リオハの家庭料理  チョリソとポテトのシチュー

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チョリソ		100-120g
たまねぎ（大）		1/2
パプリカ（赤）		1/2
にんにく		２片
トマト		１
ドライチリ		１
ベイリーフ		１
パプリカパウダー		小さじ2
じゃがいも（中）		２-3
タイム		小さじ1/2
ビネガー		小さじ2
水		500ml
塩こしょう		適量
オリーブオイル		大さじ1

作り方

調理

50min

これがチョリソ。日本ではチョリゾとも。５ミリ厚程度にスライス。   
   

パプリカ、たまねぎを3ミリ厚程度にスライス。トマトも適当にザクザク切っておく。イモは入れる直前まで放置。  

フライパンにオリーブオイルをひいたら玉ねぎとパプリカ、みじん切りにしたにんにくを中火で3分ほど炒める。

１のチョリソとトマト、ベイリーフ、ドライチリ、パプリカパウダーを入れて３分ほど炒める。

タイム、ビネガーを入れたら水500mlを入れて強火にして沸騰させる。

中火にしてイモを乱切りにしながら入れる。   30分ほど中火で煮込み、水分が3分の１程度にする。イモ２～３個を潰すとスープにとろみがつく。

仕上げに塩こしょうで味を調えて出来上がり。水分が減り過ぎていたら水を足せばOK。お皿も持ってパンなど添えてどうぞ。

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