タパスの定番！　パタタス・ブラバス

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ポテト		400g
【サルサ・ブラバス】
たまねぎ		中１個
にんにく		３片
オリーブオイル		大さじ２
鷹の爪		小２個
パプリカ		大さじ１
Chopped トマト缶（227g入り）		１個
ビネガー		大さじ１

作り方

準備

15min

調理

15min

サルサ・ブラバスを作ります。たまねぎ、にんにくをザクザク切ってフライパンにオリーブオイルを敷き、中火で炒めます。

玉ねぎがしんなりしたらパプリカ、鷹の爪、そしてトマト缶を入れて煮詰めていきます。

煮詰まり過ぎたら水を足しながら詰めていきます。トマトの酸味が消えたらビネガーを入れてさらに煮ます。

火を止めて冷まします。冷めたらブレンダーの計量カップに全て入れてゆっくりブレンドすれば出来上がり。

ポテトは皮を剥いてそれぞれ一口大に切っておきます。たっぷりのお湯に塩をひとつかみ入れ（分量外）、８分ほど茹でます。

ポテトをざるにあけ、ペーパータオルなどで水気をしっかり切ります。

フライパンにサラダ油を多めに注ぎ（分量外）ポテトを投じて揚げ焼きします。

４～５分できつね色になるので引き揚げて油を切ります。

お皿に盛って上からサルサ・ブラバス、そしてガーリックマヨネーズをかけて完成です。

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