ナスとリークとパプリカの煮びたし　　タレなんか合わせてらんな

レシピ検索

国を選択

全て選択	リストを印刷する	リストをメールする
なす（中サイズ）		１
リーク		2本
パプリカ（何色でも）		１
スプリングオニオン		1/2
しょうが		１かけ
サラダ油		大さじ1.5
めんつゆ（2倍濃縮）		100ml
お湯		100ml
砂糖		小さじ１

作り方

調理

20min

ナスは縦半分に切ったら皮に格子状に浅い切り込みを入れて味が沁み込みやすくします。その後さらに縦半分に切ったら一口サイズに。

リークはかたい表皮1枚だけはがして一口サイズに。パプリカも適当に一口大に切ります。

フライパンに油大さじ1.5をひいたらナスを、皮を下にしておいて強火で火を入れていきます。3分焼いたらリークとパプリカも入れます。

野菜に熱が入ってきつね色になってしんなりしてきたらすりおろししょうがを入れてさっと炒め、めんつゆ100mlをざっと入れます。

今回は2倍濃縮だったのでそれと同量のお湯を入れます。3倍濃縮なら3倍の3倍のお湯を。お砂糖を小さじ1加えます。

蓋をして5-6分煮たら火を止めてあとは余熱を入れていきます。

あとはボウルに盛り付け、小口切りにしたスプリングオニオンを散らしてできあがり。

HOME

207レシピ公開中！

KITCHENCIB

Step into my kitchen!

えびのごまソテー

ぷつぷつプリプリ食感が嬉しい

生えび king prawns, 酒, 片栗粉またはコーンフラワー, 溶き卵, 白ゴマ, 【たれ】, にんにく, しょうゆ, ごま油, 酢, 砂糖

HOME

ブロッコリーとドライトマトの変わりパスタ

ビタミンB、C、カロテンや鉄分を豊富に含み、がんの予防にもいいとされるブロッコリーを大量摂取する美味しいパスタです。

ブロッコリー, にんにく, アンチョビ, 鷹の爪, サンドライドトマト, オリーブオイル, お好みでパルメザンチーズ, お好みのパスタ

HOME

焼きビーフン　　時々食べたくなるね

米粉が由来のビーフン。ご飯好き＋他に大好きな麺類がいっぱいあるので日本人はそれほど欲する食材ではないかもしれませんが、たまに食べるとなかなか美味しいビーフン。

ビーフン（VERMICELLI ）, ベーコン, にんにく, たまねぎ, にんじん, スプリングオニオン, ごま油, 酒, しょうゆ, オイスターソース, 塩こしょう, 白ごま（お好みで）

HOME

キャベツとベーコンのめんつゆ炒め　　ザクザク切ってチャチャっと炒める

イギリスのキャベツ、なかなか繊維が手ごわいものが多いですね。その中でもこのスイートハートキャベツは一番日本のものに近いかも。使ってみましょ。

スイートハートキャベツ, ストリーキーベーコン, 鶏ガラスープの素, めんつゆ（1倍）, ごま油, マヨネーズ, 白ごま

HOME

スモークサーモンと沢庵のおにぎらず　

マヨネーズに韓国の辛いミソ、コチュジャンをあわせてピリ辛にしてみました。

スモークサーモン, たまご, 砂糖, バジル, たくあん（ピクルスでも可）, マヨネーズ, コチュジャン, 塩（ご飯の味付け用）, 硬めに炊いたご飯, 白ごま, 焼き海苔

HOME

バナナみそ汁

みそ汁にバナナ？　普通の反応だと思います。でも、意外や意外。。。ですよ！

京都の白みそ, お湯, 砂糖, バナナ, 白ごま

HOME

似たレシピ

田楽みそとなす田楽の作り方

カムデンタウンの美味しいお寿司屋さん、「寿司若」の広瀬仁美シェフから教わったレシピを忠実に再現しました。

なす, 白みそ, みりん, 砂糖, 水, 白ごま

PRO

cookbuzz

牛ひき肉とナスの味噌炒め

ひき肉と味噌を最初にしっかり焼いていくことでお肉にしっかり味がしみて美味しくなります。

なす（中）, サラダ油, みそ（赤）, みりん, しょう油, 豆板醤, 砂糖, チキンストック, ごま油, 牛ひき肉, さやいんげん, 水溶き片栗粉

HOME

Jojoma

涼伴茄子（リャンバンチェズ）　

レンジで簡単! 夏の定番

なす, しそ, リーク（白い部分）, [たれ], しょうゆ, 米酢, ライトブラウンシュガー, ごま油, 豆板醤, にんにく, 塩

PRO

Nagomi Kitchen

味がぐっと入った☆パプリカのマリネ

マリネ液が絡んだパプリカ、彩り鮮やかで味がしみて、美味しいです。苦味のあるピーマンが苦手なお子様にも喜んで召し上がっていただけます。ご飯のおかずに、箸休めに召し上がってください。

