南蛮だれの作り方 by 寿司若ロンドン

ポン酢と三杯酢のコラボです。

Recipe By: Sushiwaka-London (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/254)
5人分 調理: 10 min

材料

【ポン酢】
米酢 100ml
100ml
しょう油 100ml
かつおぶし ひとつまみ
レモン 1/6個分(くし切り1きれ)
【三杯酢】
100ml
しょう油 100ml
砂糖 100g
七味唐辛子 お好みで小さじ1/2

作り方

1
鍋にポン酢の材料のうち、米酢、水、しょうゆを入れて強火にかけ、沸騰したら火を止めます。
2
火から下ろした①の鍋にかつおぶしとレモンをそのまま加えてしばらく置きます。
3
ボウルに三杯酢の材料を入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせます。
4
③のボウルに、②のポン酢を漉し器で漉しながら加え、最後に残ったレモンを絞って南蛮だれを作ります。
5
お好みで七味唐辛子を加えてください。

コツ・ポイント

●南蛮だれはあまったら冷蔵庫で1ヵ月程度保存可能。酢の物などにも使えます。

南蛮だれの作り方 by 寿司若ロンドン

ポン酢と三杯酢のコラボです。

Recipe By: Sushiwaka-London (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/254)

5人分

調理: 10 min

材料

【ポン酢】
米酢 100ml
100ml
しょう油 100ml
かつおぶし ひとつまみ
レモン 1/6個分(くし切り1きれ)
【三杯酢】
100ml
しょう油 100ml
砂糖 100g
七味唐辛子 お好みで小さじ1/2

南蛮だれの作り方 by 寿司若ロンドン

レシピID :1290 投稿日 01 DEC 2015

5人分

調理 10min
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ポン酢と三杯酢のコラボです。

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材料

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100ml
100ml
100ml
ひとつまみ
1/6個分(くし切り1きれ)
100ml
100ml
100g
お好みで小さじ1/2

作り方

調理
10min
1
鍋にポン酢の材料のうち、米酢、水、しょうゆを入れて強火にかけ、沸騰したら火を止めます。
2
火から下ろした①の鍋にかつおぶしとレモンをそのまま加えてしばらく置きます。
3
ボウルに三杯酢の材料を入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせます。
4
③のボウルに、②のポン酢を漉し器で漉しながら加え、最後に残ったレモンを絞って南蛮だれを作ります。
5
お好みで七味唐辛子を加えてください。

コツ・ポイント

●南蛮だれはあまったら冷蔵庫で1ヵ月程度保存可能。酢の物などにも使えます。

CHEF
Sushiwaka-London
5レシピ公開中!
広瀬 仁美  Hitomi Hirose
SUSHIWAKA-LONDON
Step into my kitchen!
ポン酢と三杯酢を合わせる人気の寿司若流です。
なす, スプリングオニオン, サラダ油, 【ポン酢】, 米酢, 水, しょう油, かつお節, レモン, 【三杯酢】, 酢, 砂糖, 七味唐辛子
CHEF
ポン酢と三杯酢のコラボです。
【ポン酢】, 米酢, 水, しょう油, かつおぶし, レモン, 【三杯酢】, 酢, 砂糖, 七味唐辛子
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