です。使わないのはもったいない。

Recipe By: Orange House (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/439)

2人分

調理: 5 min

材料

チョイサム株 1
一つまみ
サラダ油(茹で用) 小さじ1
だし 50ml
しょう油 小さじ1
わさび(チューブ) 1センチ程度
白ごま 適量

チョイサム(Choy Sum)のおひたし わさびドレッシング

レシピID :2617 投稿日 01 MAY 2017

2人分

調理 5min
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イギリスのスーパーでも普通に売られているチョイサム。小松菜に近い野菜です。使わないのはもったいない。

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材料

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1
一つまみ
小さじ1
50ml
小さじ1
1センチ程度
適量

作り方

調理
5min
1
だしは本だし小さじ1/2にぬるま湯大さじ2程度で作りました。これにしょう油小さじ1、練りチューブ1センチほどを入れてよく溶いておきます。
2
大き目の鍋やフライパンにお湯を沸かしたら塩と油を入れます。油は沸点を上げてチョイサムをパリッと仕上げるため。
3
茎の方を先に1分半ほど茹でたら葉の方を入れて合計2分半ほど茹でたら引き揚げて流水でしっかり冷まします。キッチンペーパーなどで水分を取ります。
4
5センチくらいに切り分けたら小鉢に盛り、1のドレッシングをかけ、白ごまを振ってできあがり。
5
白ごまの代わりに鰹節でも美味しいですよ。
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Orange House
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ORANGE HOUSE
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イギリスで簡単に手に入るチョイサムを小松菜に見立てて作るナムルです。
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