パプリカ（赤、黄、緑）, 酢, しょう油, ごま油, 砂糖

HOME

himawari

なすの浅漬け

彩りも豊かでお弁当にも便利

なす, ターニップ, きゅうり, しょうが, 赤じその葉, シーソルト, 米酢, ライトブラウンシュガー

PRO

Nagomi Kitchen

ナスと豚バラ肉のとろっと甘煮冷めても美味しい

同量のしょうゆ、みりん、酒にお砂糖ちょっと加えたタレは甘辛料理の絶対王者！そしてまたナスによく合うんです。冷めても美味しい、翌日でも美味しいので多めに作ってしまいましょ！

ナス, 豚バラ肉, たまねぎ, スプリングオニオン, 塩, サラダ油, 【タレ】, しょう油, みりん, 酒, 砂糖

HOME

KitchenCIB

新着レシピ

ウマさ狂喜乱舞ホイコーロー（回鍋肉）

豚を二度調理するから回鍋肉って言うんだって。知らんけど、お店の味に大接近間違いなしのレシピ。ああ、ひとりメシだけど誰かに食べさせたい。甜面醤と花椒（ホアジャオ）はこの機会にぜひゲットしよう！

豚バラ肉, キャベツ(sweet heart), リーク, スプリングオニオン, にんにく（1ミリ幅スライス）, 鶏がらスープ, サラダ油, 鷹の爪, 花椒（ホアジャオ）, 豆板醤　, 甜面醤, ラー油, ごま油, 【合わせ調味料】, しょう油, 紹興酒(酒でも可）, 砂糖, 中華スープ, 片栗粉

HOME

Tobuchan

しみじみ美味いワカメのスープ

料理研究家のコウケンテツさんレシピ。ダシを使わないのにワカメとチキンからしっかりうまみが出てとっても美味しくできちゃう。時間を置いたらうまみがどんどん増すのでお昼に作って夜いただくのもグー。

乾燥わかめ, 鶏モモ肉, にんにく（すりおろし）, 鷹の爪（なくても可）, リーク, ごま油, 酒, 水, しょう油　, 白ごま, 塩　

PRO

cookbuzz

ナスとブーちゃんの甘辛スタミナ炒め

ナスとブーちゃん、それもバラ肉は相性抜群。バラ肉の脂がナスにしっかり沁みて激ウマに。しょうがとにんにくをカッチリ効かせたスタミナ食。育ち盛りのお子さんや元気のない一家の大黒柱に食べてもらいたい一品。

なす（大）, たまねぎ（大）, 豚バラ, サラダ油, 塩, 白ごま, 【タレ】, しょう油, みりん, 砂糖, しょうが（すりおろし）, にんにく（すりおろし）

PRO

Torajiro Kuruma

陳健一さんのマーボー豆腐　　目が覚める美味しさ　

敬愛する中華料理の巨匠、陳健一シェフが家でやっているという家庭向け麻婆豆腐レシピをベースに、中国の山椒ホアジャオを加えた本格マーボー。充填式豆腐でもめっちゃ美味しくなります。ぜひお試しください。

豚ひき肉, リーク（白い部分）, 豆腐（絹ごし）, 豆鼓（味噌で代用可）, 塩（豆腐茹で用）, 鶏がらスープ, 酒, オイスターソース, しょう油, 水溶き片栗粉, サラダ油, ラー油, 【タレ】, にんにく（すりおろし）, 豆板醤（とうばんじゃん）, 甜面醤（てんめんじゃん）, 花椒（ホアジャオ）

HOME

Deepseafish

おかずにも主食にもなる春雨サラダ　

サラダか、と思って食べ始めるとサクサクバコバコ食べられちゃうので気が付けばどんぶり一杯くらい食べてしまう、もはやおかずだか主食だか分かんないサラダ。主食でもサラダでもいいんだよ。美味しけりゃ。

春雨, きゅうり, ニンジン（小）, たまご, ハム, かにかま, サラダ油, 塩, 白ごま　, 紅しょうが, 【タレ】, しょうゆ, 酢, 砂糖, ごま油, 鶏がらスープの素

HOME

Tobuchan

チンジャオロース　思ったより簡単“青椒肉絲”

ぶっかけメシを出すロンドンの中華店で見かけないのがチンジャオロース。忙しい中で食材の細切りがめんどくさいみたい。だったら適当にざく切りでいいの。下ごしらえさえ終わったら実は超簡単なのがチンジャオロース

豚肉（ポークロイン）, パプリカ（緑）, パプリカ（赤）, たけのこ水煮缶（なくてもOK）, サラダ油, ごま油, 【下味】, しょう油, 酒, 片栗粉, 【ソース】, 砂糖, オイスターソース, しょうが（すりおろし）, にんにく（すりおりし）

HOME

KitchenCIB

cookbuzz