タパスの定番! パタタス・ブラバス

ガーリックマヨとピリ辛サルサ・ブラバスでいただくフライドポテトです。
所要時間:30分

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)
4人分 準備: 15 min 調理: 15 min

材料

ポテト 400g
【サルサ・ブラバス】
たまねぎ 中1個
にんにく 3片
オリーブオイル 大さじ2
鷹の爪 小2個
パプリカ 大さじ1
Chopped トマト缶(227g入り) 1個
ビネガー 大さじ1

作り方

1
サルサ・ブラバスを作ります。たまねぎ、にんにくをザクザク切ってフライパンにオリーブオイルを敷き、中火で炒めます。
2
玉ねぎがしんなりしたらパプリカ、鷹の爪、そしてトマト缶を入れて煮詰めていきます。
3
煮詰まり過ぎたら水を足しながら詰めていきます。トマトの酸味が消えたらビネガーを入れてさらに煮ます。
4
火を止めて冷まします。冷めたらブレンダーの計量カップに全て入れてゆっくりブレンドすれば出来上がり。
5
ポテトは皮を剥いてそれぞれ一口大に切っておきます。たっぷりのお湯に塩をひとつかみ入れ(分量外)、8分ほど茹でます。
6
ポテトをざるにあけ、ペーパータオルなどで水気をしっかり切ります。
7
フライパンにサラダ油を多めに注ぎ(分量外)ポテトを投じて揚げ焼きします。
8
4~5分できつね色になるので引き揚げて油を切ります。
9
お皿に盛って上からサルサ・ブラバス、そしてガーリックマヨネーズをかけて完成です。

コツ・ポイント

●ガーリックマヨネーズ(Allioli)の作り方はこちら。レシピID:1667

タパスの定番! パタタス・ブラバス

ガーリックマヨとピリ辛サルサ・ブラバスでいただくフライドポテトです。
所要時間:30分

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)

4人分

準備: 15 min

調理: 15 min

材料

ポテト 400g
【サルサ・ブラバス】
たまねぎ 中1個
にんにく 3片
オリーブオイル 大さじ2
鷹の爪 小2個
パプリカ 大さじ1
Chopped トマト缶(227g入り) 1個
ビネガー 大さじ1

タパスの定番! パタタス・ブラバス

レシピID :1666 投稿日 10 FEB 2016

4人分

準備 15min
調理 15min
閲覧数 3,270
印刷数 51

お気に入り登録 1

ガーリックマヨとピリ辛サルサ・ブラバスでいただくフライドポテトです。
所要時間:30分

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
400g
中1個
3片
大さじ2
小2個
大さじ1
1個
大さじ1

作り方

準備
15min
調理
15min
1
サルサ・ブラバスを作ります。たまねぎ、にんにくをザクザク切ってフライパンにオリーブオイルを敷き、中火で炒めます。
2
玉ねぎがしんなりしたらパプリカ、鷹の爪、そしてトマト缶を入れて煮詰めていきます。
3
煮詰まり過ぎたら水を足しながら詰めていきます。トマトの酸味が消えたらビネガーを入れてさらに煮ます。
4
火を止めて冷まします。冷めたらブレンダーの計量カップに全て入れてゆっくりブレンドすれば出来上がり。
5
ポテトは皮を剥いてそれぞれ一口大に切っておきます。たっぷりのお湯に塩をひとつかみ入れ(分量外)、8分ほど茹でます。
6
ポテトをざるにあけ、ペーパータオルなどで水気をしっかり切ります。
7
フライパンにサラダ油を多めに注ぎ(分量外)ポテトを投じて揚げ焼きします。
8
4~5分できつね色になるので引き揚げて油を切ります。
9
お皿に盛って上からサルサ・ブラバス、そしてガーリックマヨネーズをかけて完成です。
HOME
KitchenCIB
181レシピ公開中!

