南蛮だれの作り方 by 寿司若ロンドン

ポン酢と三杯酢のコラボです。

Recipe By: Sushiwaka-London (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/254)
5人分 調理: 10 min

材料

【ポン酢】
米酢 100ml
100ml
しょう油 100ml
かつおぶし ひとつまみ
レモン 1/6個分(くし切り1きれ)
【三杯酢】
100ml
しょう油 100ml
砂糖 100g
七味唐辛子 お好みで小さじ1/2

作り方

1
鍋にポン酢の材料のうち、米酢、水、しょうゆを入れて強火にかけ、沸騰したら火を止めます。
2
火から下ろした①の鍋にかつおぶしとレモンをそのまま加えてしばらく置きます。
3
ボウルに三杯酢の材料を入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせます。
4
③のボウルに、②のポン酢を漉し器で漉しながら加え、最後に残ったレモンを絞って南蛮だれを作ります。
5
お好みで七味唐辛子を加えてください。

コツ・ポイント

●南蛮だれはあまったら冷蔵庫で1ヵ月程度保存可能。酢の物などにも使えます。

南蛮だれの作り方 by 寿司若ロンドン

ポン酢と三杯酢のコラボです。

Recipe By: Sushiwaka-London (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/254)

5人分

調理: 10 min

材料

【ポン酢】
米酢 100ml
100ml
しょう油 100ml
かつおぶし ひとつまみ
レモン 1/6個分(くし切り1きれ)
【三杯酢】
100ml
しょう油 100ml
砂糖 100g
七味唐辛子 お好みで小さじ1/2

南蛮だれの作り方 by 寿司若ロンドン

レシピID :1290 投稿日 01 DEC 2015

5人分

調理 10min
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ポン酢と三杯酢のコラボです。

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材料

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100ml
100ml
100ml
ひとつまみ
1/6個分(くし切り1きれ)
100ml
100ml
100g
お好みで小さじ1/2

作り方

調理
10min
1
鍋にポン酢の材料のうち、米酢、水、しょうゆを入れて強火にかけ、沸騰したら火を止めます。
2
火から下ろした①の鍋にかつおぶしとレモンをそのまま加えてしばらく置きます。
3
ボウルに三杯酢の材料を入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせます。
4
③のボウルに、②のポン酢を漉し器で漉しながら加え、最後に残ったレモンを絞って南蛮だれを作ります。
5
お好みで七味唐辛子を加えてください。

コツ・ポイント

●南蛮だれはあまったら冷蔵庫で1ヵ月程度保存可能。酢の物などにも使えます。

CHEF
Sushiwaka-London
5レシピ公開中!
広瀬 仁美  Hitomi Hirose
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CHEF

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