さつまいものトルティーヤ

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オレンジ色の普通のさつまいも		小１本（150g程度）
玉ねぎ		小１コ
ピーマン		1/2コ
玉子（Ｌ）		３コ
【Ａ】
塩		小さじ１
こしょう		適量
にんにく（みじん切り）		１片
オリーブオイル		大さじ１

作り方

準備

15min

調理

15min

さつまいもは３～４ミリの厚さの輪切りにしてから、さらにいちょう切りにする。

玉ねぎは粗みじん切りに、ピーマンは７～８ミリの大きさの角切りにしておく。

耐熱ボウルに、切ったさつまいもと玉ねぎを入れ、ふんわりとラップし、600Wで約５分加熱する。途中一度、上下を混ぜ返す。

その間に別のボウルで、玉子に【Ａ】を加えて溶き、さらに③を熱々の状態で加える。

大さじ１のオリーブオイルを注いだ、直径20センチのフライパンを熱し、にんにくを炒め、香りがたったら④を流し込む。

火を弱めてフタをし、まわりに火が通れば（真ん中は半熟状態のままでOK）裏返し、両面がキツネ色に焼ければ出来上がり。

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NAGOMI KITCHEN

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スモークトキッパーのお焼き

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スモークトキッパー, ベークトポテト用ジャガイモ, サンフラワーオイル, 【A】, 化学調味料無添加だしのもと, 青のり, 白玉粉glutinous rice flour, 水

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ラディッシュ, 【Ａ】, レモン, ライトブラウンシュガー, スモークサーモン, ウォータークレス

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スプラッツ sprats, 大根またはターニップ, お好みのきのこ, 上新粉またはライスフラワー＋塩, 揚げ油, スプリングオニオンまたはチャイブ, Ａ, だし汁, ライトブラウンシュガー, しょうゆ, 酒

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ムール貝の中華風炒め

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ムール貝, サンフラワーオイル, しょうが, にんにく, スプリングオニオン, 紹興酒または酒, しょうゆ

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