KITCHENCIB
Step into my kitchen!
意外な組み合わせが大当たり!
白菜, 豚肉 bellyまたはshoulder, にんにく, チリ, 水, コンソメ, カレー粉, ナンプラー, すりごま, コリアンダー, オリーブオイル
HOME
市販のパフペイストリーを使えばあっという間におやつの完成です。
パフペイストリー, バナナ, チョコチップ, たまご, 小麦粉(打ち粉用)
HOME
雑味のない一番だしを取り終えたら次は雑味入り、さらに追い鰹で二番だしをとります。
水(軟水), 一番だしで使ったこんぶ, 一番だしで使った鰹節, 追い鰹
HOME
これはイケル! 寒い冬に芯からあったま
ブロッコリー, 鶏もも肉, にんにく, しょうが, 豆板醤, 豆乳, 水, 酒, オイスターソース, ごま油, 揚げ油, 海苔
HOME
ご飯のおかずにもなるけれど、主食としてもいけます。
豚ひき肉, チンゲン菜, ビーフン, オイスターソース, 酒, しょう油, 砂糖, 鶏がらスープ, 塩コショウ
HOME
バターナッツ(バターナット・スクォッシュ)はパンプキンの仲間。ちょっと味がぼんやりしているのでベーコンとたまねぎを加えてシャキッとさせます。
バターナッツ, たまねぎ, ベーコン, お湯, だしの素(顆粒), 味噌(赤、または合わせ味噌), 乾燥ワカメ, サラダ油, 白ごま
HOME

似たレシピ

肌寒い季節、身体が芯から温まる一品です。
チョリソ, たまねぎ, にんじん, ポテト(中), にんにく, オリーブオイル, トマト缶(Chopped), ベジタブルストックキューブ, チキンストックキューブ, お湯, パプリカパウダー, クミンパウダー, カイエンペッパー
Alia
HOME
外はふんわり、中はとろ~、で子供も喜ぶ
タラのフィレ, ミルク, ジャガイモ, マヨネーズ, ゆで卵, 小麦粉, 卵, パン粉, バター, パセリ(みじん切り), ガーリック(みじん切り), 塩コショウ, コールスローなど添えるための好みのサラダ
yhiranuma
PRO
スペインの伝統的な家庭料理です。
チョリソ, ポテト(中), 赤パプリカ, たまねぎ, にんにく, トマト(中), オリーブオイル, ドライドチリ, パプリカパウダー, ベイリーフ, 白ワインビネガー, 塩・こしょう, 湯
Alia
HOME
タパス「パタタス・ブラバ」に欠かせないにんにくマヨ。フライドポテトとの相性バツグンです。 所要時間:5分
サンフラワーオイル, にんにく, レモンジュース, たまご(室温), 塩
KitchenCIB
HOME
体の芯まで温まるスペイン風の1品 所要時間 35分 (煮込む時間を含む)
フェンネル(ういきょう), 生ソーセージ, じゃが芋, 白いんげん豆butter beansの水煮, ブイヨン, 塩・胡椒, エクストラ・ヴァージン・オリーブオイル, 粗挽き黒胡椒(あしらい用), フェンネルの葉(あしらい用)
Nanita
PRO
ほんのり甘いスパニッシュオムレツ
オレンジ色の普通のさつまいも, 玉ねぎ, ピーマン, 玉子(L), 【A】, 塩, こしょう, にんにく(みじん切り), オリーブオイル

新着レシピ

ホワイトソース不要の「時短」「手抜きを感じさせない」マカロニグラタンです。
シーフードミックス, パスタ(De Cecco Pasta Cavatappi), リーク, マッシュルーム, バター, 薄力粉, ワイン, 塩, こしょう, ダブルクリーム
KGOHAN
PRO
「甘辛なじゃことクルミ」があればおかずはいらない・・・
じゃこ, くるみ, 醤油, 砂糖, 酒, 水, 粉唐辛子(韓国産、粉末), ごま油
KGOHAN
PRO
あらかじめ作っておける華やかな1品!
サーロインビーフ塊肉 sirloin, 塩, 粗挽き黒胡椒, オリーブオイル, クレソン, 赤パプリカ, 【A】(ホースラディッシュドレッシング), ホースラディッシュソース, 玉ねぎ(みじん切り), マヨネーズ, エクストラバージンオリーブオイル, リンゴ酢, しょう油
赤飯に見えて…うれしい驚きのあるメニュー!
米, 赤ワイン, 水, チキンキューブ, 豆の水煮 mixed pulses, バター
具材をいろいろ変えても楽しい! カニカマ+炒り卵+グリンピース
炊いたご飯, 卵, 冷凍グリンピース, カニカマ, ごま油
具材をいろいろ変えても楽しい! フライドオニオン+スプリングオニオン+スモーク鯖 所要時間25分(ご飯を炊く時間は除く)
炊いたご飯, フライドオニオン, スプリングオニオン(小口切り), スモーク鯖(プレーン、皮を取り除いたもの)