Sushiwaka-Londonのキッチン

Sushiwaka-Londonのキッチン

Sushiwaka-London

寿司若 Sushi-waka@Camden Town

CHEF
Sushiwaka-London
Share

5レシピ公開中!

冷蔵庫で一ヶ月はもちます。多めに作って保存しましょう。
砂糖, 白みそ(だしの入っていないもの), みりん
CHEF
ポン酢と三杯酢を合わせる人気の寿司若流です。
なす, スプリングオニオン, サラダ油, 【ポン酢】, 米酢, 水, しょう油, かつお節, レモン, 【三杯酢】, 酢, 砂糖, 七味唐辛子
CHEF
ポン酢と三杯酢のコラボです。
【ポン酢】, 米酢, 水, しょう油, かつおぶし, レモン, 【三杯酢】, 酢, 砂糖, 七味唐辛子
CHEF
ナスと油、そして甘いソースの相性が抜群です。イギリス人の常連さんたちのお気に入りです。
なす, ごま, サラダ油, 【田楽みそ】, 砂糖, 白みそ(だしの入っていないもの), みりん
CHEF
薄味でしっかり煮込むのがポイント
さばフィレ , しょうが, 水, 白みそ(出汁の入っていないもの), 砂糖
CHEF

寿司若 Sushi-waka@Camden Town

プロフィール

寿司若 Sushi waka
2000年創業。地上階はテーブル7、26席。二階に最大20名収容のお座敷あり。
お座敷は12名以上で貸し切り可。寿司だけでなく煮物、焼き物、その他何でも、豊かな経験と確かな技術に裏付けされた本物の日本の味を提供中。

広瀬仁美(ひろせ・ひとみ)

1981年生まれ。東京生まれのロンドン育ち(2歳で渡英)。16歳で父のもとでの修行を始め現在に至る。包丁を握って17年、ゆくゆくは「寿司若」をしょって立つことを目標に、日々研鑽中。

広瀬誠(ひろせ・まこと)

1946(昭和21)年生まれ。ちゃきちゃきの江戸っ子。新宿、吉祥寺の割烹で修行したあと、1983年に渡英。日本食レストラン「古都」「北海」「Daks Simpsons」を経て、2000年にカムデン・タウンに「寿司若」をオープン。以来、オーナー・シェフとして腕を振るう。仁美の父。

シェフの紹介

広瀬 仁美  Hitomi Hirose

寿司若 Sushi-waka@Camden Townについて

営業時間 Lunch - 12:30~Last order 13:45pmDinner - 18:00~Last order 10:00pm
定休日 Sunday
住所 75 PARKWAY CAMDEN TOWN LONDON NW1 7PP NW1 7PP
Tel 02074822036 Email
最寄り駅 地下鉄Northern LineCamden Town駅下車 徒歩3分
サイトURL http://www.sushiwaka.co.uk/ 駐車場
取り扱いカード
席数 その他

ギャラリー