なすの浅漬け

彩りも豊かでお弁当にも便利

Recipe By: Nagomi Kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/172)
4人分 調理: 15 min

材料

なす 1本
ターニップ 1コ
きゅうり 1/4本
しょうが 1センチ程度
赤じその葉 10枚程度
シーソルト 適量
米酢 大さじ5
ライトブラウンシュガー 大さじ2

作り方

1
なすとターニップは縦四つ割りにしてイチョウ切りに、きゅうりは縦半分に切り種をとって薄切りに、しょうがは千切りにしておく。
2
赤じそは塩もみをして絞ってから千切りにしておく。
3
①②の野菜にそれぞれ多めにシーソルトをふり、しばらくおいてから絞って水気を切る。
4
米酢とライトブラウンシュガー、しょうが、赤じそを合わせ、②を入れてよく混ぜ合わせしばらくおいて味がなじんだら出来上がり。

コツ・ポイント

●赤じそがあるとしば漬け風になり、色味もきれいだが、なければ貝割れ菜半パック、または青じそで代用可。貝割れ菜や青じその場合は塩もみせずにそのまま混ぜ入れる。

なすの浅漬け

彩りも豊かでお弁当にも便利

Recipe By: Nagomi Kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/172)

4人分

調理: 15 min

材料

なす 1本
ターニップ 1コ
きゅうり 1/4本
しょうが 1センチ程度
赤じその葉 10枚程度
シーソルト 適量
米酢 大さじ5
ライトブラウンシュガー 大さじ2

なすの浅漬け

レシピID :738 投稿日 08 JUN 2015

4人分

調理 15min
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彩りも豊かでお弁当にも便利

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材料

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1本
1コ
1/4本
1センチ程度
10枚程度
適量
大さじ5
大さじ2

作り方

調理
15min
1
なすとターニップは縦四つ割りにしてイチョウ切りに、きゅうりは縦半分に切り種をとって薄切りに、しょうがは千切りにしておく。
2
赤じそは塩もみをして絞ってから千切りにしておく。
3
①②の野菜にそれぞれ多めにシーソルトをふり、しばらくおいてから絞って水気を切る。
4
米酢とライトブラウンシュガー、しょうが、赤じそを合わせ、②を入れてよく混ぜ合わせしばらくおいて味がなじんだら出来上がり。

コツ・ポイント

●赤じそがあるとしば漬け風になり、色味もきれいだが、なければ貝割れ菜半パック、または青じそで代用可。貝割れ菜や青じその場合は塩もみせずにそのまま混ぜ入れる。

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NAGOMI KITCHEN
Step into my kitchen!
程よい酸味でごはんが進む!
ソードフィッシュ, 塩コショウ, 酒, 片栗粉, お好みのオイル, リーク(白い部分), しょうが, きくらげ 少々または干しいたけ, [A], しょうゆ, 米酢, 砂糖, 水
PRO
夏の風物詩
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PRO
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PRO
体がほっこり温まります
スプラッツ, にんじん, ターニップまたは大根, 里芋 edo, ごぼうまたは エルサレムアーティチョーク, 昆布, スプリングオニオン, A, しょうがのみじん切り, 砂糖, 酒, 味噌, 片栗粉, プレーンヨーグルト, B, しょうゆ, おろししょうが
PRO
出来上がり量 約800g 冷凍可 所要時間 1時間半~2時間
オーガニック小豆, ゴールデンキャスターシュガー, シーソルト, 水
PRO
シナモンとミントの風味がアクセントに
ムール貝, 白ワイン, 白米, オリーブオイル, パインナッツ(松の実), にんにく, シナモン, ライトブラウンシュガー, シーソルト, ドライミント
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