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チョイサム(Choy Sum）のおひたし　わさびドレッシング

イギリスのスーパーでも普通に売られているチョイサム。小松菜に近い野菜です。使わないのはもったいない。

Recipe By: Orange House (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/439)
2人分 調理: 5 min

材料

チョイサム株 1
塩 一つまみ
サラダ油（茹で用） 小さじ１
だし 50ml
しょう油 小さじ１
わさび（チューブ） １センチ程度
白ごま 適量

作り方

1
だしは本だし小さじ1/2にぬるま湯大さじ２程度で作りました。これにしょう油小さじ１、練りチューブ１センチほどを入れてよく溶いておきます。
2
大き目の鍋やフライパンにお湯を沸かしたら塩と油を入れます。油は沸点を上げてチョイサムをパリッと仕上げるため。
3
茎の方を先に１分半ほど茹でたら葉の方を入れて合計２分半ほど茹でたら引き揚げて流水でしっかり冷まします。キッチンペーパーなどで水分を取ります。
4
５センチくらいに切り分けたら小鉢に盛り、１のドレッシングをかけ、白ごまを振ってできあがり。
5
白ごまの代わりに鰹節でも美味しいですよ。

コツ・ポイント

チョイサム(Choy Sum）のおひたし　わさびドレッシング

イギリスのスーパーでも普通に売られているチョイサム。小松菜に近い野菜です。使わないのはもったいない。

Recipe By: Orange House (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/439)

2人分

調理: 5 min

材料

チョイサム株 1
塩 一つまみ
サラダ油（茹で用） 小さじ１
だし 50ml
しょう油 小さじ１
わさび（チューブ） １センチ程度
白ごま 適量
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チョイサム(Choy Sum）のおひたし　わさびドレッシング

レシピID :2617 投稿日 01 MAY 2017
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2人分

調理 5min
閲覧数 3,684
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イギリスのスーパーでも普通に売られているチョイサム。小松菜に近い野菜です。使わないのはもったいない。

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材料

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1
一つまみ
小さじ１
50ml
小さじ１
１センチ程度
適量

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1
だしは本だし小さじ1/2にぬるま湯大さじ２程度で作りました。これにしょう油小さじ１、練りチューブ１センチほどを入れてよく溶いておきます。
2
大き目の鍋やフライパンにお湯を沸かしたら塩と油を入れます。油は沸点を上げてチョイサムをパリッと仕上げるため。
3
茎の方を先に１分半ほど茹でたら葉の方を入れて合計２分半ほど茹でたら引き揚げて流水でしっかり冷まします。キッチンペーパーなどで水分を取ります。
4
５センチくらいに切り分けたら小鉢に盛り、１のドレッシングをかけ、白ごまを振ってできあがり。
5
白ごまの代わりに鰹節でも美味しいですよ。

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日本 クイックレシピ ドレッシング ベジタリアン 前菜 茹でる サラダ野菜 緑黄野菜 ちゃちゃっと ヘルシー

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