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チョイサム(Choy Sum）のおひたし　わさびドレッシング

イギリスのスーパーでも普通に売られているチョイサム。小松菜に近い野菜です。使わないのはもったいない。

Recipe By: Orange House (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/439)
2人分調理: 5 min

材料

チョイサム株	1
塩	一つまみ
サラダ油（茹で用）	小さじ１
だし	50ml
しょう油	小さじ１
わさび（チューブ）	１センチ程度
白ごま	適量

作り方

1

だしは本だし小さじ1/2にぬるま湯大さじ２程度で作りました。これにしょう油小さじ１、練りチューブ１センチほどを入れてよく溶いておきます。

2

大き目の鍋やフライパンにお湯を沸かしたら塩と油を入れます。油は沸点を上げてチョイサムをパリッと仕上げるため。

3

茎の方を先に１分半ほど茹でたら葉の方を入れて合計２分半ほど茹でたら引き揚げて流水でしっかり冷まします。キッチンペーパーなどで水分を取ります。

4

５センチくらいに切り分けたら小鉢に盛り、１のドレッシングをかけ、白ごまを振ってできあがり。

5

白ごまの代わりに鰹節でも美味しいですよ。

コツ・ポイント

チョイサム(Choy Sum）のおひたし　わさびドレッシング

イギリスのスーパーでも普通に売られているチョイサム。小松菜に近い野菜です。使わないのはもったいない。

Recipe By: Orange House (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/439)

2人分

調理: 5 min

材料

	チョイサム株	1
	塩	一つまみ
	サラダ油（茹で用）	小さじ１
	だし	50ml
	しょう油	小さじ１
	わさび（チューブ）	１センチ程度
	白ごま	適量

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チョイサム(Choy Sum）のおひたし　わさびドレッシング

レシピID :2617 投稿日 01 MAY 2017

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2人分

調理 5min

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イギリスのスーパーでも普通に売られているチョイサム。小松菜に近い野菜です。使わないのはもったいない。

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Orange House

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材料

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チョイサム株		1
塩		一つまみ
サラダ油（茹で用）		小さじ１
だし		50ml
しょう油		小さじ１
わさび（チューブ）		１センチ程度
白ごま		適量

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作り方

調理

5min

1

だしは本だし小さじ1/2にぬるま湯大さじ２程度で作りました。これにしょう油小さじ１、練りチューブ１センチほどを入れてよく溶いておきます。

2

大き目の鍋やフライパンにお湯を沸かしたら塩と油を入れます。油は沸点を上げてチョイサムをパリッと仕上げるため。

3

茎の方を先に１分半ほど茹でたら葉の方を入れて合計２分半ほど茹でたら引き揚げて流水でしっかり冷まします。キッチンペーパーなどで水分を取ります。

4

５センチくらいに切り分けたら小鉢に盛り、１のドレッシングをかけ、白ごまを振ってできあがり。

5

白ごまの代わりに鰹節でも美味しいですよ。

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日本クイックレシピドレッシングベジタリアン前菜茹でるサラダ野菜緑黄野菜ちゃちゃっとヘルシー

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